Wenn Sie eine Karriere als Koch anstreben, reicht es nicht aus, neue Rezepte zu Hause auszuprobieren. Sie müssen Ihre Fähigkeiten durch Ausbildung, Erfahrung oder beides verbessern.

Eine der Möglichkeiten, Koch zu werden, ist der Besuch einer Kochschule. In diesem Artikel werden wir skizzieren, was Kochschulen sind, wer sie besuchen sollte, und eine Liste der zehn besten Kochschulen für angehende Köche bereitstellen.

AKTUALISIEREN: Änderungen aufgrund von COVID-19

Wie viele andere Schulen mussten auch Kochschulen aufgrund der Coronavirus-Pandemie Änderungen vornehmen. Wie sie damit umgehen, ist individuell für die Schule. Viele sind zumindest teilweise virtuell geworden, während einige immer noch sozial distanzierte persönliche Kurse haben und andere vorübergehend für mehrere Monate geschlossen haben. Auf der Website jeder Schule finden Sie die aktuellsten Informationen darüber, wie sie durch die Pandemie navigieren.

Was sind Kochschulen?

Kochschulen bieten professionelle, akkreditierte Kurse zum Kochen, Erstellen von Rezepten, Dekorieren von Speisen und vielem mehr an. Wenn Sie eine Kochschule besuchen, lernen Sie alle Aspekte der Zubereitung und des Service von Speisen.

Kochschulen haben unterschiedliche Abschlüsse und Zertifikate, je nachdem, was Sie studiert haben.

Welchen Abschluss bekommst du an einer Kochschule?

Sie können kulinarische Hochschulen mit einem Koch verbinden, aber diese Schulen bieten tatsächlich eine Reihe von Abschlüssen an. Aber welche Arten von Abschlüssen Sie an einer Kochschule erhalten können, hängt von der Schule ab, die Sie besuchen, und von dem Programm, in das Sie sich einschreiben.

Einige der beliebtesten kulinarischen Schulprogramme umfassen:

• Kochkunst
• Kulinarisches Management
• Internationale Küche
• Back- und Konditorkunst
• Hospitality Management
• Restaurantmanagement

Studenten mit einem Abschluss der Kochschule haben viele Beschäftigungsmöglichkeiten. Sie können Koch, Bäcker, Direktor für Lebensmittel und Getränke, Resort-Manager oder etwas ganz anderes werden.

Ist ein Kochschulabschluss erforderlich, um in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie oder im Gastgewerbe zu arbeiten?

Müssen Sie zur Kochschule gehen, um Koch zu werden?

Kurz gesagt, nein.

Es ist nicht zwingend erforderlich, eine Kochschule zu besuchen, um Koch zu werden.

In der kulinarischen Welt geht Erfahrung einen langen Weg. Viele Köche beginnen damit, Branchenerfahrung als Linienköche oder andere Küchenhelfer zu sammeln.

Davon abgesehen hat der Besuch der Kochschule seine Vorteile. Nach dem Abschluss haben Sie einen Abschluss, der Ihre Vorbereitung und Ausbildung demonstriert. Ein Kochschulabschluss kann Ihnen helfen, Türen zu öffnen, wenn Sie versuchen, einen Job als Koch zu bekommen.

10 Top-Kochschulen

Wenn Sie einen Abschluss an einer Kochschule machen möchten, sind diese zehn Schulen die Besten der Besten.

#1: Culinary Institute of America im Hyde Park

Das Culinary Institute of America wurde 1946 gegründet und ist eine der besten Kochschulen der Welt. Mit Standorten in New York, Kalifornien und Texas bietet es viele Möglichkeiten für Studenten im ganzen Land.

Die Schule bietet eine Reihe von Studiengängen an, darunter Bachelor- und Associate-Abschlüsse. Es gibt auch professionelle Entwicklungsprogramme sowie Zertifikate für Lebensmittel- und Weinliebhaber.

# 2: Institut für kulinarische Bildung

Mit Standorten in Los Angeles und New York ist das Institut für kulinarische Bildung eine gute Option für einen kulinarischen Abschluss. Das Institute of Culinary Education bietet Diplome in Hospitality Management, Gebäck und Backkunst, Kochkunst und vieles mehr.ICE verfügt über mehrere Studiengänge unterschiedlicher Länge, sodass Sie eine Ausbildung erstellen können, die Ihren Zielen entspricht. Mit mehr als 14.000 Absolventen ist ICE einer der renommiertesten kulinarischen Studiengänge in den Vereinigten Staaten.

# 3: Johnson and Wales University

Die Johnson and Wales University hat Standorte in Florida, Denver, Charlotte und Providence und bietet zehn verschiedene kulinarische Programme zur Auswahl. Zu den Programmoptionen gehören Kochkunst, kulinarische Ernährung, Kochwissenschaft, Back- und Konditorkunst, Restaurant, Lebensmittel- und Getränkemanagement und mehr.Die Breite der Studiengänge in Johnson und Wales bietet eine gute Option, wenn Sie die Kochkunst studieren möchten, aber noch nicht genau wissen, worauf Sie sich spezialisieren möchten.

#4: Metropolitan Community College: Omaha, Nebraska

Das Metropolitan Community College in Omaha, Nebraska, hat eines der besten kulinarischen Programme des Landes. Die Programme hier konzentrieren sich darauf, Ihnen durch eine Kombination aus Ausbildung und Erfahrung zu helfen, Restaurantmanager oder Koch zu werden.

