Gründe für die Beseitigung oder Reduzierung von Milchprodukten

Milchallergie

Etwa 3% der Menschen (hauptsächlich Kinder) sind allergisch gegen eines oder mehrere der Proteine in Milchprodukten, am häufigsten Casein. Nach dem Verzehr von Milchprodukten reagiert ihr Immunsystem auf die Proteine, indem es Antikörper produziert, die die Freisetzung von Histamin verursachen. Milchallergien entwickeln sich typischerweise in der frühen Kindheit und verschwinden oft im Erwachsenenalter. Einige Menschen bleiben jedoch während ihres gesamten Lebens allergisch gegen Milchprodukte, und in seltenen Fällen kann sich im Erwachsenenalter eine Milchallergie entwickeln.Zu den Symptomen einer Milchallergie gehören Hautausschlag, Nesselsucht, geschwollene Lippen, Verdauungsbeschwerden und in schweren Fällen ein anaphylaktischer Schock. Offensichtlich müssen Menschen mit Milchproteinallergien Milchprodukte ganz vermeiden.

Laktoseintoleranz

Im Gegensatz zu Allergien gegen Milcheiweiß ist Laktoseintoleranz die Unfähigkeit, Laktose, den in Milchprodukten enthaltenen Zucker, richtig zu verdauen und aufzunehmen. Menschen mit Laktoseintoleranz produzieren nicht das Enzym Laktase, das Laktose in kleinere Zuckereinheiten aufspaltet, die absorbiert werden können. Ohne Laktase gelangt Laktose in den Dickdarm, wo sie typischerweise innerhalb von Minuten bis zu einer Stunde nach dem Verzehr Blähungen, Gas, Schmerzen und Durchfall verursacht.

Laktoseintoleranz ist ziemlich häufig, besonders in bestimmten Ethnien. Tatsächlich wird geschätzt, dass etwa 65-70% der Menschen weltweit nach der frühen Kindheit keine Laktase mehr produzieren ( 1, 2). Amerikanische Ureinwohner und Menschen afrikanischer, asiatischer oder hispanischer Abstammung sind im Erwachsenenalter normalerweise laktoseintolerant, während die meisten nordeuropäischen Bevölkerungsgruppen ihr ganzes Leben lang Laktase produzieren, wenn sie weiterhin Milch konsumieren. Einige Personen mit Laktoseintoleranz können möglicherweise Käse und Joghurt essen, da der größte Teil der Laktose zu Milchsäure fermentiert wurde. Bei anderen können jedoch Symptome auftreten, wenn sie selbst winzigen Mengen Laktose ausgesetzt sind.

Hohes Risiko für Typ-1-Diabetes

Obwohl umstritten, deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass Milchprodukte Typ-1-Diabetes bei Menschen mit einer genetischen Prädisposition für die Entwicklung auslösen können ( 3).

Menschen mit Typ-1-Diabetes produzieren Antikörper, die ihre pankreatischen Betazellen, die Insulin produzieren, allmählich zerstören können. Personen, deren Eltern oder Geschwister Typ 1 haben, haben ein erhöhtes Risiko für die Krankheit, wenn sie bestimmte genetische Marker haben.Interessanterweise wurden sowohl Rinderinsulin (Kuh) als auch A-1-Casein als potenzielle Substanzen in Verbindung gebracht, die Typ-1-Diabetes auslösen können ( 4, 5). Eine kürzlich durchgeführte Studie mit mehr als 2.000 Säuglingen mit hohem Risiko für Typ 1 ergab jedoch, dass diejenigen, die kaseinfreie Formel erhielten, genauso wahrscheinlich Diabetes entwickelten wie diejenigen, die konventionelle milchbasierte Formel konsumierten (6).Darüber hinaus, obwohl es nicht viel untersucht wurde, wenn überhaupt, haben einige Menschen mit Typ-1-Diabetes berichtet, dass sie eine viel bessere Blutzuckerkontrolle auf einer milchfreien oder nahezu milchfreien Diät erreichen.

Bestimmte Krebsarten haben

Die Forschung zu Milchprodukten und Krebs ist gemischt. Einige Studien deuten darauf hin, dass Milchfette möglicherweise einen Krebsschutz bieten können ( 7). Basierend auf den neuesten Erkenntnissen ist der Verzehr von Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Brust-, Dickdarm-, Blasen- oder Magenkrebs verbunden ( 8, 9). Bei Frauen, die bereits an hormonsensitivem Brustkrebs leiden, kann Milch aufgrund des in der Milch vorhandenen Östrogens tatsächlich zu schlechteren Ergebnissen führen ( 10). In ähnlicher Weise können Männer mit Prostatakrebs, die häufig große Mengen an Milchprodukten konsumieren, ein schnelleres Fortschreiten der Krankheit erfahren als diejenigen, die Milchprodukte meiden oder seltener konsumieren ( 11).

Kämpfen, um Gewicht zu verlieren

Die meisten Studien zur Gewichtsabnahme haben ergeben, dass kohlenhydratarme Milchprodukte neutrale oder positive Auswirkungen auf das Gewicht zu haben scheinen, und viele Menschen, die sie in eine Ketodiät aufnehmen, erzielen gute Ergebnisse. Es gibt jedoch auch viele Berichte von Menschen, die ihre Gewichtsverlustziele erst erreichen konnten, nachdem sie Milchprodukte aus ihrer Ernährung entfernt hatten.

Käse ist berüchtigt dafür, wegen seines köstlichen Geschmacks leicht zu viel zu essen. Und obwohl der meiste Käse wenig Kohlenhydrate enthält, ist er auch kalorienreich.

Anhaltende Akne

Milchprodukte können Ihre Anfälligkeit für Akneausbrüche erhöhen oder bestehende Akne verschlimmern, obwohl dies von Person zu Person unterschiedlich zu sein scheint. Es wurde gezeigt, dass Milchmolke Insulin und insulinähnlichen Wachstumsfaktor erhöht, die beide an Akne beteiligt sind ( 12).

Andere Gründe

Weitere Gründe für die milchfreie Ernährung sind die Behebung von Verdauungsproblemen, Hautausschlägen oder anderen Hautproblemen. Schließlich möchten Sie vielleicht nur sehen, ob Sie sich ohne Milchprodukte in Ihrer Ernährung besser fühlen. Einen vollständigen Überblick über die Vor- und Nachteile des Milchkonsums und darüber, wie er in den ketogenen Lebensstil passt, finden Sie in dem Artikel, den ich über Milchprodukte bei einer ketogenen Diät geschrieben habe.