Umgang mit einer Eierallergie oder einem Mangel an Eiern? Sie können ohne Eier backen. Befolgen Sie diesen Tipp, um einen Leinsamenmehl-Eiersatz herzustellen.

Vor zehn Jahren wurde bei meiner jüngsten Tochter eine Allergie gegen Erdnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse und Eiweiß diagnostiziert. Seit damals, Sie ist einigen dieser Allergien entwachsen, Aber etwas, das ich in dieser Saison gelernt habe, hat mein Backen verändert:

Leinsamenmehl

Leinsamenmehl kann als Ersatz für Eier beim Backen verwendet werden. Leinsamenmehl ist reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sowie eine Proteinquelle und eine nahrhafte Ergänzung der Standarddiät.Und wenn Sie keine Eier verwenden können, entweder aufgrund eines Mangels, einer Nahrungsmittelpräferenz oder einer Nahrungsmittelallergie, ist dies ein großartiger Eiersatz.

Machen Sie ein Leinsamenmehl Eiersatz zum Backen:

Sie können Leinsamenmehl als Alternative oder Ersatz für Eier beim Backen verwenden.

So geht’s:

Mischen Sie für jedes Ei, das Sie benötigen, 1 Esslöffel Leinsamenmehl mit 3 Esslöffel Wasser. Lassen Sie die Mischung zwei Minuten einwirken und verwenden Sie sie dann wie ein Ei.

Ich war erstaunt, wie gut das für die meisten Dinge funktioniert, die ich ausprobiert habe. Muffins fallen ebenso gut aus wie Pfannkuchen und Kekse. Hefebrote haben nicht so gut geklappt, und Sie möchten diesen Eiersatz nicht in Rezepten verwenden, die zum Aufgehen auf Eier angewiesen sind, wie Crepes, Popovers oder Windbeutel.

Aber für regelmäßige Backrezepte, die ein oder zwei Eier erfordern, ist Leinsamenmehl ein guter Ersatz für Eier.

Wo kann man Leinsamenmehl kaufen?

Sie finden Leinsamenmehl bei ALDI, Sprossen und Whole Foods. Sie können hier sogar über Amazon bestellen.

Wie soll ich Leinsamenmehl lagern?

Für die längste Haltbarkeit Leinsamenmehl im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Wofür können Sie Leinsamen noch verwenden?

Leinsamen ist eine großartige Ergänzung zu Müsli, Backwaren (mit oder ohne Eier), Smoothies und Joghurt. Ich nehme es regelmäßig in meinen Joghurt und Müsli.

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie unbedingt ein Foto und hashtag es #GOODCHEAPEATS. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was Sie kochen!

Print Recipe Add to Collection Go to Collections

5 from 1 vote

Flaxseed Meal Egg Substitute

Prep Time1 min

Resting Time6 mins

Keyword: egg substitute, flaxseed meal, milled flax seed

Servings: 1 egg

Calories: 37kcal

Author: Jessica Fisher

Ingredients

• 1 tbsp flax seed meal
• 3 tbsp water

Instructions

• Place the flaxseed meal in a small dish. Add the water and stir to combine.
• Fünf Minuten einwirken lassen.
• Als Ersatz für ein Ei beim Backen verwenden.

Anmerkungen

Hinweis: Dieser Ersatz funktioniert nicht in Rezepten, die auf Eier angewiesen sind, wie Cream Puffs, Crepes, Popovers und Dutch Pancakes.

Ernährung

Kalorien: 37kcal / Kohlenhydrate: 2 g / Protein: 1 g / Fett: 3 g | Gesättigtes Fett: 1 g / Natrium: 4 mg / Kalium: 57 mg / Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 1g / Calcium: 18 mg | Eisen: 1 mg