Übertragen Sie Saft aus Eimern in Vorratsbehälter

Verwenden Sie nur Lebensmittelbehälter, um Ihren gesammelten Saft aufzubewahren. Saubere Plastikmilchkrüge oder Saftbehälter können verwendet werden. Sie können auch 5-Gallonen-Eimer (Lebensmittelqualität) verwenden. Ihr lokaler Feinkostladen oder Donut-Shop kann diese kostenlos zur Verfügung stellen, da sie oft ihre Zutaten in diesen Behältern erhalten. Stellen Sie sicher, dass alle Behälter gründlich mit einer Mischung aus einem Teil nicht parfümiertem Haushaltsbleichmittel (wie Clorox® Regular-Bleach) und 20 Teilen sauberem Wasser gereinigt werden. Schrubben Sie die Behälter und spülen Sie sie dreimal mit heißem Wasser ab.

Wenn Saft fließt, sammeln Sie den Saft täglich. Gießen Sie den Saft aus dem Eimer in einen Vorratsbehälter und filtern Sie Fremdkörper mit einem Käsetuch heraus. Wenn ein Teil des Saftes gefroren ist, werfen Sie den gefrorenen Saft weg.

Lagerung Ihres Saftes

Der Saft sollte bei einer Temperatur von 38 Grad Fahrenheit oder kälter gelagert, innerhalb von 7 Tagen nach der Entnahme verwendet und vor der Verwendung gekocht werden, um ein mögliches Bakterienwachstum zu vermeiden. Wenn noch Schnee auf dem Boden liegt, können Sie die Lagerbehälter draußen im Schatten und mit Schnee bepackt aufbewahren. Sie können den Saft auch in Ihrem Kühlschrank oder zur längerfristigen Lagerung in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass Saft wie Milch ist, er wird schnell verderben, wenn er nicht kalt gehalten wird.

Verarbeiten Sie Saft zu Ahornsirup und anderen Anwendungen

Behandeln Sie Saft wie jeden anderen Nährstoff, der direkt aus der Natur stammt, um ihn in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie Beeren auf einem Feld pflücken, können sie direkt aus dem Busch gegessen werden; Es ist jedoch im Allgemeinen eine gute Idee, sie zuerst zu waschen. Viele trinken Saft direkt aus dem Sammeleimer, aber es wird dringend empfohlen, dass Sie Ihren Saft vor jeder Verwendung kochen, um möglicherweise vorhandene Bakterien abzutöten. Um Bakterien effektiv abzutöten, bringen Sie den Saft zum Kochen und lassen Sie ihn dann eine weitere Minute kochen.

Ahornsaft: Viele glauben, dass das Trinken von Ahornsaft eine Möglichkeit ist, den Körper nach einem langen Winter mit Energie zu versorgen. In Südkorea ist das Trinken von Saft mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Hier ist ein interessanter Artikel der NY Times über die Verwendung von Ahornsaft in Südkorea. Ahornsaft kann auch verwendet werden, um Kaffee / Tee zu machen, Bier zu brauen und in fast jedem Rezept, das Wasser verlangt (um einen subtilen süßen Ahorngeschmack hinzuzufügen).

Ahornsirup: Die häufigste Verwendung von Ahornsaft ist die Verarbeitung zu Ahornsirup. Um Ahornsirup herzustellen, wird das überschüssige Wasser aus dem Saft gekocht. Es dauert 40 Teile Ahornsaft, um 1 Teil Ahornsirup zu machen (10 Gallonen Saft, um 1 Quart Sirup zu machen). Aufgrund der großen Dampfmenge, die durch das Kochen von Saft erzeugt wird, wird das Kochen in Innenräumen nicht empfohlen. Wenn Sie den Saft in Innenräumen kochen möchten, stellen Sie nur kleine Mengen her und sorgen Sie für eine gute Belüftung (und achten Sie darauf, dass sich Ihre Tapete nicht von den Wänden löst). Wenn Sie im Freien kochen, stellen Sie sicher, dass Sie die örtlichen Vorschriften einhalten. Brandschutz muss Ihre höchste Priorität sein, besonders wenn kleine Kinder anwesend sind. Nachfolgend finden Sie eine Methode zum Kochen Ihres Saftes.