Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl werden seit vielen Jahrhunderten angepriesen. In jüngerer Zeit ist Kokosöl der letzte Schrei geworden und wird von vielen als König der Öle gefeiert. Aber egal für welches Öl Sie sich entscheiden – ob Oliven-, Kokos-, Mandel-, Raps-, Erdnuss-, Distel-, Walnuss- oder sogar Avocadoöl – keines ist mit den starken Nährwerten von nativem Bio-Rotpalmenfruchtöl vergleichbar. Bonus: Die gesundheitlichen Vorteile von rotem Palmfruchtöl können erreicht werden, indem nur 1-2 Esslöffel in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Rotes Palmfruchtöl vs. Palmkernöl

Von vielen Zivilisationen, einschließlich der alten Ägypter, als heiliges Heilmittel angesehen, sollte rohes oder natives rotes Palmfruchtöl als eines der nahrhaftesten Speiseöle der Welt angesehen werden. Es ist nicht mit Palmkernöl zu verwechseln. Es stammt aus der Frucht der Ölpalme (Elaeis guineensis) und wird wegen seiner satten dunkelroten Farbe in seinem unverarbeiteten natürlichen Zustand als „rotes Palmöl“ bezeichnet. Palmkernöl wird aus dem Samen oder dem Kern gewonnen.

Palmfruchtöl enthält hauptsächlich Palmitin- und Ölsäure und ist zu etwa 50% gesättigt, während Palmkernöl hauptsächlich Laurinsäure enthält und zu mehr als 89% gesättigt ist. Die allgemeine Annahme, dass Kernöl und Palmfruchtöl eins sind, könnte zu einem der größten Versäumnisse in der modernen Ernährung geführt haben. Das am Kern befestigte Stigma hat die Frucht im Dunkeln gehalten – zumindest bis jetzt. Virgin Organic Sustainable Red Palm Fruit Oil ist ansonsten ein echtes Lebensmittel.

Palmkernöl vermittelt nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie rotes Palmfruchtöl. Die gesundheitlichen Vorteile werden nur durch die rote Farbe des Palmfruchtöls erzielt, die auf seinen hohen Gehalt an Carotinen zurückzuführen ist, zu denen Beta-Carotin und Lycopin gehören. Diese kraftvollen antioxidativen Nährstoffe sind die gleichen, die Tomaten und Karotten und anderem Obst und Gemüse ihre satten roten und orangefarbenen Farben verleihen. Was Sie schockieren kann, ist, dass rotes Palmfruchtöl mehr als Tomaten oder Karotten enthält. Rotes Palmfruchtöl ist auch dicht mit zahlreichen Tocotrienolen gefüllt – einer starken Form von Vitamin E. Verarbeitetes Palmöl enthält kein Cholesterin und verhält sich wie hydrierte Fette (die gefährlichen Transfettsäuren) in verpackten Lebensmitteln, da es bei Raumtemperatur „dick“ ist. Dies macht es ideal für viele Lebensmittelhersteller, anstelle von hydrierten Ölen in ihren Snackprodukten zu verwenden. Verarbeitete Lebensmittel können dann als „transfettfrei“ und „cholesterinfrei“ beworben werden. Wenn jedoch rotes Palmöl raffiniert und verarbeitet wird, verschwindet die rote Farbe und seine ernährungsphysiologischen und heilenden Vorteile werden zerstört. Sobald es Teil eines verarbeiteten Snackfoods wird, bietet es nicht mehr die gesundheitlichen Vorteile und starken Antioxidantien, die nur im rohen Palmöl zu finden sind.

Rotes Palmfruchtöl vs. Fisch- und Kokosöl

Aber wie vergleicht sich rotes Palmfruchtöl mit Fischöl? Ehrlich gesagt würde der Vergleich von Fischöl mit rotem Palmöl Äpfel mit Orangen vergleichen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Fischöl beruhen hauptsächlich auf seinem hohen Gehalt an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die als EPA und DHA bekannt sind. Diese sind unglaublich wichtig für unsere Gesundheit. Tatsächlich bieten Fischöle einige der weitreichendsten gesundheitlichen Vorteile, und bei weitem haben sie die robusteste Wissenschaft, um Behauptungen in Bezug auf Herz-, Gehirn- und Immungesundheit zu stützen und Entzündungen besser zu behandeln als jedes andere Öl. Fischöl ist jedoch extrem anfällig für hohe Temperaturen, Luft und Licht – weshalb Sie nicht damit kochen können. Rotes Palmfruchtöl hingegen ist sehr stabil.

Palmfruchtöl enthält weniger cholesterinsenkende „langkettige“ Omega-3-Fettsäuren als Fischöl. Was rotes Palmöl jedoch enthält, sind viele „mittelkettige“ und „kurzkettige“ Fettsäuren – beides erkennen Wissenschaftler als gesund für uns und in Maßen notwendig an.

Und während wir vergleichen, schauen wir uns ein Apfel-zu-Apfel-Szenario an: Kokosnussöl vs. rotes Palmfruchtöl. Selbst wenn Sie die geringfügig höheren mittelkettigen Triglycerid (MCT) -Spiegel berücksichtigen, die Kokosnussöl gegenüber Palmen aufweist, sind es erneut die Carotinoid- und Tocotrienol-Antioxidantien, die ihm einen signifikanten gesundheitlichen Vorteil gegenüber Kokosnussöl verschaffen.

