von STEVE BROWN
Wie im Integrative Veterinary Care Journal, Winter 2015 (mit Genehmigung neu gedruckt)

Mehr Menschen füttern ihre Hunde mit hausgemachter und kommerzieller Frischfleisch- oder Rohkost. Es ist daher immer wichtiger für Tierärzte in der Lage sein, ihre Kunden zu führen, wie Fleisch-basierte Diäten zu machen, die Ernährungsstandards erfüllen1 Nährstoff-Analysen von fettreichen Rindfleisch Diäten zeigen, dass sie zu potenziellen gesundheitlichen und vor allem Verhaltensprobleme bei Hunden beitragen können. Mageres Fleisch Diäten korrigieren diese Probleme.

Gute Rezepte beginnen mit guten Grundlagen und bauen von dort aus. Die Basis ist das primäre Fleisch in der Rezeptur verwendet und ist oft Hackfleisch in Wiederkäuer Rezepte und Knochen-in Teilen in Geflügel Rezepte.Die Verwendung von fettem Fleisch als Basis kann zu Diäten führen, die die empfohlenen Mindestmengen an Protein für Welpen unterschreiten; sichere Obergrenzenempfehlungen für Gesamtfett überschreiten; und schlecht ausgewogene Fette haben. Besorgniserregender ist, dass eine Basis von 70% magerem Rindfleisch nicht einmal die Hälfte der Mindestempfehlungen für die essentielle Aminosäure Tryptophan liefert, was nach einigen Studien2 zu aggressivem Verhalten führen kann.

Fettreiches Fleisch ist nicht Teil der Ernährung der Vorfahren. Wie in Unlocking the Canine Ancestral Diet diskutiert, waren wilde Beutetiere, auf denen sich der Hund entwickelte, schlanker, mit unterschiedlichen Fettprofilen als mit Futterlot gefütterte oder sogar auf Weiden aufgezogene Tiere.3

Ich bin fest davon überzeugt, dass gut formulierte Diäten auf Frischfleischbasis, roh oder leicht gekocht, bei weitem die beste Art sind, die meisten Hunde die meiste Zeit zu füttern, und besonders wichtig für trächtige Hunde und Welpen sind. Ich glaube auch, dass schlecht formulierte Rohkost weniger nahrhaft ist als kürzlich hergestelltes, basisches (ohne Fischöle) Kroketten, wobei wöchentlich einige Sardinen hinzugefügt werden.

NICHT GENUG PROTEIN IN EINER 100% RINDFLEISCH DIÄT?

Viele Leute präsentieren mir ein Szenario wie dieses: „Ich habe so viel Rinderhackfleisch. Können Sie mir helfen, eine vollständige und ausgewogene Ernährung aufzubauen?“ Manchmal ist das Rinderhackfleisch 60% mager (dh 40% Fett) und manchmal 70% oder 80% mager. Ich verwende in diesem Beispiel 70% mager („Rezept“ in den Diagrammen). Eine 70% magere Hackfleischdiät liefert 43 Gramm Protein pro 1.000 kcal – empfohlene Mindestwerte sind 56,3 Gramm für Welpen und 45 Gramm für Erwachsene. Das 70% mageres Rindfleisch liefert 91 Gramm Fett pro 1.000 kcal und überschreitet damit die NRC-sichere Obergrenze von 82,5 Gramm (siehe Tabelle 1). Selbst wenn man 10% Leber und 20% Gemüse hinzufügen würde, würde die Diät immer noch die Standards für Gesamtfett übertreffen und die Mindestproteinempfehlungen für Welpen deutlich unterschreiten.

MACHT ES ZU VIEL FETT FÜR HUNDE SCHWIERIG ZU LERNEN UND AUFZUPASSEN?

„Du bist, was du isst“ gilt mehr als alles andere für Fett. Der Grund dafür ist, dass die Fette, die der Hund isst, in die Membranen jeder Zelle in seinem Körper eingebaut werden. Unter ihren vielen lebenswichtigen Funktionen lassen Zellmembranen Nahrung in die Zellen und setzen Abfallprodukte frei. Gesunde Zellmembranen sind die Essenz einer guten Zellgesundheit; Ungesunde Zellmembranen verringern die Gesamteffizienz der Zellen und damit der Organe und des gesamten Körpers.

