Schokoladenkuchen für zwei Rezept

1/2 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
1/3 Tasse saure Sahne
1 großes Ei
3 Esslöffel Rapsöl
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Esslöffel Kaffee (oder heißes Wasser)

Ofen vorheizen auf 350 ° F. Fett und Mehl ein 6-Zoll-Kuchenform.

Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel oder einem flüssigen Messbecher Sauerrahm, Ei, Öl und Vanille verrühren.

Erstellen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die Eimischung hinein. Rühren Sie den Teig, bis kombiniert. Den Kaffee einfüllen und glatt rühren.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und 24 bis 28 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie den Kuchen 10 bis 15 Minuten auf einem Rost ab, bevor Sie ihn aus der Pfanne nehmen. Vor dem Füllen oder Zuckerguss des Kuchens vollständig abkühlen lassen.

Small Batch Buttercream

3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
3 Tassen Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt
1 bis 2 Esslöffel Milch
Schlagen Sie die Butter bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit mit einem Elektro- oder Handmixer 2 bis 3 Minuten lang glatt und cremig.

Fügen Sie nach und nach den Puderzucker, Vanilleschotenpaste oder Extrakt, und 1 Esslöffel Milch mit Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, Schaben Schüssel gelegentlich. Mischen, bis gemischt.

Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 3 bis 5 Minuten schlagen, bis die Buttercreme leicht und luftig und fast weiß ist. Fügen Sie bei Bedarf die zusätzliche Milch hinzu, bis sie glatt und streichfähig ist. Tönung mit Gel-Lebensmittelfarbe (auf Wunsch etwas Wasser für die Rohrleitungen reservieren).

Machen die Schokolade Kuchen für Zwei

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Zu montieren der Kuchen, schneiden Sie die Oberseite mit einem langen gezackten Messer, bis es flach und eben ist. Teilen Sie den Kuchen in zwei Schichten, indem Sie den Kuchen horizontal in zwei Hälften schneiden. Für gleichmäßige Schichten den Kuchen auf einen rotierenden Drehteller legen. Ritze zuerst mit dem gezackten Messer um die Mitte des Kuchens und mache dann kleine Schnitte (während du den Kuchen drehst) in Richtung der Mitte des Kuchens, bis er sich in zwei Schichten teilt.

Legen Sie die untere Kuchenschicht auf ein Kuchenbrett oder eine Servierplatte. Etwa 1/2 Tasse Buttercreme auf den Kuchen geben und mit einem versetzten Spatel glatt streichen. Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie zu versiegeln. Frost den Kuchen in einer dünnen Krume Mantel von Buttercreme in losen Schokoladenkuchen Krümel zu fangen. Im Kühlschrank 10 Minuten abkühlen lassen.

Sobald die krume mantel sets, glatt frost die kuchen mit die buttercreme. Frost den Mini-Kuchen wie einen großen Schichtkuchen. Hier erfährst du, wie man einen Kuchen eist.

Für die klassische Buttercreme-Piping einen Spritzbeutel mit mittlerer Sternspitze mit der reservierten Buttercreme füllen. Rohr eine Shell Boarder um den unteren Rand. Für die überbackenen Rohrleitungen oben, Rohr „C“ förmigen Schriftrollen. Beginnen Sie mit einer engen Spirale, die sich zu einer „C“ -Form mit dem Schwanz krümmt. Starten Sie die Spirale des nächsten „C“ oben auf dem kostbaren Schwanz. Mit Streuseln oder Zuckerperlen abschließen.

Kuchen bei Raumtemperatur servieren. Reste können abgedeckt bei Raumtemperatur über Nacht oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fudge Frosting
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
1 1/2 bis 2 Tassen Puderzucker, gesiebt
3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 bis 2 Esslöffel Milch (oder heißer Kaffee)
Prise Salz

Die Butter mit einem Hand- oder Standmixer weich und glatt rühren. Stoppen Sie den Mixer und fügen Sie 1 1/2 Tassen Puderzucker und Kakaopulver hinzu. Schalten Sie den Mixer wieder auf niedrige Geschwindigkeit und mischen Sie, bis die trockenen Zutaten eingearbeitet sind. Fügen Sie die Milch, Vanille und Salz hinzu, drehen Sie die Geschwindigkeit auf und mischen Sie auf mittlerer Höhe, bis sie glatt und flauschig sind, 2 bis 4 Minuten.

Fügen Sie mehr Zucker und/oder Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Fudge-Zuckerguss sollte weich und seidig sein, aber nicht flüssig.