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Reichhaltige, cremige, verträumte milchfreie Kondensmilch. Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten, es schmeckt auch fantastisch. Wenn Sie klassische Kondensmilch in Ihrem milchfreien Leben vermisst haben, dann ist dies ein Rezept, das Sie versuchen müssen. Verwenden Sie es in all Ihren Lieblingsrezepten!

Ich habe ein Geständnis. Früher habe ich verdunstete Milch loooooove. Manchmal trinke ich es einfach direkt. Ich weiß nicht, was es über den Geschmack war, aber es hat meine Geschmacksknospen wirklich begeistert. Es ist ein seltsam seltsamer Geschmack anders als alles andere.

Leider sind sie und ich keine Freunde mehr. Ganz zu schweigen davon, dass es in der Regel eine Reihe anderer unappetitlicher Zutaten in den meisten Dosen-Kondensmilch gibt, die einfach nicht gut zu mir passen (wie Konservierungsmittel und Verdickungsmittel / Texturadditive). Ich kann gelegentlich damit durchkommen, ab und zu eine kleine Menge Käse zu essen, aber Dinge wie Joghurt, Sauerrahm, Milch, Kefir usw. sind heutzutage ein No-Go.

Meine lebenslange Milchempfindlichkeit

Ich habe Probleme mit Milchprodukten für einen großen Teil meines Lebens vermutet. Meine klassischen Symptome waren Staus, aber sie waren bis Anfang 30 eher mild, also habe ich wirklich nicht viel darauf geachtet. Ich liebte Milchprodukte so sehr (besonders cheeeeeeeeeeeeeeeeeeese!!!!!!!), dass ich es nicht ergründen konnte, es aufzugeben.

Leider, als ich in meine 30er Jahre kam und anfing, mehr über Nahrungsmittelempfindlichkeiten zu lernen, wusste ich, dass ich die Molkerei ausschneiden musste. Die Überlastung wurde jedes Mal schlimmer und schlimmer, wenn ich Milchprodukte aß. Und dann fing ich an, neue Reaktionen wie Nackenschmerzen und ziemlich starke Kopfschmerzen zu entwickeln, jedes Mal, wenn ich mich Milchprodukten hingab.

Also musste ich auf Wiedersehen gehen.

Es war ein wirklich, wirklich, WIRKLICH trauriger Tag, als das passierte. 🙁 🙁 🙁

Ich war viele Jahre streng milchfrei. Dann entdeckte ich, dass ich gelegentlich etwas Käse ohne Reaktion haben konnte. Das war also schön, aber ich muss wirklich aufpassen, dass ich es nicht übertreibe. Käse ist ein seltener, dekadenter Genuss für mich. Nichts, was ich regelmäßig genießen kann. Und ich bezweifle, dass ich jemals in der Lage sein werde, Milchprodukte so zu genießen, wie ich es früher getan habe …

Na ja. Es ist jetzt so viele Jahre her (8+ zum Zeitpunkt des Schreibens), dass ich nicht viel darüber nachdenke. Gelegentlich vermisse ich wirklich Dinge wie saure Sahne auf meiner Kartoffel oder Tacos.

Milchfreie Kondensmilch gibt es!!

Diesen Herbst bekam ich ein ernstes Verlangen nach Kondensmilch. Ein Essen, an das ich in 10 Jahren nicht gedacht hatte? Ist das nicht komisch? Wie kann man ein Essen für die längste Zeit völlig vergessen und dann plötzlich zufällig in den Sinn kommen?

Ja.

Also wusste ich, dass das Absaugen einer Dose verdampfter Milchmilch für mich nicht gut enden würde, also musste ich einen Ersatz finden. Eines Tages, als ich im Supermarkt war, fand ich eine organische verdunstete Kokosmilch.

Warte, was?!

Gibt es das wirklich? Ich brachte es sofort nach Hause und probierte es aus.

Es war gut. Nicht das gleiche wie meine geliebte Kondensmilch, aber sicher ein geeigneter Ersatz. Der Geschmack ist nicht derselbe wie bei verdampfter Milch, aber ich denke, es wäre unmöglich, diesen Geschmack genau zu replizieren, wenn man bedenkt, dass die Proteine völlig unterschiedlich sind.

ABER das wird definitiv ausreichen. Woot!

Das einzige Problem ist, dass eine einzelne Dose $ 4.00 + ist, je nachdem, wo Sie es kaufen. Art teuer, vor allem, wenn Sie etwas machen, das mehr verlangt, als man kann. Oh, und es hat eine kleine Menge Rohrzucker drin. Es ist keine Tonne, aber es ist genug für etwas, das dazu neigt, empfindlich auf Zucker zu reagieren.

Also beschloss ich, etwas völlig Seltsames zu tun und zu versuchen, mein eigenes zu machen.

Notwendigkeit ist immer die Mutter der Erfindung.

Weißt du was? Es hat funktioniert! Wie ich oben sagte, ist der Geschmack nicht der gleiche wie Milch, aber es ist definitiv ein geeigneter Ersatz und kann genau wie normale Kondensmilch in all Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden.