Niedrige Studiengebühren und die Möglichkeit, ein starkes kulinarisches Portfolio aufzubauen, machen diese Schule zu einer großartigen Option.

# 5: Auguste Escoffier School of Culinary Arts

Die Auguste Escoffier School unterrichtet Techniken, die vom „König der Köche“ Auguste Escoffier entwickelt wurden. Dieses Programm bietet kleine Klassengrößen sowie einzigartige Möglichkeiten wie die drei- bis zehnwöchige „Farm to Table“ -Erfahrung, die die Schüler aus der Küche auf den Bauernhof bringt.

Die Schüler lernen state-of-the-Art-Techniken und erhalten wertvolle bezahlte Praktikumsmöglichkeiten.

#6: Sullivan University National Center for Hospitality Studies

Angesichts einer „vorbildlichen“ Bewertung durch die American Culinary Federation bietet das Sullivan University National Center for Hospitality Studies Associate-Studiengänge an, die die Studenten in achtzehn Monaten abschließen können.

Absolventen des Programms haben als Köche, Ernährungswissenschaftler, Lebensmittelwissenschaftler und mehr an verschiedenen Orten gearbeitet.

#7: New England Culinary Institute

Das private, gewinnorientierte New England Culinary Institute bietet viele Möglichkeiten für Möchtegern-Köche, darunter Associate- und Bachelor-Abschlüsse. Beide Studiengänge erfordern Praktika, so dass die Studierenden viel praktische Erfahrung haben.

NECI bietet auch eine Reihe von Optionen für die Karrierevermittlung, wie Karriereberatung, Workshops zur beruflichen Entwicklung und Networking-Möglichkeiten. Starkoch Alton Brown ist ein NECI-Alaun, Wenn Sie also ein „Good Eats“ -Fan sind, möchten Sie sich vielleicht hier bewerben.

#8: Culinary Institute LeNotre

Das Culinary Institute LeNotre in Houston, Texas, ist stolz auf sein geringes Schüler-Lehrer-Verhältnis und den Schwerpunkt auf praktisches Lernen. Das Institut ist besonders bekannt für seine Konditorei Klassen, aber es hat auch allgemeinere Kochkunst Grad. Im Allgemeinen liegt der Schwerpunkt auf der Beherrschung der Feinheiten der französischen Küche.

Seit seiner Gründung im Jahr 1998 hat sich das Culinary Institute LeNotre kontinuierlich erweitert und umfasst heute zehn Küchen- und Konditorenlabors, in denen verschiedene kulinarische Techniken unterrichtet werden.

#9: Kendall College of Culinary Arts

Das Culinary Arts-Programm am Kendall College (mit Sitz in Chicago) konzentriert sich auf die praktische Anwendung und hochqualifizierte Ausbilder. Alle Kochlehrer verfügen über mindestens zehn Jahre kulinarische Erfahrung. Es gibt mehrere Programmoptionen, die von einem Culinary Arts Certificate bis zu einem B.A. in Culinary Arts reichen, so dass Sie die Tiefe und die Zeit wählen können, die Sie im Programm verbringen möchten.Das Kendall College-Programm ist dafür bekannt, dass es qualifizierte Köche hervorbringt: Derzeit wurden 12 ihrer Alaune von der James Beard Foundation ausgezeichnet.

#10: Culinary Institute of Savannah

Das Culinary Institute of Savannah richtet sich an Studenten in allen Phasen ihrer Karriere, vom Anfänger bis zum Erfahrenen. Die Schüler lernen sowohl internationale als auch amerikanische Kochtechniken und können Abschlüsse in Kochkunst oder kulinarischer Back- und Konditorkunst erwerben.

Alle Studiengänge erfordern viel Zeit in der Küche.

Kochschulen: Abschließende Gedanken

Es ist nicht notwendig, eine Kochschule zu besuchen, um Koch zu werden, aber wenn Sie einen kulinarischen Abschluss wünschen, gibt es unzählige Möglichkeiten für gute Schulen.Überlegen Sie, was Sie studieren möchten und wie viel praktische Erfahrung Sie haben möchten, wenn Sie sich für eine Kochschule entscheiden.

Was kommt als nächstes?

Nicht sicher, ob ein Hochschulabschluss der richtige Schritt für Sie ist? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere ausführliche Anleitung, was Grad School ist und wie Sie feststellen können, ob Sie gehen sollten, sowie unseren spezifischen Leitfaden für Master-Abschlüsse.

Nicht das Kochen und mehr Interesse an der Kunst? Dann möchten Sie vielleicht einen Blick auf unsere Auswahl der besten Schulen für darstellende Künste und der besten Programme für kreatives Schreiben werfen.

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Hayley Milliman

Über den Autor

Hayley Milliman ist eine ehemalige Lehrerin und Autorin, die über Bildung, Geschichte und Technologie bloggt. Als sie Lehrerin war, erzielten Hayleys Schüler regelmäßig Punkte im 99. Perzentil, dank ihrer Leidenschaft, Themen verdaulich und zugänglich zu machen. Neben ihrer Arbeit für PrepScholar ist Hayley Autorin von Museum Hack’s Guide to History’s Fiercest Females.