Thai Coconut Soup ist ein einfaches Thai-Suppenrezept mit frischem Gemüse in einer reichhaltigen, veganen Kokosmilch- und Currybrühe. Diese Kokos-Currysuppe ist ein einfaches asiatisches Rezept, das in 30 Minuten über Instant Pot oder Herd fertig ist

Thai Kokossuppe ist eine leckere, pflanzliche asiatische Suppe mit frischem Gemüse, Kokosmilch und würzigem grünem Curry. Dieses vegane Suppenrezept ist schnell zuzubereiten, da das Gemüse sautiert und dann kurz in einer Kokosmilchsauce gekocht wird. Es ist das ultimative, mild gewürzte Komfortessen, das im Instant Pot oder auf dem Herd zubereitet werden kann.

Thai Suppe Rezept Zutaten

• Kokosöl
• grüne Zwiebeln
• Karotten
• Sellerie
• Ingwer
• Knoblauch
• grüne Currypaste
• Gemüsebrühe
• Kokosmilch
• Pilze
• Brokkoli
• Blumenkohl
• grüne Bohnen
• Kohl
• garnieren: koriander, Thai Basilikum und Limette

Wie man thailändische Kokossuppe im Instant Pot zubereitet

* Siehe Rezeptkarte unten für ein VOLLSTÄNDIG DRUCKBARES Rezept

1. Stellen Sie den Instant Pot mit dem Edelstahleinsatz auf die Sauté-Funktion. Kokosöl erhitzen; Fügen Sie dann Zwiebel, Karotte, Sellerie, Ingwer und Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie einige Minuten lang, bis sie zart und duftend sind.
2. Currypaste einrühren, um das Gemüse zu bestreichen, und einige Minuten weiter sautéen, bis es duftet, je nach Bedarf umrühren.
3. Fügen Sie Gemüsebrühe, Kokosmilch und restliches Gemüse hinzu.
4. Schließen/verriegeln/verschließen Sie den Deckel und stellen Sie die Schnellkochtopf-Taste auf MANUAL high pressure +1.
5. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, verwenden Sie zum Schutz einen Ofenhandschuh und drehen Sie den Druckablassknopf vorsichtig, um den Dampf schnell abzulassen. Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie ihn um. Warm servieren.

Wie man thailändische Kokossuppe auf dem Herd zubereitet

* Siehe Rezeptkarte unten für ein VOLLSTÄNDIGES DRUCKBARES Rezept

1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in Kokosöl bei mittlerer Hitze in einem 3,5-Liter-Suppentopf anbraten, bis sie zart und duftend sind.
2. Aromaten, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Currypaste und restliches Gemüse in den Topf geben.
3. Erhöhen Sie die Hitze, um alles zum Kochen zu bringen.
4. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen.
5. Warm servieren. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander (oder Thai-Basilikum) und Limettenspalten garnieren.

Wie man thailändische Kokossuppe serviert: 3 Möglichkeiten

1: Kohlenhydratarme Option: Genießen Sie thailändische Kokossuppe alleine, garniert mit frischem Koriander oder thailändischem Basilikum, frischen Limettenspalten und Frühlingszwiebeln.

2. Currynudelsuppe: Fügen Sie gekochte Reisnudeln zu Ihrer Currysuppe hinzu und schlürfen Sie sie weg.

3. Curry mit Reis: Servieren Sie Kokos-Currysuppe mit einer Kugel gedämpftem Jasminreis, Kokosreis oder Blumenkohlreis (für eine kohlenhydratarme Option).

Thai Kokossuppe FAQ

Ist Thai Kokossuppe vegan?

Dieses Rezept für Kokossuppe ist natürlich vegan. Es wird mit frischen Produkten, Currypaste, Kokosmilch und Gemüsebrühe hergestellt. Wenn Sie nicht Diät-eingeschränkt sind, können Sie tierische Proteine einschließlich Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen. Sie können auch Hühnerbrühe oder Meeresfrüchtebrühe als Basis verwenden.

Welches Gemüse eignet sich am besten für thailändische Suppe?

Thai soup ist anpassbar, sodass Sie das meiste Gemüse des Alltags in eine Kokos-Currysuppe verwandeln können. Dies macht es super budgetfreundlich und super zugänglich für Zutaten, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind. Was es deutlich thailändisch macht, sind die Aromaten, Currypaste und Kokosmilch.

Kann ich getrockneten Ingwer und Knoblauch für Thai-Suppe verwenden?

Zu den frischen Aromen in dieser Suppe gehören Knoblauch, frischer Ingwer und Zwiebeln. Während Sie anstelle der frischen Zutaten Knoblauchpulver und Ingwerpulver verwenden können, empfehle ich, es frisch zu halten, um ihm den authentischen thailändischen Geschmack zu verleihen.

Welche Currypaste eignet sich am besten für Kokos-Currysuppe?

Eine der Grundzutaten für dieses Rezept für thailändische Kokossuppe ist Currypaste. Ich habe Currypaste für diese Suppe verwendet, weil sie milder als rote Currypaste ist und einen süßen Unterton hat. Ich liebe es auch, wie es das bunte Gemüse und die Kokosmilch in der Suppe ergänzt.

Kann ich gefrorenes Gemüse Thai Kokossuppe verwenden?