Herzhelfer, Krankheitskämpfer

Rotes Palmöl hat eine großartige Wissenschaft für seine vorteilhafte Rolle bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen und hohem Cholesterinspiegel. In den letzten zwei Jahrzehnten haben Forscher die Wirkung von rotem Palmöl auf die kardiovaskuläre Gesundheit intensiv untersucht, und die vorläufigen Ergebnisse verblüfften die Wissenschaftler zunächst.Bei Raumtemperatur scheint dieses halbfeste Öl so wahrscheinlich wie Schmalz Ihre Arterien zu verstopfen. Was Sie jedoch schockieren könnte, wenn Sie erfahren, dass rotes Palmfruchtöl zwar reich an gesättigten Fettsäuren ist, aber tatsächlich vor Herzerkrankungen schützt. Gesättigte Fette verhalten sich wie eine dicke Melasse durch das Herz-Kreislauf-System und tragen schließlich zur Plaque (Atherosklerose) bei. Studien zeigen jedoch, dass die Zugabe von Palmöl in die Nahrung die Plaquebildung in den Arterien entfernen und somit den Plaqueprozess umkehren und Verstopfungen verhindern kann. Tatsächlich haben Studien, die von den National Institutes of Health (NIH) finanziert wurden, gezeigt, dass eine natürliche Form von Vitamin E namens Alpha-Tocotrienol, die in großen Mengen in rotem Palmfruchtöl enthalten ist, dazu beitragen kann, die Auswirkungen eines Schlaganfalls um 50% zu reduzieren, indem sie die Nervenzellen Ihres Gehirns schützt.Das Entfernen von Plaque ist nicht die einzige Möglichkeit, wie rotes Palmöl vor Schlaganfällen und Herzinfarkten schützen kann. Rotes Palmöl kann auch die Cholesterinwerte verbessern und hilft, den richtigen Blutdruck aufrechtzuerhalten. Die Wissenschaft versteht jetzt, dass eine Entzündung in der Arterienauskleidung die Ablagerung von Cholesterin rechtfertigt. Es macht also Sinn, dass die schützende Wirkung auf den hohen antioxidativen und entzündungshemmenden Gehalt des roten Palmöls zurückzuführen ist, das freie Radikale abschreckt und Entzündungen unter Kontrolle hält.

Aber die Vorteile von rotem Palmöl sind nicht ausschließlich für die Herzgesundheit. Die Forschung zeigt, dass die antioxidative Kraft von rotem Palmöl beim Schutz vor einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen wie Osteoporose, Asthma, Katarakten, Makuladegeneration, Arthritis und Lebererkrankungen hilfreich sein kann. Es kann sogar die vorzeitigen Alterungsprozesse verlangsamen, indem es die Haut vor schädlichen UV-Strahlen schützt.

Aber nichts altert uns schneller als Übergewicht. Und wo traditionelle Fette und Öle wie Margarine oder andere pflanzliche Öle lange brauchen, um Energie zu gewinnen und schließlich als Fett gespeichert werden, geht rotes Palmöl direkt in die Leber und entzündet den Stoffwechsel. Das bedeutet, dass Sie Kalorien aus Fett viel schneller verbrennen.Wenn es um Ihr Gehirn geht, stoppt die spezielle Form von Vitamin E (Tocotrienol) in rotem Palmöl zerstörerische Schäden und verbessert die Durchblutung der Gehirnzellen, was auch dazu beitragen kann, Alzheimer und Demenz vorzubeugen.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in rotem Palmöl macht es zu einem wirksamen Anti-Krebs-Lebensmittel. Obwohl Tocotrienole in Reiskleie, Gerste und Weizen vorkommen, ist rotes Palmöl die reichste Quelle für Tocotrienol. Untersuchungen legen nahe, dass diese Form von Vitamin E bei der Bekämpfung von Haut-, Magen-, Bauchspeicheldrüsen-, Leber-, Lungen-, Dickdarm-, Prostata-, Brust- und anderen Krebsarten helfen kann.Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass rotes Palmöl die Nährstoffverwertung fördert, die Entgiftungswege der Leber verbessert und die Immunfunktion verbessert.

Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit

Inzwischen ist eine Frage, die Sie vielleicht haben, „Wo bekomme ich welche?“ Eigentlich können Sie dies bereits in Ihrem örtlichen Reformhaus kaufen. Es wird aus Malaysia importiert, dem zweitgrößten Palmölproduzenten der Welt.

Neben den bekannten ernährungsphysiologischen Vorteilen hat die Privatwirtschaft auch die anderen lukrativen Anwendungen von Palmöl erkannt. Da der Preis für Rohöl und Gas bis 2012 ein Allzeit-Rekordhoch erreichte, scheint Palmöl die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern und Unternehmen als eine der wenigen plausiblen Biodieselquellen auf sich gezogen zu haben. Das Konzept, dass Palmöl als erneuerbarer Ersatz für aus Erdöl gewonnenen Diesel verwendet werden soll, wurde bereits von verschiedenen Nichtregierungsorganisationen weltweit kritisiert.

Die Kontroverse konzentriert sich hauptsächlich auf drei Themen: Aussterben von Orang-Utans, Entwaldung und insbesondere der Streit zwischen Nahrung und Treibstoff. Neben dem Abriss des Lebensraums einer der wunderbarsten Kreaturen der Erde wird angenommen, dass die Umwandlung der derzeit für Lebensmittel verwendeten Pflanzen in Kraftstoff die Zugänglichkeit für diejenigen, die das Öl für diätetische Zwecke verwenden möchten, erheblich verringern und die Zahl der unterernährten Menschen auf der Welt erhöhen würde.Ein Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) wurde 2004 gegründet, um das Wachstum und die Verwendung nachhaltiger Palmölprodukte zu fördern. Während einige Forscher glauben, dass die Palmölindustrie in der Lage ist, beide Anforderungen zu erfüllen, möchten verantwortungsbewusste Menschen keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt haben. Zusätzlich zu „nativem“ und „biologischem“ rotem Palmfruchtöl müssen wir nach Marken suchen, die das Öl nachhaltig produzieren.