Die Ernährung ist neben anderen Aspekten des Lebensstils ein wesentlicher Bestandteil der Gesunderhaltung der Arterien.

Bestimmte Lebensmittel sind vorteilhaft für die kardiovaskuläre Gesundheit, während andere Lebensmittel das Risiko einer Person für Herzerkrankungen erhöhen können.

Die folgenden Abschnitte befassen sich mit den wissenschaftlichen Erkenntnissen darüber, wie Ernährung bei Arteriosklerose helfen und die Gesundheit der Arterien erhalten kann.

Ernähre dich mediterran

Die PREDIMED-Studie verfolgte fast 5 Jahre lang Teilnehmer im Alter von 55-80 Jahren mit hohem kardiovaskulären Risiko.

Die Teilnehmer aßen entweder eine fettarme oder mediterrane Diät mit nativem Olivenöl extra oder Nüssen. Während des Studienzeitraums erlebten die Gruppen, die die mediterrane Ernährung zu sich nahmen, weniger schwere kardiovaskuläre Ereignisse als diejenigen, die der fettarmen Diät folgten.In der 2010 veröffentlichten DIRECT-Carotis-Studie untersuchten die Forscher, wie die Ernährung die Dicke der Halsschlagader, ein Maß für Atherosklerose, beeinflusste. Sie fanden heraus, dass Diäten, die zu Gewichtsverlust führten, über 2 Jahre hinweg die Arterien positiv beeinflussten.Diese Studie ergab, dass fettarme, kohlenhydratarme und mediterrane Diäten alle gleichermaßen wirksam waren, um das Körpergewicht und den Blutdruck der Teilnehmer zu senken.

Schließen Sie Antioxidantien aus Obst und Gemüse ein

Schädliche Moleküle, die als freie Radikale bekannt sind, können Low-Density-Lipoprotein (LDL) -Cholesterin im Blut in einem Prozess oxidieren, der als oxidativer Stress bezeichnet wird. Dieser Prozess trägt zu Entzündungen und Plaque in den Arterien bei. Antioxidantien können oxidativem Stress entgegenwirken, weshalb die antioxidansreiche Mittelmeerdiät bei Arteriosklerose von Vorteil sein könnte. Studien deuten darauf hin, dass Antioxidantien für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sind, aber die Forscher sind sich nicht alle einig.Viele Studien verwenden synthetische Formen von Antioxidantien, die anders wirken können als natürliche Antioxidantien aus Nahrungsquellen.Ein Review aus dem Jahr 2015 untersuchte die Evidenz für eine pflanzliche Ernährung bei der Vorbeugung von Atherosklerose-bedingten koronaren Herzerkrankungen. Die Studie legt nahe, dass rotes Fleisch das Molekül Trimethylamin-N-Oxid erhöht, das zur Atherosklerose beiträgt.Im Gegensatz dazu können Polyphenole, eine Gruppe von Antioxidantien, die in Obst und Gemüse vorkommen, die Oxidation von LDL-Cholesterin verringern.

Vermeiden Sie ungesunde Fette und Zucker

Die American Heart Association rät den Menschen, ihren Konsum von gesättigten Fetten zu reduzieren und Transfette zu eliminieren, was zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen kann. Einige Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass gesättigtes Fett die Arterien nicht verstopft.

Menschen müssen auch auf andere Faktoren als Fett achten. Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt oder raffinierten Kohlenhydraten kann die Triglyceride im Blut erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Insgesamt unterstützt die Evidenz eine mediterrane Ernährung mit antioxidansreichen pflanzlichen Lebensmitteln, Olivenöl und Nüssen. Menschen sollten sich ihrer gesättigten Fett- und Zuckeraufnahme bewusst sein und alle Transfette vermeiden.