Ja! Sie können definitiv gefrorenes Gemüse für dieses thailändische Suppenrezept verwenden. Denken Sie daran, dass gefrorenes Gemüse teilweise gekocht wird, so dass sie möglicherweise nicht die Knusprigkeit haben, die Sie von frischem Gemüse erhalten, und weniger Kochzeit benötigen.

So lagern, einfrieren und erwärmen Sie thailändische Kokossuppe

Bewahren Sie thailändische Suppenreste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Zum Einfrieren die Suppe auf Raumtemperatur bringen. Transfer zu gefrierschrank-sichere behälter oder zip-top gefrierschrank lagerung taschen. Wenn Sie die Suppe in Reißverschlusstaschen aufbewahren, können Sie sie flach einfrieren und benötigen weniger Platz im Gefrierschrank. Die gefrorene Suppe hält etwa 3 Monate. Danach beginnt es an Geschmack zu verlieren und kann Gefrierbrand entwickeln.

Thailändische Kokossuppe über den Herd bei mittlerer Hitze erhitzen und nach Bedarf umrühren, bis die Suppe warm ist. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie sie mit 50 Prozent Leistung, um zu verhindern, dass das Gemüse überkocht und matschig wird.

Empfohlene Werkzeuge

• Kochmesser
• Schneidebrett
• 3.5 qt saucepot oder Instant Pot 6 Qt DUO 60
• Rührgerät
• Servierkelle (Edelstahl)

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Thailändische Kokossuppe

Thai Kokossuppe ist eine einfache Thai-Suppe Rezept mit frischen geladen vegetables in a rich, vegan coconut milk and curry broth. This coconut curry soup is an easy Asian recipe that’s ready in 30 via Instant Pot or stove

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 12 1-cup servings

Author: Traci – TheKitchenGirl.com

Ingredients

• 2 Tbsp Coconut Oil
• 2 Green Onions sliced (white and green part separated)
• 2 Carrots chopped
• 2 Celery Stalks chopped
• 1 Tbsp fresh Ginger finely grated
• 2 Garlic Cloves minced
• 2 Tbsp Green Curry Paste
• 2 cups Vegetable Broth
• 1 15oz can Coconut Milk
• 2 cups Mushrooms sliced
• 2 cups Broccoli chopped
• 2 cups Cauliflower chopped
• 1 cup Green Beans
• 2 cups Cabbage chopped
• 1/2 cup Cilantro
• 1 Lime cut into wedges

RECIPE VIDEO

Recipe Instructions

Thai Coconut Curry

• Wählen Sie „Sauté“ auf dem Instant-Topf und erhitzen Sie das Kokosöl.
• Wenn das Display „Hot“ anzeigt, fügen Sie GRÜNE ZWIEBELN, KAROTTEN, SELLERIE, INGWER und KNOBLAUCH hinzu; sauté ein paar Minuten, bis sie weich sind, Rühren nach Bedarf.
• CURRYPASTE einrühren, um das Gemüse zu bestreichen; sauté ein paar Minuten, bis es duftet.
• KOKOSMILCH, GEMÜSEBRÜHE, PILZE, BROKKOLI, BLUMENKOHL, GRÜNE BOHNEN und KOHL hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
• Drücken Sie „Abbrechen“ auf dem Instant Pot. Sichern Sie den Deckel und stellen Sie das Druckablassventil auf die Position „Abdichtung“.
• Wählen Sie „Manuell“ oder „Schnellkochtopf“ für 1 Minute auf HOHEM Druck, gefolgt von einer 10-minütigen natürlichen Druckentlastung (NPR).
• Drehen Sie den Druckablassknopf vorsichtig, um den verbleibenden Dampf abzulassen, und öffnen Sie den Deckel.

Thai Coconut Curry Herd Anleitung

• In einem 4-Liter-Suppentopf KOKOSÖL auf mittlerer Höhe erhitzen.
• GRÜNE ZWIEBELN, KAROTTEN und SELLERIE zart und duftend anbraten.
• Knoblauch und INGWER hinzufügen; sauté ein paar Minuten Geschmack freizugeben.
• CURRYPASTE einrühren, um das Gemüse zu bestreichen; sauté ein paar Minuten, bis es duftet.
• KOKOSMILCH, GEMÜSEBRÜHE, PILZE, BROKKOLI, BLUMENKOHL, GRÜNE BOHNEN und KOHL hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren.
• Hitze auf hoch stellen, zum Kochen bringen, Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse auf die gewünschte Zartheit gekocht ist.

Servieranleitung

• Warm servieren. Genießen Sie es wie es ist, oder garnieren Sie es mit FRÜHLINGSZWIEBELN, KORIANDER oder THAI-BASILIKUM und LIMETTE.

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REZEPT NOTIZEN

REZEPT TIPPS

Hinzufügen mehr kokos geschmack und dicke zu diese suppe, ersatz eine 15 unzen können von kokos creme für die gemüsebrühe in diesem Rezept.

Für heißeres Curry 3 EL grüne Currypaste verwenden; Für milderes Curry 1 EL Grüne Currypaste verwenden

Sie können jedes Gemüse für diese Suppe verwenden!

Ernährung

Portion: 1cup / Kalorien: 51kcal / Kohlenhydrate: 6g / Protein: 2g / Fett: 3g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 100mg | Potassium: 243mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 2346IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 30mg | Iron: 1mg

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