Pan gebratene Hähnchenschenkel mit köstlicher Pilzsauce sind eine fantastische Mahlzeit in einer Pfanne! Machen Sie dieses Hühnchen-Pilz-Rezept für das Abendessen heute Abend.

Dieses Gericht geht in nur 30 Minuten vom Herd auf den Tisch!

Mein cremiger Hühnerpilz ähnelt diesem Hühnerpilzrezept, außer dass er Hähnchenbrust verwendet und die Sauce einen reichhaltigeren, herzhafteren Geschmack hat.

Für eine einfache Möglichkeit, eine komplette Mahlzeit mit Hähnchenschenkeln zuzubereiten, probieren Sie mein gebratenes Hühnchen mit fünf Gewürzen und Gemüse. Es ist eine weitere One-Pan-Mahlzeit, die im Ofen statt auf dem Herd kocht.

Entree Definition: Pan Gebratene Hähnchenschenkel

Pan anbraten Huhn ist sehr einfach zu tun, und erfordert minimalen Aufwand.

Es geht darum, Haut-auf Oberschenkeln (oder Hähnchenbrust) in einer Pfanne auf dem Herd zu kochen und die Säfte im Fleisch zu verriegeln. Infolgedessen ist das Huhn sicher zart und saftig.

Wie man Hühnchen und Pilze macht

Kochen Sie das Fleisch und Gemüse separat und fügen Sie dann die Pfannentropfen hinzu, um die köstliche, herzhafte Pilzsauce zuzubereiten.

HINWEISE ZU INHALTSSTOFFEN UND SUBSTITUTIONEN

Hinweis: Dies ist nur eine unvollständige Liste der Zutaten. Die vollständige Zutatenliste finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

• Hähnchenschenkel – Verwenden Sie Schenkel ohne Knochen und Haut und schlagen Sie sie auf eine ähnliche Dicke, damit sie schneller und gleichmäßiger kochen. Sie können auch Hähnchentender oder Brustkoteletts verwenden.
• Pilze – Crimini, auch bekannt als Baby Bella, haben tendenziell mehr Geschmack als andere kleine Pilzsorten. Außerdem halten sie ihre Form besser in Saucen und Suppen, aber jede weiße Pilzsorte funktioniert.
• Knoblauch – Obwohl optional, empfehle ich, Saucen Knoblauch für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
• Trockener Weißwein – Dies dient dazu, die Pfanne zu löschen und der Sauce Geschmackstiefe zu verleihen. Sie können es jedoch durch Hühnerbrühe ersetzen, wenn Sie dieses Gericht alkoholfrei machen müssen.
• Hühnerbrühe – Verwenden Sie im Laden gekaufte oder hausgemachte Hühnerbrühe nach Belieben. Stattdessen kann Gemüsebrühe oder Brühe verwendet werden.

ANLEITUNG

1. Die Champignons anbraten: Die Champignons in Butter und Zitrone köcheln lassen und dann mit dem Knoblauch duften lassen. Die Pfanne mit dem Wein und etwas Brühe ablöschen, bevor alles in eine kleine Schüssel gegeben wird.
2. Das Huhn kochen: Als nächstes das Huhn würzen und mit Mehl bestreuen, um eine leichte Kruste zu erhalten. Auf beiden Seiten kochen, bis sie fertig sind, dann aus der Pfanne nehmen.
3. Fertig stellen und servieren: Die Champignons in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten und den Tropfen vom Hühnchenteller vermischen. Sobald die Sauce fertig ist, Löffel über die Hähnchenschenkel und servieren Sie mit den Seiten Ihrer Wahl.

Was mit in der Pfanne angebratenen Hähnchenschenkeln zu servieren ist

Ich kombiniere dieses Gericht gerne mit Bratkartoffeln und Spargel, weil es die Aromen der Pilzsauce wirklich zum Leuchten bringt.

Oder eine dieser anderen Beilagen rundet das Essen perfekt ab::

• Reis oder Reispilaf
• Nudeln
• Geröstete Kartoffelpüree
• Grüner Salat
• Gebratener Rosenkohl

Rezepthinweise

• Das Huhn schlagen

Wenn Ihre Hähnchenschenkel bereits dünn sind, können Sie diesen Schritt vollständig überspringen.