Wenn Hunde eine ausgewogene Fettdiät zu sich nehmen, lernen sie schneller und erinnern sich mehr, benehmen sich besser, haben ein stärkeres Herz, eine bessere Haut und ein besseres Fell und haben ein geringeres Krebs- und Allergierisiko. Viele Studien über Jahrzehnte hinweg haben die Vorteile einer ausgewogenen Fettdiät dokumentiert4,5,6

DIE DATEN DEUTEN DARAUF HIN, DASS EINE FETTREICHE ERNÄHRUNG AUF RINDFLEISCHBASIS EIN FAKTOR FÜR VERHALTENSPROBLEME SEIN KANN

Eine längere Exposition gegenüber einer fettreichen Ernährung korreliert mit Veränderungen in der Gehirnchemie von Säugetieren – und insbesondere mit Gehirnsystemen, die die Motivation und Bereitschaft regulieren, für Lebensmittel zu arbeiten7. Der Verzehr einer fettreichen Ernährung als Fötus und in frühen Wachstumsstadien scheint lang anhaltende Auswirkungen auf das Lernen und Gedächtnis im Erwachsenenalter zu haben.8

Obwohl diese Vollrindfleischdiät zu viel Fett enthält, liefert sie keine ausreichenden Mengen an essentiellen Fettsäuren: LA, ALA, AA, EPA und DHA. Wenn man dreht Wiederkäuer und Geflügel, es kann keine Sorge über LA sein. Aber wenn nicht rotierend, muss eine Quelle von LA hinzugefügt werden. Mangel an LA wurde mit Haut- und Fellproblemen korreliert. Mangel an EPA wurde mit Depressionen und Traurigkeit bei Säugetieren in Verbindung gebracht; und ohne DHA werden das Gehirn, die Augen, das Hören, das Denken und das Gedächtnis des Hundes nicht so gut sein, wie es sein könnte. Es ist schwierig, diese essentiellen Fette zu einer Diät hinzuzufügen, die bereits zu viel Fett enthält. Man muss zuerst die Gesamtfettmenge reduzieren und dann den Fisch oder die Fischöle hinzufügen.

BEI FETTREICHEN RINDFLEISCHDIÄTEN FEHLT TRYPTOPHAN, EIN VORLÄUFER VON SEROTONIN

Es ist auch wichtig, das Aminosäureprofil der Diät zu berücksichtigen. Eine Diät mit 70% magerem Rinderhackfleisch liefert nur 0,22 Gramm / 1.000 kcal Tryptophan. Die AAFCO empfohlene Mindestmenge für Welpen (Wachstum) ist 0.5 Gramm, und das europäische Minimum beträgt 0,58 Gramm (siehe Tabelle 2).

Mehrere veröffentlichte, von Experten begutachtete Studien legen nahe, dass der Mangel an Tryptophan in proteinreichen Diäten mit bestimmten Arten von aggressivem Verhalten in Verbindung gebracht werden kann. Tryptophan, der Vorläufer von Serotonin, kann das Auftreten von Aggression, Selbstverstümmelung und Stressresistenz beeinflussen.Hoffentlich füttern nicht viele Menschen ihre Hunde nur mit 70% magerem Rinderhackfleisch, aber viele Menschen fügen dem Trockenfutter ihrer Hunde fettes Rinderhackfleisch hinzu. Wenn man eine Tasse Trockenfutter und eine Tasse 70% mageres Rinderhackfleisch füttert, stammen 60% bis 70% der Kalorien aus dem Rinderhackfleisch, und die Gesamtmenge an Tryptophan liegt im Bereich von 0,35 bis 0,45 Gramm / 1.000 kcal, weit unter den Standards für Welpen und erreicht möglicherweise nicht die Mindestempfehlungen für erwachsene Hunde (0,4 AAFCO, 0,43 europäisch).

Langfristige Auswirkungen auf die Aggression bei Hunden können sich ergeben. Betrachten Sie zum Beispiel eine Rasse mit einer genetischen Veranlagung zur Aggression. Wenn die trächtige Mutter eine Trockenfutterdiät isst, die mit sehr fettreichem Rindfleisch, aber nicht mit Fisch oder Fischölen ergänzt wird, und dann ihre Welpen die gleiche Diät essen und nicht gut mit anderen Hunden und Menschen sozialisiert sind, könnten die Welpen ein erhöhtes Risiko haben, aggressiv zu sein. Wenn einer der Welpen in ein neues Zuhause geht, wo er halb trockenes Kroketten und halb 70% mageres Rinderhackfleisch ohne Fischzusatz gefüttert wird, und er nicht richtig sozialisiert und trainiert wird, kann dies zu schweren Aggressionen führen. Die Besitzer glauben, dass sie der Gesundheit des Welpen helfen, indem sie Rinderhackfleisch hinzufügen, ihn aber tatsächlich gefährden könnten.

BEGINNEN SIE MIT 85% BIS 90% MAGEREM RINDERHACKFLEISCH UND BAUEN SIE EINE GROßARTIGE BASIS AUF

Sie können eine hervorragende Ernährung aufbauen, indem Sie mit einer Basis von 85% magerem Rinderhackfleisch für Erwachsene und 88% mager für Welpen beginnen. Die Gesamtfettmengen liegen innerhalb aller Standards und die Diät enthält reichlich Tryptophan. Es ist ein guter Anfang und es wird jetzt einfach, die Fette auszugleichen und die notwendigen Mineralien und Vitamine hinzuzufügen. Rotierendes Wiederkäuer- und Geflügelfleisch ist am besten. Wie ich in meinen Formulierungsseminaren zeige, kann man zwei relativ preiswerte Fleischsorten drehen – 80% mageres Rinderhackfleisch (dem allein Tryptophan fehlt) und Hühnerhälse mit entfernter Haut und abtrennbarem Fett (allein hat es zu viel Ca und P)), um eine ausgezeichnete Basis zu erzeugen. Das Drehen dieses Fleisches – eines Tages Rindfleisch, am nächsten Tag Huhn – hilft, die Fette, Mineralien und Aminosäuren auszugleichen.

