Mabo Tofu (oder Mapo Tofu) ist eines der sehr beliebten chinesischen Gerichte in Japan. Tofu in einer knoblauchartigen, würzigen Fleischsauce ist sehr lecker und passt sehr gut zu gedünstetem Reis. Das mag der Grund sein, warum Japaner das Gericht so sehr lieben.Mabo Tofu ist so beliebt, dass es in allen chinesischen Restaurants in Japan zu finden ist, aber es ist auch ein Grundnahrungsmittel Abendessen zu Hause. Einige Leute machen es von Grund auf neu, aber viele andere kaufen Instant-Sauce-Pakete aus dem Supermarkt. Mit der Instant-Sauce müssen Sie nur Tofu hinzufügen. Es ist nicht nur einfach, die Instant-Sauce zu verwenden, sondern Sie müssen auch keine chinesischen Gewürze in der Küche aufbewahren, die möglicherweise nicht zu oft verwendet werden. Obwohl es sofort ist, ist der Geschmack überraschenderweise überhaupt nicht schlecht. Warum also zu Hause machen? Das liegt daran, dass Sie es aus Zutaten einer japanischen Speisekammer herstellen können! Und viele Leute wissen das nicht. Das Hauptgewürz für Mabo Tofu ist Miso. Echter Mabo-Tofu verwendet fermentierte schwarze Bohnenpaste; Sie können jedoch rotes Miso oder nur normales Miso ersetzen, wie wir es hier getan haben. Eine weitere wichtige Zutat ist Chilipaste. Wir haben stattdessen Takanotsume getrocknete Chilischote verwendet. Sie können die Menge an Chili anpassen, je nachdem, wie heiß das Gericht sein soll. Wenn Sie für Ihre Familie mit Kindern machen, verwenden Sie nur ein paar von ihnen, aber wenn Sie es heiß wollen, verwenden Sie so viel wie Sie möchten. Außerdem ist es schnell und einfach und lecker! Warum also nicht zu Hause machen?

Wir müssen Sie warnen, obwohl wir vielleicht schon oben haben, dass dies kein authentischer chinesischer Mabo-Tofu ist und nicht ganz das gleiche wie das, was Sie in einem chinesischen Restaurant in den USA (oder China!). Dies ist eine Art Mabo-Tofu, den Japaner zu Hause genießen. Japanischer Mabo-Tofu hat sich zu einem eigenen Gericht entwickelt, wie es Ramen und Gyoza taten. Wenn Sie noch nie japanischen Mabo-Tofu probiert haben, probieren Sie dies aus und Sie werden es mögen!