Für größere Oberschenkel legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett zwischen zwei Stücke Plastikfolie. Verwenden Sie dann die flache Seite eines Fleischschlägers, um sie etwa 1/4 Zoll dick zu schlagen.

• Vermeiden Sie Überfüllung

Verwenden Sie für dieses Hühnerpilzrezept unbedingt eine ausreichend große Pfanne. Andernfalls dauert das Kochen des Huhns länger und hat außen keine goldene Farbe.

• Lagerung und Aufwärmen

Reste in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Aufwärmen, um innerhalb von 3 bis 4 Tagen zu genießen, oder für längere Lagerung einfrieren.

Aufwärmen

Das Huhn und die Sauce in einer Pfanne auf dem Herd köcheln lassen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Dies verhindert, dass das Huhn beim Aufwärmen austrocknet.

Alternativ können Sie die Scheiben in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Möglicherweise müssen Sie zusätzliche Hühnerbrühe hinzufügen, wenn die Sauce zu dick ist.

Pan Seared Chicken with Mushrooms

Pan seared chicken thighs with delicious mushroom sauce is a fantastic one pan meal! Make this chicken mushroom recipe for dinner tonight.

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Course: Dinner, Main

Cuisine: American, Western

Keyword: chicken and mushrooms, chicken dinner, pan seared chicken recipe

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 4 servings

Calories: 512kcal

Author: Kevin Is Cooking

Ingredients

• 1.5 lbs chicken thighs boneless, skinless (See Note 1)
• 2 tbsp butter
• 1/4 tsp salt
• 1 tsp black pepper
• 1 tbsp flour

Mushroom Lemon Sauce

• 2 tbsp butter
• 2 cups thinly sliced Crimini mushrooms (or any small mushroom)
• 2 tsp lemon zest
• 3 tbsp lemon juice
• 2 garlic cloves gehackt (optional)
• 1/3 Tasse trockener Weißwein
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/3 Tasse Petersilie gehackt, geteilt

Anleitung

• In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie Pilze, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Knoblauch aufdecken und hinzufügen (optional), bei starker Hitze kochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist und die Pilze braun und glasig werden, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Weißwein, 1/4 Tasse Brühe hinzu. Umrühren, um gebräunte Stücke in der Pfanne abzukratzen. In eine kleine Schüssel geben.
• Beide Seiten der Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen. 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen in die Pfanne geben und 4 Minuten kochen lassen, bis es leicht gebräunt ist. Umdrehen und weitere 6 Minuten kochen lassen. Auf Platte legen, abdecken, um warm zu halten.
• Gießen Sie gekochte Pilze zurück in die Pfanne und fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Hühnerbrühe, 1/4 Tasse Petersilie, schaben, um braune Bits auf dem Boden der Pfanne zu lösen. Fügen Sie die restlichen 1 Esslöffel Butter hinzu und schwenken Sie sie in der Pfanne, bis sie geschmolzen sind. Saft vom gekochten Huhn in die Pfanne abtropfen lassen. Pilzsauce über Hühnchen gießen, mit restlicher Petersilie bestreuen und servieren.

Video

Anmerkungen

1. Ich verwende 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, die insgesamt etwa 1 1/2 Pfund wiegen. Pfund Fleisch mit einer flachen Oberfläche Mallet bis etwa 1/4 in. dick.

Die angezeigten Informationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.

Ernährung

Kalorien: 512kcal / Kohlenhydrate: 5 g / Protein: 29 g / Fett: 39 g | Gesättigtes Fett: 14 g | Cholesterin: 197 mg | Natrium: 491 mg | Kalium: 586 mg | Zucker: 1 g | Vitamin A: 910 IE | Vitamin C: 14,4 mg | Kalzium: 30 mg / Eisen: 1.8mg

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Dieses Rezept erschien zuerst auf Kevin Is Cooking im September 2016 und wurde mit neuen Fotos und Videos aktualisiert.