Sauerrahm wird bei der Zubereitung vieler Köstlichkeiten verwendet. Finden Sie heraus, was Sie mit der übrig gebliebenen Sauerrahm der letzten Nacht anfangen sollen? Hier geben wir Ihnen Methoden zum Einfrieren sowie die Vor- und Nachteile desselben.

Tipp zum Eindicken von Eis!

Wenn die saure Sahne zu wässrig wird, verwenden Sie einfach ein Sieb, um das unerwünschte Wasser zu entfernen. Dann mischen Sie die belastete Sahne mit Mehl und rühren Sie, bis es eine gute Textur bekommt. Dies würde den Geschmack, nach dem Sie es verwenden können, nicht beeinträchtigen.

Sauerrahm wird durch Zugabe von Milchsäurebakterien zu Sahne hergestellt. Dieses Bakterium macht es leicht sauer und dick. Der Name „sauer“ kommt vom Prozess des „Säuerns“, was bedeutet, dass Milchsäure während der Fermentation produziert wird. Es kommt in weniger Fett sowie Vollfettcreme. Es ist weit verbreitet in einer Vielzahl von Delikatessen verwendet. Es wird verwendet, um Dips zu machen oder ein Gericht zu garnieren. Es wird auch in Backwaren verwendet, um es zart zu machen.

Das Einfrieren von Sauerrahm ist einfach, aber erwarten Sie nicht, dass es so bleibt wie zuvor. Das Einfrieren hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber die gesamte Textur wird verändert. Es wird wie krümeliger Hüttenkäse, aber es ist völlig normal. Sie können planen, es in Gerichten zu verwenden, da der cremige Geschmack intakt bleibt.

Sauerrahm in einem gekochten Gericht kann leicht eingefroren werden. Es wird nicht einmal einen großen Unterschied für die Textur oder den Geschmack machen. Die gefrorene saure Sahne kann bis zu 6 Monate bleiben. Aber es wird empfohlen, es in 3 Monaten zu essen. Die ungeöffnete Packung bleibt länger als die bereits geöffnete.

Methoden zum Einfrieren von Sauerrahm

Geöffnete Sauerrahm einfrieren

✦ Die Sahne in einem Behälter verquirlen oder schlagen. Dies hilft, die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen. Das Verquirlen verringert auch die Trennung der Komponenten.

✦ Geben Sie die Creme in einen Ziploc-Beutel. Sie können auch einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung verwenden.

✦ Wenn Sie den Ziploc verwenden, entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie ihn versiegeln.

✦ Bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.

Ungeöffnete Packung einfrieren

✦ Wenn Sie saure Sahne gekauft haben und diese nicht sofort verwenden möchten, öffnen Sie die Packung am besten nicht.

✦ Bewahren Sie die Packung einfach im Gefrierschrank auf und lassen Sie sie dort stehen, bis Sie sie verwenden möchten.

Auf diese Weise würde es keine anderen Feuchtigkeitspartikel geben, was die Haltbarkeit der sauren Sahne erhöht.

✦ Denken Sie daran, das Datum auf den Beutel oder den Behälter zu schreiben.

Der Auftauvorgang ist für beide oben genannten Methoden gleich. Stellen Sie den Behälter oder den Ziploc aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Lassen Sie es sich Zeit nehmen, sich abzukühlen und alles Eis zu brechen. Rühren Sie die Creme weiter und verwenden Sie sie dann. Eine andere Methode besteht darin, es nach dem Auftauen in einen Mixer zu geben. Peitschen Sie es, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und lassen Sie es aushärten. Dies kann seine gute Textur zurückbekommen.

Tipp:

• 1 – 2 EL mischen. maisstärke darin und rühren Sie es. Dadurch wird es dick wie seine ursprüngliche Textur.
• Bewahren Sie es niemals zum Auftauen im Freien auf (Raumtemperatur). Dies wird Bakterienwachstum einladen.

Überprüfen, ob die Creme gut ist

✦ Der erste Indikator ist die Farbe der sauren Sahne. Es sollte cremeweiß sein. Wenn Sie sogar das blasseste Gelb sehen, ist es Zeit, es wegzuwerfen.

✦ Beachten Sie die oberste Schicht der Creme. Getrenntes Wasser ist normal, aber gelbe Farbe ist nicht normal. Überprüfen Sie die Seiten auf Mooswachstum.

Das Aussehen kann täuschen, sagen sie! Versuchen Sie also, abgesehen von seinem Aussehen, es zu riechen. Wenn Sie also einen starken und moschusartigen Geruch bekommen, werfen Sie ihn weg.

✦ Wenn es bis jetzt keine Probleme gibt, können Sie ein bisschen davon probieren. Sie werden wissen, wie normale Sahne schmeckt.

✦ Wenn die gefrorene Creme diesen Test besteht, hat sie es geschafft! Gehen Sie voran und verwenden Sie es in Ihrem Geschirr.

Verwendung von gefrorener Sauerrahm

✦ Die gefrorene und aufgetaute Sauerrahm wird am besten beim Backen verwendet. Verwenden Sie es in verschiedenen Backwaren oder Muffins. Vermeiden Sie es, es in Käsekuchen zu verwenden, da es nicht die weiche Textur ergibt. Fettarme oder fettfreie gefrorene Sauerrahm sollte nicht verwendet werden.✦ Sie können es auch auf gebackenen Kartoffeln oder in jedem Dip verwenden, was ihm einen cremigen Geschmack verleihen würde (verwenden Sie keine saure Sahne, wenn es die einzige Zutat ist. Verwenden Sie es in Dips, die auch andere Zutaten enthalten). Das gleiche gilt für Suppen oder Aufläufe. Einfrieren ändert den Geschmack nicht, also können Sie es verwenden.

Überprüfen Sie Ihre gefrorene saure Sahne und merken Sie sich das Datum, an dem Sie sie verpackt haben. Das Beste ist, es so schnell wie möglich zu beenden, um es zu genießen!

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