In einem Artikel des britischen Wochenmagazins vom August 1891 wurde der britische Arzt Sir Morell Mackenzie verunglimpft, der im August 1891 feststellte, dass der Titel des Liedes tatsächlich „Jim Collins“ war und dass Mackenzie das Lied ansonsten ungenau zitierte und charakterisierte.

Im August 1891 schrieb der britische Arzt Sir Morell Mackenzie einen Artikel in der einflussreichen Zeitschrift Fortnightly Review aus dem 19. Im Artikel, Mackenzie zitierte ein altes Lied, dessen Titel er als „John Collins.“ Das britische Wochenmagazin Punch verunglimpfte Mackenzies Bemühungen jedoch sofort und stellte im August 1891 fest, dass der Titel des Liedes tatsächlich „Jim Collins“ war und dass Mackenzie das Lied ansonsten ungenau zitierte und charakterisierte.Die früheste Veröffentlichung eines Collins sowie eines Fizz-Rezepts befindet sich beide im selben Buch, Harry Johnsons 1882 New and Improved Bartender’s Manual oder How to Mix Drinks of the Present Style. Das Buch enthält einen Tom Collins, der nach Old Tom Gin ruft, und einen John Collins, der nach Holland Gin ruft, höchstwahrscheinlich das, was als Genièvre bekannt ist.Der Cocktailhistoriker David Wondrich erklärte, dass es mehrere andere frühere Erwähnungen dieser Version des Getränks gibt und dass es eine auffallende Ähnlichkeit mit den Gin Punches hat, die in Londoner Clubs wie dem Garrick in der ersten Hälfte des 19.Die Verwirrung über die Herkunft des Cocktails setzte sich fort, als der amerikanische Schriftsteller Charles Montgomery Skinner 1898 feststellte, dass der Tom Collins seinen Weg in die „amerikanischen Bars“ in England, Frankreich und Deutschland gefunden hatte, wo die amerikanische Erfindung die Neugier in Europa weckte und diente als Spiegelbild der amerikanischen Kunst.

Mit der Zeit nahm das Interesse am Tom Collins ab und seine Ursprünge gingen verloren. Früh während der 1920er Jahre Verbot in den Vereinigten Staaten, der amerikanische Journalist und Student des amerikanischen Englisch H. L. Mencken sagte:

Der Ursprung der … Tom-Collins … bleibt festzustellen; Die Historiker des Alkoholismus haben sie wie die Philologen vernachlässigt. Aber der im Wesentlichen amerikanische Charakter von ist offensichtlich, trotz der Tatsache, dass eine Reihe ins Englische übergegangen ist. Die Engländer, bei der Benennung ihrer Getränke, zeigen gewöhnlich eine weitaus eingeschränktere Vorstellungskraft. Auf der Suche nach einem Namen, zum Beispiel für eine Mischung aus Whisky und Sodawasser, war das Beste, was sie erreichen konnten, Whisky und Soda. Die Amerikaner, die in dasselbe Getränk eingeführt wurden, gaben ihm sofort den weitaus originelleren Namen High-Ball.

Jim CollinsEdit

Ein Getränk, das als John Collins bekannt ist, existiert zumindest seit den 1860er Jahren und es wird angenommen, dass es von einem Oberkellner dieses Namens stammt, der in Limmers altem Haus in der Conduit Street in Mayfair arbeitete, das um 1790-1817 ein beliebtes Londoner Hotel und Kaffeehaus war.

Ein Tom Collins diente bei Rye in San Francisco, Kalifornien

Der folgende Reim wurde von Frank und Charles Sheridan über John Collins geschrieben:

Mein Name ist John Collins, Oberkellner bei Limmer’s,
Ecke Conduit Street, Hanover Square,
Meine Hauptbeschäftigung ist es, Brimmers zu füllen
Für alle jungen Herren dort.

Der Getränkehistoriker David Wondrich hat spekuliert, dass das Originalrezept, das in den 1850er Jahren in New York eingeführt wurde, den Gin Punches sehr ähnlich gewesen wäre, von denen bekannt ist, dass sie in modischen Londoner Clubs wie dem Garrick in der ersten Hälfte des 19. Er gibt an, dass diese nach dem Vorbild von „Gin, Zitronensaft, gekühltem Sodawasser und Maraschino-Likör“ gewesen wären.Der spezifische Ruf nach Old Tom Gin im Rezept von 1869 ist eine wahrscheinliche Ursache für die spätere Namensänderung in „Tom Collins“ in Jerry Thomas ‚Rezept von 1876. Frühere Versionen des Gin Punch haben wahrscheinlich stattdessen Hollands verwendet.

Einige Verwirrung über die Herkunft des Getränks und die Ursache für seine Namensänderung ist in der Vergangenheit aufgrund der folgenden entstanden:

Der Tom Collins Hoax von 1874bearbeiten

1874 begannen Menschen in New York, Pennsylvania und anderswo in den Vereinigten Staaten ein Gespräch mit „Haben Sie Tom Collins gesehen?“ Nachdem der Zuhörer vorhersehbar reagiert hat, indem er erklärt hat, dass er keinen Tom Collins kannte, würde der Sprecher behaupten, dass Tom Collins mit anderen über den Zuhörer gesprochen hat und dass Tom Collins „gleich um die Ecke“, „in einer Bar“ oder woanders in der Nähe war. Das Gespräch über den nicht existierenden Tom Collins war ein nachgewiesener Scherz der Enthüllung. Im Großen Tom Collins Hoax von 1874, wie es bekannt wurde, würde der Sprecher den Zuhörer ermutigen, dumm zu handeln, indem er auf den Unsinn reagiert, den der Hoaxer absichtlich als Realität darstellt. Bestimmtes, Der Sprecher wünschte, der Hörer würde sich über die Idee aufregen, dass jemand mit anderen über sie spricht, so dass der Hörer losstürmen würde, um den angeblich in der Nähe befindlichen Tom Collins zu finden. Ähnlich wie der New Yorker Zoo-Scherz von 1874 propagierten mehrere Zeitungen den sehr erfolgreichen Scherz, indem sie Geschichten druckten, die falsche Sichtungen von Tom Collins enthielten. Der Scherz von 1874 erlangte schnell eine solche Bekanntheit, dass mehrere Songs der Music Hall von 1874 an das Ereignis erinnerten (Kopien davon befinden sich jetzt in der US Library of Congress).

