Viele Menschen genießen süßere Weine. Glücklicherweise gibt es eine Reihe von Weißweinen, die von halbsüß bis süß reichen, viele aus den gleichen Rebsorten, aus denen trockener Weißwein hergestellt wird. In der Tat sind einige der berühmtesten Weine der Welt süße Weiße.

Sauternes und Barsac

Sauternes und Barsac Weine stammen aus der Region Bordeaux in Frankreich. Sauternes ist eines der berühmtesten süßen Weißweine der Welt, während Barsac etwas weniger bekannt ist. Wahre Dessertweine, Sauternes und Barsac sind ziemlich süß mit tropischen Noten am Gaumen. Sauternes und Barsac Weine reichen in der Farbe von hellem Stroh bis zu einem tiefen Gold. Die Weine neigen dazu, wegen des hohen Zuckergehalts ziemlich viskos zu sein. Der hohe Zuckergehalt lässt die Weine auch sehr gut altern. Einige dieser Weine bleiben nach vielen Jahrzehnten trinkbar. Die Alterung des Weines intensiviert Aromen und verdunkelt die Farbe des Weines.

Überraschende Quelle der Süße

Die Trauben Semillion, Sauvignon Blanc und Muscadelle in den Weinen wurden von Botrytis befallen, einem Pilz, der auch als Edelfäule bekannt ist. Während ein Pilz in Trauben möglicherweise nicht so appetitlich klingt, verleiht er dem Saft der betroffenen Trauben Süße und Komplexität, was zu einem komplexen und würzigen Süßwein führt.

Sauterns und Barsac Weine zum Probieren

Wenn Sie diese süßen Bordeauxweine probieren möchten, finden Sie in den Vinotheken viele Beispiele in unterschiedlichen Preisklassen. Einige zu versuchen sind:

• Chateau d’Yquem: Dies ist der berühmteste Sauternes-Wein von allen, was sich oft im Preis widerspiegelt, der bei $ 350 und höher beginnen kann. Sammler suchen Chateau d’Yquem Weine aus guten Jahren, die den Preis noch mehr erhöhen können.
• Chateau Doisy Däene: Dieser Sauternes-Wein behält von Jahrgang zu Jahrgang viel Konsistenz und ist ein erstklassiger Dessertwein.
• Chateau Grillon: Dies ist ein erschwinglicher Sauternes, der in der Regel von Experten recht gut bewertet wird.
• Schloss Climens: Dieser süße Wein stammt aus Barsac und ist im Vergleich zu ähnlichen Weinen, die möglicherweise ein Vielfaches mehr kosten, recht erschwinglich. Es wurde auch in Vivinos 2019 Wine Style Awards vorgestellt.

Riesling

Rieslingweine reichen von trocken bis sehr süß. Die Süß- und Dessertrieslingweine haben eine wunderbare Kombination aus Süße und Säure, die dem Wein eine hervorragende Balance verleiht, ohne übermäßig süßlich zu sein. Rieslinge sind auch bekannt für mineralische Aromen, die dem Trinker ein Gefühl von Terroir geben (die Erde, in der der Wein angebaut wurde). Fruchtaromen im Wein sind Äpfel und Aprikosen.

Wo Riselings zu finden sind

Einige der besten süßen Rieslinge der Welt kommen sowohl aus Deutschland als auch aus dem französischen Elsass. In Deutschland erhalten Rieslingweine eine Klassifizierung, die kommuniziert, wie trocken oder süß sie sind. Süße Rieslinge in der Reihenfolge von am wenigsten süß zu den süßesten gehören Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA) und Eiswein. Die Riesling-Eisweine werden spät in der Saison geerntet, nachdem sich der Zucker in den Trauben durch Frost konzentriert hat. Sie können auch süße Rieslinge aus anderen Regionen finden, darunter Australien, Washington State, New York und Oregon.

Rieslingweine zum Probieren

Zu den Rieslingen zum Probieren gehören:

• Horse Heaven Hills Eroica Ice Wine Riesling: Dieser Spätlese-Riesling aus dem Chateau Ste. Michelle Weingut hat Aromen von Honig und Aprikosen in einem süßen Nektar. Das Schloss arbeitet mit einem bekannten deutschen Winzer zusammen, um diesen köstlichen Dessertwein herzustellen.
• Eroica Riseling: Dieser Riesling hat eine durchschnittliche Bewertung von 91 auf Wine.com . Es hat süße Limetten- und Mandarinenaromen und eine knackige, fruchtige Säure. Es ist auch erschwinglich bei rund $ 20 pro Flasche.
• Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling: Dieser süße und doch saure Riesling stammt aus Mosel-Saar-Ruwr in Deutschland, mit Aromen von Äpfeln und Orangen mit einem mineralischen Gleichgewicht.
• Dr. Loosen Riesling Eiswein: Dieser Wein aus der Moselregion ist sehr süß mit Pfirsich-, Orangen- und Birnenaromen, die mit hoher Säure ausbalanciert sind.
• Trimbach Cuvee: Ein Riesling aus dem französischen Elsass, Dieser Wein hat Aromen von Pfirsichen, Steinobst, und Honig.

