Alle vorgestellten Produkte werden unabhängig von unseren Redakteuren kuratiert. Wenn Sie etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Provision.Obwohl Kefir und Joghurt sowohl kultivierte Milchprodukte sind, die mit Probiotika und Protein gefüllt sind, gibt es einige wichtige Unterschiede, die sich voneinander unterscheiden.

Joghurt

Joghurt wird aus der bakteriellen Fermentation von Milch hergestellt — es gibt zahlreiche Arten von Joghurt mit unterschiedlichem Fettgehalt. Laut FDA muss Joghurt „lebende und aktive“ Kulturen enthalten, einschließlich Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophiles.Es gibt so viele Marken und Arten von Joghurt, wie Sie sich vorstellen können, einschließlich des dickeren, ungesüßten griechischen Joghurts, der beliebt ist (denken Sie an Fage und Chobani), ganz zu schweigen von isländischem Stil (Siggi’s), Australisch (Noosa) und Bulgarisch (Trimona). Oh, und Nicht-Milch-Versionen wie Kokosjoghurt und Haferjoghurt.

Wenn Sie Geld sparen, weniger Zucker hinzufügen oder einfach alles von Grund auf neu zubereiten möchten, ist Joghurt einfach zu Hause zuzubereiten. Genauso gut braucht es natürlich Marmelade, Müsli, Obst und Nüsse.

Kefir

Kefir ist ein würziges, fermentiertes Getränk, das bei Raumtemperatur durch die Fermentation von Laktose hergestellt wird (es ist dünner und saurer als herkömmlicher Joghurt).

Alle Kefirgetränke werden auf der Basis von Kefirkörnern hergestellt — sie ähneln Quark und können zur Herstellung von Kefir in jeder Art von Milch verwendet werden. Sie können Milchersatzstoffe wie Soja- oder Reismilch oder zuckerhaltige Flüssigkeiten wie Kokoswasser und Fruchtsaft verwenden. (Schauen Sie sich dieses Wasser Kefir Rezept oder diese Milch Kefir reicpe für mehr.)

Kefirkörner sind eine lebende Hefe / bakterielle Fermentation und enthalten viele Stämme nützlicher Bakterien und Hefen, die zu einem gesunden Darm beitragen können. Sie können leicht Bio-Kefir im Supermarkt kaufen, aber es ist ziemlich machen Sie Ihren eigenen hausgemachten Kefir (aus Getreide, die Sie online bestellen können, oder noch besser, Getreide von einem Kefir-liebenden Freund geteilt). Kefirkörner erfordern jedoch ständige Pflege, aber Sie können den Fermentationsprozess verlangsamen, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Kefir- und Joghurtrezepte

Egal, ob Sie Kefir zum ersten Mal probieren oder lernen, Joghurt und Kefir in Ihr tägliches Regime zu integrieren, diese Rezepte helfen Ihnen dabei, dringend benötigte Probiotika und Köstlichkeiten hinzuzufügen, die jedes Gericht verbessern und aufwerten.

Roggenbeerensalat mit Kräuterkefirdressing

Kefir ist eine großartige würzige Basis für Salatdressing und wird genauso gut über einen herzhaften Getreidesalat geträufelt wie über Gemüse. Holen Sie sich den Roggenbeerensalat mit Kräuterkefirdressing Rezept.

Joghurt-Dip-Sauce mit Zitrone und Basilikum

Dies ist ein gesunder Dip, der hervorragend zu frischem Gemüse passt. Der frisch gepresste Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum werden mit einfachem fettarmem Joghurt für ein erfrischendes Bad gemischt, das Sie leicht mit frischen Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl anpassen können. Holen Sie sich unsere Joghurt-Dip-Sauce mit Zitrone und Basilikum Rezept.

Milchkefir

Dies ist ein einfaches, schrittweises Rezept für die Herstellung von Kefir zu Hause. Beginnen Sie mit hydratisierten Milchkefirkörnern und verwenden Sie die Milch Ihrer Wahl (Kuh, Ziege, Schaf, roh oder nicht pasteurisiert). Mit ein wenig Geduld haben Sie in nur 24 Stunden hausgemachten Kefir. Holen Sie sich das Milchkefir-Rezept.

Joghurt-Kleinigkeit mit Granatapfel, Birne und Datteln

Dies ist ein wichtiger Schritt von Ihrem üblichen Frühstücksparfait. Die Kleinigkeit enthält Birnen, Medjool-Datteln, Honig und Granatapfelkerne, die elegant in einem kleinen Glas für die perfekte Präsentation geschichtet sind. Holen Sie sich unsere Joghurt-Kleinigkeit mit Granatapfel, Birne und Datteln Rezept.

Flauschige Kefirpfannkuchen

Der würzige Kefir verleiht diesen Pfannkuchen eine leichte Flauschigkeit und sie sind noch besser, wenn Sie Nüsse, frisches Obst oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Machen Sie eine große Charge und frieren Sie sie für ein individuelles Frühstück zur Selbstbedienung ein, wenn Sie es eilig haben. Holen Sie sich das flauschige Kefir Pfannkuchen Rezept.

Spicy Yogurt Chicken

Der Naturjoghurt in dieser Hühnermarinade sorgt für einen feuchten Hühnchen-Kebab, der umso besser schmeckt, je länger Sie ihn sitzen lassen. Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Knoblauch, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer sorgen für einen kraftvollen Kick. Holen Sie sich unser würziges Joghurt-Hühnchen-Rezept.

Kokosnusskefir

Wenn Sie Kefir noch weiter erforschen möchten, probieren Sie dieses Rezept für Kokosnusskefir aus frischer Kokosnuss. Sie können auch Kokosmilch (oder Kokoswasser, wenn Sie den richtigen Kefir-Starter haben) ersetzen. Holen Sie sich das Kokos-Kefir-Rezept.

Gesalzenes Lassi mit Kreuzkümmel und Minze

Ein herzhaftes indisches Joghurtgetränk aus Vollmilchjoghurt, frischen Minzblättern, ganzen Kreuzkümmelsamen, Salz und Mineralwasser ist eine fantastische Möglichkeit, eine Mahlzeit zu beenden. Es ist so erfrischend wie einfach zu machen. Holen Sie sich unser gesalzenes Lassi mit Kreuzkümmel und Minze Rezept.

Gekühlte Avocado-Gurken-Kefir-Suppe

Leicht, hell, frisch und erfrischend ist diese erhebende gekühlte Suppe genau das Richtige für den Sommer, kann aber auch in den kälteren Monaten ein Lichtblick sein, wenn Sie ein wenig kulinarischen Muntermacher brauchen. Holen Sie sich das gekühlte Rezept für Avocado-, Gurken- und Kefirsuppe.

Header-Bild von Chowhound, mit Fotos von .