Frühe Rezeptebearbeiten

Das erste veröffentlichte Rezept von Tom Collins erschien 1882 in Harry Johnsons Buch New and Improved Bartender’s Manual or How to Mix Drinks of the Present Style. Dieses Buch enthält ein Rezept für zwei Collins-Getränke, den John Collins und den Tom Collins. Der John Collins ruft nach Holland Gin, der höchstwahrscheinlich auch als Genièvre bekannt ist, aber das Rezept für den Tom Collins in diesem Buch lautet wie folgt:

Tom Collins

(Verwenden Sie ein extra großes Barglas.)Drei Viertel Esslöffel Zucker;3 oder 4 Spritzer Limetten- oder Zitronensaft;3 oder 4 Stück zerbrochenes Eis;1 Weinglas voll Old Tom Gin;1 Flasche Sodawasser;mit einem Löffel gut mischen, Eis entfernen und servieren.

Es muss darauf geachtet werden, dass sich der Schaum des Sodawassers nicht über das Glas ausbreitet.

In dem 1884 erschienenen Buch The Modern Bartender’s Guide von O. H. Byron gibt es ein Getränk namens „John Collins’Gin“, in dem er einfach nach Gin ohne Angaben von Gin, Zitronensaft, Zucker und Soda fragt. In diesem Buch gibt es auch einen „Tom Collins ‚Brandy“, der aus Brandy, Zitronensaft, Gummisirup und Maraschino-Likör besteht und mit Sodawasser gefüllt ist, das im Glas über Eis eingebaut ist. Dieses Buch listet auch ein Rezept für ein, „Tom Collins Gin and Whiskey“, mit den einzigen Anweisungen, „Werden in der gleichen Weise wie ein Brandy Empfang zusammengebraut, Ersetzen ihre jeweiligen Liköre“.

In einem anderen Buch von 1884, Scientific Barkeeping von E.N. Cook & Co, finden Sie auch einen John Collins und einen Tom Collins, wobei der John Collins nach Holland Gin und der Tom Collins nach Whisky ruft.

„Der Vater der amerikanischen Mixologie“, Jerry Thomas

In der posthumen Ausgabe von Jerry Thomas ‚Bar-Tender’s Guide von 1887 gibt es ein Rezept für den Tom Collins. Da der in New York lebende Thomas von dem weit verbreiteten Scherz gewusst hätte und der Inhalt seines 1876 veröffentlichten Buches während oder unmittelbar nach dem Großen Tom Collins-Scherz von 1874 entwickelt wurde, glaubte George Sinclair, dass das Scherzereignis die plausibelste Quelle für den Namen war für den Tom Collins Cocktail. Klassifiziert unter der Überschrift „Collins“ mit ähnlich benannten Whisky- und Brandy-Getränken, Jerry Thomas‘ Tom Collins Gin instruiert:

Tom Collins (1887)

(Verwenden Sie großes Barglas.)Nehmen Sie 5 oder 6 Spritzer Kaugummisirup.Saft einer kleinen Zitrone.1 großes Weinglas Gin.2 oder 3 Eisklumpen;

Gut schütteln und in ein großes Riegelglas abseihen. Füllen Sie das Glas mit klarem Sodawasser und trinken Sie, während es lebhaft ist.

Dies wurde vom Gin Fizz Cocktail dadurch unterschieden, dass die 3 Spritzer Zitronensaft im Gin Fizz mit kohlensäurehaltigem Wasser „sprudelten“, um im Wesentlichen einen „Gin und Sodawasser“ zu bilden, während der wesentlich mehr „Saft einer kleinen Zitrone“ im Tom Collins im Wesentlichen eine „Gin und prickelnde Limonade“ bildete, wenn er mit dem Gummisirup gesüßt wurde. Die Art des von Thomas verwendeten Gins wurde in seinem Buch von 1887 nicht angegeben, war aber höchstwahrscheinlich Old Tom, wenn dies für die Änderung des Namens des Getränks verantwortlich war.

Popularitätbearbeiten

Bis 1878 wurde der Tom Collins in den Barräumen von New York City und anderswo serviert. Identifiziert als unter ‚den Lieblingsgetränken, die überall gefragt sind‘ in einer Werbung für die Ausgabe von 1878 von The Modern Bartender’s Guide von O. H. Byron, Gin und Whisky von Tom Collins und Tom Collins Brandy galten als ausgefallene Getränke. In dem 1891 erschienenen Buch The Flowing Bowl: When and what to Drink listete der Autor William Schmidt den Tom Collins wie folgt auf:

Tom Collins Gin (1891)
Der Saft einer halben Zitrone in einem großen Glas,
ein Barlöffel Zucker,
ein Getränk Tom Gin; Mischen Sie dies gut;
2 Klumpen Eis,
eine Flasche Soda.
Gut mischen und servieren.

Eine Umdrehung des Rezepts des 20.

OthersEdit

Eine alternative Geschichte legt den Ursprung in St. Louis.