Sommeliers und Weinexperten haben viel nachgedacht und experimentiert, um Vorschläge für die Kombination von Speisen mit Wein zu finden — von Käse über Steak und Hühnchen bis hin zu Fisch und scharfem Essen. Aber es ist nicht immer ein Steak-Kartoffel-Abendessen oder ein festliches Essen, das Wein erfordert. Manchmal möchte man sich einfach nur auf der Couch zurücklehnen und einen Film schauen oder ein paar Freunde vorbeiziehen lassen und die Chips oder Brezeln und eine Flasche Ihres Lieblingsvinos herausziehen. Aber was gehört zu herzhaftem, knusprigem „Junk Food“?

Egal, ob Sie Rot oder Weiß bevorzugen – oder sogar Champagner – es gibt eine Flasche zum Entkorken, die genauso gut zu Ihren Snacks passt wie zu einem Steak. Es folgen ein paar Vorschläge, um angenehme Paarungen zu machen – und es macht immer Spaß zu experimentieren.

Käselocken
Cabernet Sauvignon: Cheddar-Käse passt gut zu den Kirsch- und Johannisbeeraromen des Weins, so dass knusprige oder geschwollene Käselocken Snacks.

Hummus Dip
Pinot Grigio und Sauvignon Blanc für Weiße und Pinot Noir und Chianti für Rotweine, schlagen Andrew Dornenburg und Karen Page in ihrem Buch What to Drink with What You Eat vor.

Nüsse
Beaujolais, Chianti oder Sangiovese mit gemischten Nüssen und Nüssen mit getrockneten Früchten.
Dornenburg und Page schlagen mit diesen spezifischen Auswahlen Folgendes vor:
* Mandeln: Chardonnay, Portwein, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc
• Haselnüsse: Burgund (weiß), Chardonnay, Portwein
• Erdnüsse: Chardonnay, Gewürztraminer (Rotwein vermeiden)
* Walnüsse: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Portwein

Popcorn
Die butterartigen Qualitäten von Chardonnay passen hervorragend zu butterartigem Popcorn. Probieren Sie auch Champagner und andere Schaumweine, besonders mit einfachem Popcorn.

Kartoffelchips
Pinot Gris/Grigio gleicht das Öl und Salz der Chips aus. Merlot passt gut zu Chips mit Zwiebelgeschmack oder zu Chips und Sauerrahm-Dip. Probieren Sie Zinfandel mit Barbecue-Chips.

Brezeln
Die Frucht des weißen Zinfandels mit etwas Süße ist ein schöner Kontrapunkt zu salzigen Brezeln und ergänzt auch einen würzigen Senf-Dip.

Tortillachips
Pinot Grigio ist leicht und knackig und gleicht die salzigen Chips aus. Versuchen Sie es auch mit Tortilla-Chips mit Limettengeschmack.
* Salsa: Die Fruchtigkeit des Chardonnay ergänzt die Salsa.
• Nachos: Zinfandel oder Syrah wird ein köstliches Spiel sein.
* Guacamole: Besonders wenn Guacamole auf dem Tisch liegt, kombinieren Sie Ihre Tortillachips und Salsa mit einem gekühlten Torrontés aus Argentinien. Oder gehen Sie mit einem schönen, kalten spanischen Cava, schlagen Seite und Dornenburg.

Gemüse und Dip
Probieren Sie einen Sauvignon Blanc, besonders wenn es sich um einen Dip auf Kräuterbasis handelt – die Kräuter im Dip heben die im Wein auf und spielen die Fruchtigkeit des Weins auf, sagt das Paar. Merlot kann das krautige Gemüse für diejenigen ausgleichen, die Rot bevorzugen.

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