Vin Santo

Dieser süße Weißwein kommt aus Italien. Die häufigsten weißen Sorten von Vin Santo werden aus Trebbiano- und Malvasia-Trauben hergestellt. Vin Santo Weine werden oft Strohweine genannt, weil Winzer die geernteten Trauben auf Strohmatten legen, wo die Trauben Zeit haben, dass das Wasser verdunstet und der Zucker sich konzentriert. Vin Santo Stile reichen von trocken bis sehr süß. Die süßeren Weine haben eine höhere Viskosität. Mit dem hohen Zuckergehalt im süßen Vin Santo reifen die Weine gut.

Weine zum Probieren

Wenn Sie Vin Santo probieren möchten, sollten Sie die folgenden Optionen in Betracht ziehen.

• San Giusto a Rentennano Vin Santo: Würzig und süß, dieser Wein ist zu gleichen Teilen sauer, süß und rauchig mit Aromen von Aprikosen und Honig.
• Badia a Coltibuono Vin Santo: Dieser schmackhafte goldene Bernsteinwein hat Aromen von Honig, gerösteten Mandeln und Vanille.
• Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico: Tropische Fruchtaromen wie Orange und süße Noten wie Honig und Butterscotch mit einem Hauch von Nuss und Säure machen diesen Wein zu einem ausgewogenen Wein.
• SantoWines Vinsanto: Dieser Wein hat eine dunkle Bernsteinfarbe und stammt aus Santorin, Griechenland. Es hat Aromen von Nelken, Aprikosen, Vanille, Datteln und nussigen, würzigen Noten.

Tokaji Aszú (Tokay)

Dieser ungarische Süßwein, auch bekannt als Tokay, kommt in verschiedenen Süßegraden vor. Edelfäule beeinflusst diese Trauben und fügt zusätzliche Tiefe und Konzentration von Aromen hinzu. Bei dieser Art von Wein verwendet der Winzer Puttonyos, um die Süße des Weins zu messen. Niedrigere Puttonyos-Bewertungen sind weniger süße Weine, wobei drei das Minimum und sechs das Maximum in Tokaji Aszú sind. Die Drei- und Vier-Ratings wurden jedoch kürzlich abgeschafft.

Weine zum Probieren

Probieren Sie einen dieser Tokayer-Weine:

• Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos: Dies ist ein leicht süßer Wein mit Aromen von Pfirsichen und Aprikosen.
• The Royal Tokaji Wine Company Red Label 5 Puttonyos: Schöne Säure gleicht diesen sehr süßen Wein aus, der tropische Fruchtaromen hat.
• Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos: Dieser Wein hat eine durchschnittliche Bewertung von 93 Wine.com . Es hat starke Zitrus- und Aprikosenaromen mit einigen würzigen Noten und Säure.

Eiswein

Jede Weißweintraube kann in einen Eiswein verwandelt werden. Eisweine werden aus Trauben hergestellt, die nach dem ersten Frost am Rebstock verbleiben. Da sie mit Frost auf ihnen sitzen, konzentrieren die Trauben ihre Säfte und Süße, und die Weine haben einen viel höheren Restzuckergehalt als die, die vor dem Frost geerntet wurden.

Weine zum Probieren

Viele Winzer bieten Eisweine an. Einige zu versuchen sind:

• Inskillin Vidal Eiswein: Dieser leckere Eiswein von der Niagara-Halbinsel in Kanada hat köstliche Aromen von braunem Zucker und Pfirsichen sowie eine schöne Balance zwischen Süße und Säure.
• Jackson Triggs Vidal Icewine: Papaya- und Mangoaromen verleihen diesem Eiswein eine tropische Note.
• Kiona Eiswein: Dieser Eiswein aus dem Bundesstaat Washington bietet süße Aromen von Ananas und Geißblatt.
• Inniskillin Riseling Icewine: Ein weiterer Eiswein von Inniskillin, dieser hat eine sirupartige Viskosität mit Noten von Honig, Ananas, Pfirsichen, Aprikosen und Äpfeln.

Spätlese-Wein

Spätlese-Weine sind süß, weil die Trauben nach der traditionellen Ernte am Rebstock bleiben. Dadurch können die Zucker in den Trauben höhere Konzentrationen erreichen und dem resultierenden Wein Süße verleihen. Obwohl nicht so süß wie Eisweine, sind Spätlese-Weine immer noch köstlich süß.

Weine zum Probieren

Diese Spätlese-Weine sollten Sie unbedingt probieren:

• Hogue Cellars Riesling Spätlese: Dieser erschwingliche Spätlese-Wein hat Aromen von Aprikosen und Birnen sowie eine knackige Säure, um den hohen Restzucker auszugleichen.
• Far Niente Dolce Late Harvest: Dieser bekannte Spätlese-Wein aus Kalifornien bietet Aromen von gewürzten Birnen und Mandarinen.
• Husch Late Harvest Gewürztraminer: Gewürztraminer ist bekannt für seine würzigen Geschmacksprofile. In einem Spätlese Wein wie diesem, es schafft eine schöne Würze und süße Fruchtaromen, wie Nelke und Aprikose. Jules Taylor Late Harvest Sauvignon Blanc: Dieser blass gefärbte Wein hat Noten von Passionsfrucht, Mango, Zitrusfrüchten und Ananas mit einem Hauch von Zitronengras. Es ist ein trockener, süßer Dessertwein aus Marlborough, Neuseeland.

Genießen Sie süße Weine

Egal, ob Sie einen der oben genannten Weine oder einen süßen Rotwein genießen, süße Weine sind der perfekte Abschluss einer Mahlzeit. Probieren Sie einige dieser süßen Weißen, und Sie werden sicher begeistert sein.