Es ist wichtig, sich der potenziellen Verhaltensprobleme bewusst zu sein, die bei Hunden auftreten können, wenn ihre Besitzer ihnen eine fettreiche Ernährung auf Rindfleischbasis zuführen. Es ist eine gute Idee, jeden Kunden bei jedem Besuch zu fragen, was er seinen Hunden füttert, einschließlich Leckereien. Wenn Ihre Klientin ihre eigenen Lebensmittel herstellt oder Fleisch zu Trockenfutter hinzufügt, müssen Sie den Gesamtfettgehalt abschätzen. Dies ist besonders wichtig, wenn es um potenziell aggressive Hunde geht.Andere häufige Fehler, die bei hausgemachten Rohkostdiäten gemacht werden, sind die Verwendung der falschen Kalzium- und Fettquellen und nicht die Ergänzung mit den richtigen Spurenelementen. Ich gehe auf diese Probleme in Richtlinien ein, um Kunden bei der Formulierung fleischbasierter Diäten zu unterstützen, die den AAFCO-, NRC- und europäischen Standards entsprechen, die auf der Website des IVC Journal zu finden sind (ivcjournal.com ).

1 American Association of Feed Control Officials (AAFCO), vorgeschlagene Revisionen für 2014 offizielle Veröffentlichungen, Der National Research Council der Akademien der Wissenschaften (NRC) „Nährstoffbedarf von Hunden und Katzen“ 2006 und der European Pet Food Industry Association „Ernährungsrichtlinien für vollständige und ergänzende Tiernahrung für Katzen und Hunde“, Juli 2013.2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, Gross KL. „Wirkung des Proteingehalts in der Nahrung und der Tryptophan-Supplementierung auf Dominanzaggression, territoriale Aggression und Hyperaktivität bei Hunden.“ Ich bin Vet Med Assoc. 2000 August 15;217(4):504-8.

3Brown, Steve. Entsperren der Canine Ancestral Diet – Gesünderes Hundefutter auf ABC-Weise. Dogwise Publishing, 2009.

4 J. Schumann et al. „Behandlung von atopischer Dermatitis bei Hunden mit ungesättigten Fettsäuren: die Rolle von Mastzellen und mögliche Wirkmechanismen“. JAPAN online, März 2014. Ursprungsbezeichnung: 10.1111/jpn.12181. Weber et al. „Wirkung von Nahrungsfettsäuren auf die entzündliche Genexpression bei gesunden Menschen“. Zeitschrift für biologische Chemie, 2009. Abgerufen am 2. Juni 2009 von sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm .

5 Wissenschaftler der Universität von Kalifornien – Los Angeles. „Erfahren Sie, wie Nahrung das Gehirn beeinflusst: Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig.“ 2008, 11.Juli. Wissenschaft täglich. Abgerufen am 14.Juli 2008 von sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 Für vollständige Referenzen verweise ich den Leser auf drei kürzlich veröffentlichte Übersichtsartikel, die auf die Hunderte von Studien verweisen, auf denen diese Schlussfolgerungen beruhen: Gomez-Pinilla, Fernando. „Brain Foods: Die Auswirkungen von Nährstoffen auf die Gehirnfunktion“. Nature Reviews Neuroscience. 9, 568-578, Juli 2008; McCann, Joyce und Ames, Bruce. „Ist Docosahexaensäure … für die Entwicklung einer normalen Gehirnfunktion erforderlich? Ein Überblick über Erkenntnisse aus kognitiven und Verhaltenstests bei Mensch und Tier“. Bin J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; und Carlson, Susan „Frühe Determinanten der Entwicklung: eine Lipidperspektive“. Bin J Clin Nutr. 2009; 89(suppl): 1523S-9S.

7 Endokrine Gesellschaft. „Die fettreiche Ernährung von Jugendlichen beeinträchtigt Gedächtnis und Lernen“. ScienceDaily. Abgerufen June 18, 2013 von sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm .

8 Endokrine Gesellschaft. „Fettreiche Ernährung während der Schwangerschaft trägt zum erhöhten Gewicht der Nachkommen bei“. ScienceDaily. Abgerufen Juni 18, 2013, von sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 Auch wenn eine 70% ige mageres Rinderhackfleisch Diät ausreichend Protein für jeden Hund fehlt, kann es eine „High Protein“ Diät in Betracht gezogen werden, weil auf einer Trockensubstanz Basis, es ist 32% Protein. Im Vergleich zum Proteingehalt der meisten Hundefutter ist 32% Protein höher als die meisten. Die proteinreichen Diäten in den Studien waren 32% Protein.