Zuallererst ist es der Sushi-Reis, der in Amerika zur Herstellung von Sushi-Rollen wie Nigiri, Temaki usw. verwendet wird.

Während diese Art von Reis ist auch mehr Feuchtigkeit enthalten. Zusätzlich seine Klebrigkeit macht es ideal für die Herstellung von Sushi-Rollen.

Obwohl es viele Reissorten gibt, die zum Kochen von Sushi verwendet werden können, eignet sich der japanische Kurzkornreis am besten für die Herstellung von Brötchen.

Ein ausgewogener Sushi-Reis haftet nicht nur leicht an anderem Reis, sondern ist auch süß, sauer und salzig, wobei die Aromen der anderen Zutaten weggenommen werden.Ursprünglich wurde das Sushi der Neuzeit in der Edo-Zeit vor 200 Jahren erfunden. Außerdem wird es mit frischem Fisch als Sushi-Reisbällchen ergänzt und von der Fisherman Bay gekauft und verkauft.

Auch Sushi-Reis enthält mehr Amylose als süßer Reis. Während es also noch klebrig ist, ist es gleichzeitig auch nach dem Abkühlen sehr weich.

Vorbereitung:

Lagerung:

Aber mit Sushi-Reis vs Klebreis, gibt es eine große Ähnlichkeit zwischen ihnen und es ist der Weg, um sie am besten zu speichern.

Da bei Sushi-Reis der Kurzkornreis nach dem Mischen mit dem richtigen Gleichgewicht von Essig und Zucker sofort verwendet werden muss.

Denn wenn Sie vorhaben, den Kurzkornreis am nächsten Tag zu verwenden, hat er nicht die gleiche Geschmackskonsistenz.

Während Sushi-Rollen aus Sushi-Reis nach der Zubereitung am besten in einen Behälter gegeben werden, der mit Plastikfolie dicht verschlossen ist.

Dann legen Sie die Sushi-Rollen am besten innerhalb von anderthalb Stunden nach der Zubereitung in den Kühlschrank.

Klebreis:

Erstens wird Klebreis hauptsächlich in Südost- und Ostasien angebaut, Orte wie Nordthailand und Laos.

Darüber hinaus erfordert Klebreis oder süßer Reis auch eine minimale Wasserpflege. So kann es sowohl im Hochland als auch im Tiefland gefunden werden.

Der Grund, warum süßer Reis klebrig ist, liegt an seinem Stärkegehalt. Da Klebreis viel Amylopektin enthält, wird er nach dem Kochen sehr klebrig.

Auch süßer Reis ist eine großartige Quelle für Antioxidantien, enthält Tonnen von Vitaminen und Mineralstoffen.

Zubereitung:

Lagerung:

Ebenso wird süßer Reis am besten innerhalb der ersten 24 Stunden nach der Zubereitung gegessen. Da kann es nur etwa ein oder zwei Tage im Kühlschrank halten.

Darüber hinaus sollten Sie auch darauf achten, wie Sie den Klebreis einwickeln, wenn er eingefroren werden soll.

Weil Tiefkühlkost wie süßer Reis auf ein Problem stoßen kann, nämlich Gefrierbrand.

Offensichtlich entsteht diese Art von Problem, wenn süßer Reis in einem Behälter wie einem Reißverschluss aufbewahrt wird, ohne die Verpackung vollständig zu sichern.

Wenn süßer Reis nicht richtig eingefroren wird, wird er daher durch die Austrocknung und Oxidation beschädigt, die dem Lebensmittel mit der Luft im Inneren zugefügt wird.

Sushi-Reis GEGEN Klebreis:

Zweifellos ergibt sich der Unterschied zwischen Sushi-Reis und Klebreis aus der Verwendung in der Küche.

Neben den offensichtlichen Geschmacksunterschieden ist süßer Reis eine gesunde Alternative zu glutenhaltigem Getreide. Da es keine Glutenkombination enthält.

Ähnlich wie süßer Reis enthält Sushi-Reis kein Gluten. Aber die Zutaten, die hinzugefügt werden, tun es.

Es kann also nicht so frei von denen gegessen werden, die eine Immunreaktion auf Gluten haben. Oder es verursacht Entzündungsschäden an den Dünndarmauskleidungen.

Kannst du den Reis ersetzen?

Auf jeden Fall sollen Sushi-Reis und Klebreis in der Küche für ganz andere Zwecke verwendet werden.Denn süßer Reis eignet sich am besten für die Zubereitung von Speisen wie Mokka und japanischen Reiskuchen.

In der Zwischenzeit wird Sushi-Reis mit Essig, Salz und Zucker gewürzt, um Sushi-Rollen herzustellen.