Alles Gute zum Geburtstag, Bier! Wenn Sie das nächste Mal eine Erkältung abholen, Überprüfen Sie die Flasche oder Dose auf ein „Geburtsdatum“.“ Dieser praktische Zahlensatz zeigt Ihnen das Datum an, an dem Ihr Bier gebraut wurde. Während Sie aus sentimentalen Gründen vielleicht nicht neugierig auf die Geburt Ihres Getränks sind, kann Aufmerksamkeit definitiv gut für Ihren Gaumen sein.

Wenn das meiste kommerzielle Bier altert, beginnt sich sein Geschmack zu verschlechtern. Sauerstoff, der in der Dose oder Flasche eingeschlossen ist, beginnt das Sprudeln zu glätten. Und der Geschmack? Sobald es so weich ist, nimmt es eine scharfe Schwefelkante an (und greift leider Ihre Nasenlöcher mit einem stinktierartigen Gestank an).

Verpassen Sie dieses „Trinkfenster“ und Sie werden mit einem abgestandenen Betrüger zurückgelassen. Die Ausnahme von dieser Regel „altes Bier = schlechtes Bier“ ist Bier mit einem hohen Alkoholgehalt (normalerweise mehr als 9 Prozent), das speziell zum Altern gebraut wurde; Dieses Bier enthält normalerweise Reste von Gärhefe und wird als „lebendes Bier“ bezeichnet.“ Bei sachgemäßer Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort kann es bis zu fünf Jahre alt werden .

Das meiste Bier wird jedoch mit zunehmendem Alter nicht besser. Im Durchschnitt haben die meisten kommerziellen Biere eine Haltbarkeit von etwa sechs Wochen ab dem Zeitpunkt der Verpackung. Sie können die Lebensdauer eines Bieres verlängern, indem Sie es vor Sonnenlicht schützen und zwischen 55 und 60 Grad Fahrenheit (13 und 16 Grad C) halten. Tatsächlich können einige kommerzielle Biere aus großen Brauereien bis zu einem Jahr gekühlt werden – solange sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind, die Aromen abbauen kann. Bei Raumtemperatur hält kommerzielles Bier etwa sechs Monate. Bier aus Mikrobrauereien hat eine viel kürzere Haltbarkeit, also kaufen Sie es nach Bedarf .

Sie sehen kein Geburtsdatum? Es ist da, aber es ist vielleicht nicht leicht zu erkennen. Um Händler zu warnen, wenn Bier zu alt ist, um verkauft zu werden, Brauer entwickelten einen Code aus Buchstaben und Zahlen. Der Code lässt Händler wissen, wann das Bier gebraut wurde, und wo. Es beginnt mit einem einzigen Buchstaben, A bis M, um jedem Monat des Jahres zu entsprechen. „A“ ist für Januar und so weiter, mit dieser Ausnahme: „I“ wird vollständig übersprungen und „J“ ist für September. Als nächstes sehen Sie zwei Ziffern, die sich auf den Tag des Monats beziehen, gefolgt von zwei Zahlen, die den letzten beiden Ziffern des Jahres entsprechen. Schließlich erscheinen zwei Buchstaben: Die Abkürzung des Staates, in dem das Bier gebraut wurde. Zum Beispiel würde A0414KS bedeuten, dass ein Bier Jan gebraut wurde. 4, 2014, in Kansas. Erschwerend kommt hinzu, dass nicht alle Brauer den gleichen Geheimcode verwenden. Einige verwenden drei Zeichencodes und andere vier Zeichencodes, die nicht so leicht zu entschlüsseln sind .

Es gibt jedoch Möglichkeiten, diesen Geheimcode zu umgehen. Sie können ein paar Hinweise verwenden, um altes Bier zu vermeiden. Kaufen Sie kein staubbedecktes Bier; es hat zu lange gesessen. Kaufen Sie kein Bier, das in direktem Sonnenlicht oder in einem hell erleuchteten Fall angezeigt wird; es wird wahrscheinlich skunky sein. Und wenn Sie helfen können, kaufen Sie kein Bier zum Verkauf. Es könnte am Rande des Ablaufs sein .

Ursprünglich veröffentlicht: Sep 15, 2014