Diese Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein einfaches Rezept für Slow Cooker-Suppe und steckt voller Tomatengeschmack, ist super cremig und leicht ein Familienfavorit!

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Tomaten Basilikum Suppe

Diese Slow Cooker Tomaten Basilikum Parmesan Suppe ist ein Favorit von mir, und ist so lecker und voller Geschmack! Es dauert nicht lange, bis alles vorbereitet ist, und dann lässt du es den ganzen Tag im Slow Cooker zaubern. Ich liebe es, dass diese Suppe cremig ist, aber auch einige Gemüsestücke enthält. Es ist perfekt mit gegrillten Käse-Sandwiches zum Abendessen!

Ich bin das ganze Jahr über ein Suppenmensch, aber ich denke, diese Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein Suppenrezept, das sich wirklich als ganzjährige Suppe eignet. Sie können im Spätsommer frische Tomaten verwenden oder dieses Rezept zu jeder Jahreszeit als einfaches, leichtes Abendessen verwenden. Und da Basilikum im Sommer reichlich vorhanden ist, ist das nur ein weiterer Grund, diese Suppe zu machen, wenn es warm ist!

Wie man Tomaten-Basilikum-Suppe macht

Dieses Rezept braucht nur ein paar Minuten, um es zusammen zu werfen, bevor es im Slow Cooker kocht. Wenn es fast Zeit zum Essen ist, beenden Sie es und dann können Sie eine köstliche Suppe genießen! Hier sind die Schritte – schauen Sie sich das vollständige Rezept und die Zutatenmengen unten an!

1. Werfen Sie zunächst die meisten Suppenzutaten in Ihren Slow Cooker. Dies wird die Hühnerbrühe, Tomaten, Sellerie, Karotten, Zwiebeln, etwas Basilikum, ein Lorbeerblatt und Oregano sein. Bedecke es und koche.
2. Wenn es ungefähr eine Stunde dauert, bis Sie fertig sind zu essen, nehmen Sie die Hälfte der Suppe und geben Sie sie in einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie glatt ist. Dann gießen Sie das zurück in den Slow Cooker.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. 1 Tasse der heißen Suppe in die Pfanne geben und dann noch ein paar Tassen einrühren. Übertragen Sie das alles zurück in den Slow Cooker. Dies wird Ihre Suppe verdicken.
4. Den Parmesan, die Hälfte und die Hälfte sowie das restliche Basilikum einrühren. Vor dem Servieren noch eine Stunde kochen lassen.

Andere Methoden

Ich liebe es, dass dies den ganzen Tag im Slow Cooker kochen kann, aber hier sind ein paar andere Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept machen können.

Auf dem Herd

Etwas Butter oder Olivenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven schmelzen. Karotten, Sellerie und Zwiebel dazugeben und weich kochen. Die Brühe, die Tomaten, die Hälfte des Basilikums, das Lorbeerblatt und den Oregano unterrühren. Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es kochen, bis es durchgewärmt ist.

Nimm die Hälfte deiner Suppe und gib sie in einen Mixer und verarbeite sie glatt. Gib es in den Suppentopf zurück.

In einem Topf die 1/2 Tasse Butter schmelzen und das Mehl unterrühren. Whisk in 1 Tasse der Suppe, oder mehr als nötig, dann gießen Sie alles zurück in Ihren Suppentopf. Den Parmesan, die Hälfte und die Hälfte sowie das restliche Basilikum einrühren und vor dem Servieren 30-60 Minuten köcheln lassen. Zum Würzen testen und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Im Instant Pot

Den Instant Pot andrücken und etwas Butter oder Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Ihre Karotten, Sellerie und Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Schalten Sie den Instant Pot aus. Die Hühnerbrühe, die Tomaten, die Hälfte des Basilikums und den Oregano unterrühren. (Sie können das Lorbeerblatt für die Instant-Pot-Version überspringen).

Sichern Sie den Deckel und stellen Sie das Ventil ein. Drücken Sie 5 Minuten lang hohen Druck.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck auf natürliche Weise 5 Minuten lang nachlassen und lassen Sie dann den verbleibenden Druck schnell ab.

Nimm die Hälfte der Suppe und gib sie in einen Mixer und verarbeite sie glatt. Kehre zum Topf zurück.

Stellen Sie den Topf auf Braten, während Sie die Mehlschwitze machen.

In einem Topf auf dem Herd die Butter schmelzen und dann das Mehl unterrühren. 1-2 Tassen der Suppe zur Mehlmischung geben und glatt rühren. Weiter kochen, bis es leicht eingedickt ist. Gib die Mischung in den Instant Pot zurück.

Den Parmesan, die Hälfte und die Hälfte und das restliche Basilikum einrühren. Halten Sie es auf braten, bis es durchgewärmt ist. Zum Würzen testen und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Tipps und Tricks

• Sie können dies vegetarisch machen, indem Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
• Die Tomaten nicht abtropfen lassen. Sie werden die Flüssigkeit wollen.
• Wenn Sie eine völlig glatte Suppe wünschen, können Sie die gesamte Suppe pürieren, anstatt nur die Hälfte.
• Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Suppe so stark eingedickt wird, können Sie die Mehlschwitze weglassen, indem Sie die Butter und das Mehl weglassen. Fügen Sie einfach den Parmesan und die Hälfte und die Hälfte direkt in die Suppe.
• Ich benutze einen Slow Cooker ähnlich diesem und ich habe diesen Instant Pot.

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