Hinweise zu milchfreier Kondensmilch

Vollständige Offenlegung: Ich habe für dieses Rezept keine andere Milch als Kokosmilch verwendet, daher kann ich Ihnen nicht sagen, wie Mandel, Cashew usw. milch wird funktionieren. Aber, wenn Sie es versuchen wollen, Ich würde gerne wissen, wie es geht!

Das Meersalz ist optional, aber ich finde, es fügt dem Endprodukt etwas hinzu, also würde ich es wirklich nicht überspringen.

Auch, wenn jemand weiß, wie man mehr von der Milch-Milch-Geschmack zu replizieren, lassen Sie es mich wissen. Das nächste, was ich bekommen konnte, war, die Kokosmilch sanft zu verbrühen. Aber ich fand das etwas schwierig, wenn ich abgelenkt wurde, weil ich es am Ende verbrennen würde. Ich wünschte wirklich, ich wüsste, wie man mehr von dem traditionellen Geschmack in diese bekommen.

Wenn Sie Kondensmilch vermisst haben, probieren Sie dieses Rezept aus. Ich würde gerne hören, wie es dir gefällt. Und ich würde gerne hören, wie Sie es verwenden möchten. Ich denke, Kürbiskuchen wäre ein guter Anfang. Und dann vielleicht ein Eis … Ja.

Oh, apropos Eis, schau dir unbedingt den Abschnitt unter dem Rezept an. Da unten gibt es etwas Besonderes für dich. 🙂

Delicious Obsessions Vertrauenswürdige Produktempfehlungen für milchfreie Kondensmilch

Ich werde immer nach meinen Lieblingszutaten gefragt und was ich in meiner eigenen Küche verwende. Ich habe auf die Produkte meiner Affiliate-Partner verlinkt, die ich persönlich benutze und empfehle. Und nun, hier sind die speziellen Coupon-Angebote, die ausgewählte Affiliate-Partner derzeit anbieten:

• Thrive Market: Wenn Sie sich über diesen Link anmelden, erhalten Sie 15% RABATT auf Ihre erste Bestellung.
• Amazon hat natürlich alles, was Sie für dieses Rezept brauchen. Ihre Preise sind oft sehr gut, obwohl ich gerne einkaufe und manchmal finde, dass der Markt bessere Angebote hat. Wenn Sie gerne Geld sparen, ist es gut, sich umzusehen! 🙂

Sie wissen, wofür Sie diese milchfreie Kondensmilch verwenden könnten? Eis!

Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Ihr eigenes dekadentes Eis zu Hause zubereiten können, finden Sie in meinem Bestseller-eBook The Splendid Scoop and Other Frozen Treats: Köstliche und einfache milchfreie Rezepte sowie Tipps und Tricks für die Perfektion von hausgemachtem Eis!

Wenn das Wetter warm wird, ist nichts köstlicher als eine Schüssel kaltes Eis oder ein köstlicher gefrorener Leckerbissen. Wenn Sie jedoch eine eingeschränkte Diät einhalten, kann es schwierig sein, Leckereien zu finden, die für Ihre Bedürfnisse geeignet sind. Plus, was passiert, wenn Sie Eis machen wollen, aber keine Eismaschine besitzen? Können Sie immer noch Leckereien ohne all die spezielle Ausrüstung machen?

Ja! Du kannst!

Deshalb habe ich das eBook Splendid Scoop and Other Frozen Treats erstellt! Ich selbst bin aus gesundheitlichen Gründen auf einer eingeschränkten Diät und wenn das Wetter anfängt, sich über 65 F aufzuwärmen, fange ich an, launisch zu werden. Ich bin definitiv ein kühles Wetter gal und eine Möglichkeit, mich gesund zu halten und zufrieden während der Höhe des Sommers ist zu wissen, dass ich etwas Leckeres machen, zu Hause, mit gesunden Zutaten, die meinen Lebensstil passen.

Alle Rezepte in diesem Buch sind milch-, Getreide- und glutenfrei und können leicht für das Autoimmunprotokoll modifiziert werden, was sie zu etwas ganz Besonderem für diejenigen macht, die sich sehr eingeschränkt ernähren.

Im eBook Splendid Scoop and Other Frozen Treats erfahren Sie:

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• Köstliche milchfreie Rezepte, die die ganze Familie lieben wird (Rezepte sind auch glutenfrei und können leicht an das Autoimmunprotokoll angepasst werden).
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Lassen Sie sich keinen weiteren Sommer oder besonderen Anlass entgehen. Sie müssen nicht mehr zusehen, wie Ihre Freunde und Familie sich ihren gefrorenen Lieblingsleckereien hingeben, während Sie aufgrund Ihrer Ernährungseinschränkungen am Rande sitzen.

Jetzt können Sie mit dem Splendid Scoop wieder cremige, köstliche und allergenfreundliche Tiefkühlleckereien genießen.

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