Kremas: Ein köstlicher Rum gespickt Haitian Egg-Free Eggnog
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Zuletzt aktualisiert am 25. Dezember 2020 von April Ball
Kremas: Haitis Cremig & Köstlicher eierfreier Eierlikör – auch Cremas genannt … Dieses eifreie Urlaubsgetränk ist in Haiti bekannt … es ist stark gewürzt, dekadent cremig und mit Rum versetzt! Sobald Sie dies versuchen, werden Sie nie wieder zu typischem Eierlikör zurückkehren! Vegane Variante ebenfalls enthalten.
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Viele Kulturen auf der ganzen Welt genießen häufig milchige Urlaubsgetränke, die oft mit Alkohol angereichert werden.
Hier in den USA haben wir Eierlikör, Puerto Rico hat Coquito, die Türkei hat Sahlep und Chile hat Cola de Mono.
Im Land meiner Mutter Aruba gibt es Ponche Crema oder Ponshe Creme… ein Getränk, das normalerweise während der Ferien auf den meisten karibischen Inseln (außer Puerto Rico) serviert wird. Aromatisierte Sorten wie Pistazien finden Sie in den meisten Spirituosengeschäften, auch hier in Amerika.
Im Land meines Vaters Haiti feiern wir jedoch mit Kremas – manchmal auch als Cremas oder Cremasse geschrieben. Kremas ist unsere Version eines eierfreien Eierlikörs mit Stacheln, köstlich cremig, aber nicht der typische dicke Nog.
Wenn Sie nicht karibisch sind oder viel Pina Colada machen, kann Kokosnusscreme ein unbekanntes Produkt für Sie sein. Es ist im Grunde Kokoscreme (die dicke Kokosmilch, die nach oben steigt) mit viel Zucker gemischt, bis es eine fast sirupartige Konsistenz hat.
Hier ist eine sofortige hausgemachte Version, die Sie selbst machen können, wenn Kokosnusscreme nicht verfügbar ist, wo Sie leben. Ich habe es nicht selbst versucht, also kann ich nicht für die Ergebnisse bürgen, aber gib es einen Wirbel!
Welchen Rum soll ich verwenden?
Rum ist das beliebteste alkoholische Getränk in der Karibik, wie Sie sicher wissen. Da wir viel Zuckerrohr anbauen, ist es der kostengünstigste Alkohol, den man produzieren kann, so dass fast jede Insel eine lokale Rumproduktionsindustrie hat. Jede Insel wird schwören, dass ihre die beste ist.; versuchen Sie, einem Trini zu sagen, dass es einen Rum gibt, der besser ist als Angostura, und machen Sie sich bereit für einen Kampf! In Jamaika ist es Appleton oder Myers Dark.Rum ist ein großer Teil der karibischen Kultur – Rumpunsch, Cocktails auf Rumbasis und viele Desserts wie Black Cake haben oft Rum als Star.
Haiti ist nicht anders. Wenn Sie eine haitianische Person sagen,, Sie machte Kremas mit etwas anderem als Rhum Barbancourt, Ich wäre überrascht, wenn sie sogar bereit sind, es zu probieren. Der Geschmack in ihrer Eiche im Alter von Rum ist etwas, stolz zu sein, so kann ich sehen, warum sie so besonders sind.
Alles, was Sie brauchen, sind nur ein paar Zutaten und Gewürze, die Sie in einem Mixer mit Ihrem Lieblingsrum aufschlagen … Kremas ist so schnell und einfach zuzubereiten!
Jetzt möchte ich keinen Schatten gegen Eierlikör oder Coquito werfen, aber ich möchte ein paar Gründe nennen, warum Sie Ihren Eierlikör vielleicht durch Kremas (Cremas) ersetzen möchten – haitianischen eierlosen Eierlikör ab diesem Jahr!
5 Gründe, Ihren Eierlikör durch Kremas zu ersetzen
- Es ist KÖSTLICH!!!
- Manche Menschen sind allergisch gegen Eier.
- Manche Menschen konsumieren keine rohen Eier (Zb Salmonellen).
- Einige Vegetarier/Veganer essen keine Eier.
- Habe ich schon erwähnt, wie LECKER es ist!?
Wenn Sie es vorziehen, keinen Alkohol zu trinken, können Sie ihn alkoholfrei zubereiten, da er ohne Rum immer noch köstlich ist. Es werden keine authentischen haitianischen Kremas sein, aber das ist in Ordnung!
Sternanis
Sternanis ist ein Gewürz, das die haitianische Küche durchdringt. Es wird in allem verwendet, von Getränken und Desserts bis hin zu Fleischeintöpfen und manchmal sogar in Sauce Pois. Während die anderen Gewürze nach Belieben angepasst werden können, ist Sternanis für Kremas erforderlich. Tatsächlich mag ich es, wenn der Sternanis glänzt, weshalb ich normalerweise keinen Vanilleextrakt oder Mandelextrakt hinzufüge. Ich habe sie als optionale Zutaten unten aufgeführt, da viele Leute es in Kremas einschließen. Aber ich denke manchmal ist weniger mehr, damit der Geschmack der einzelnen Gewürze besser gewürzt werden kann.
Variationen
- Für eine Instant-Version lassen Sie die Schritte 1-5 weg und verwenden stattdessen gemahlene Gewürze.Fügen Sie 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1/2 Teelöffel gemahlenen Sternanis und 1/4 Teelöffel gemahlene Nelke hinzu.
- Machen Sie es vegan, indem Sie die Kondensmilch durch Kokosmilch oder verdampfte Kokosmilch ersetzen und gesüßte Kondensmilch durch gesüßte kondensierte Kokosmilch ersetzen.
Obwohl ich in diesem Blog Lebensmittel aus der ganzen Welt präsentiere, bin ich halb Haitianer, daher habe ich eine kleine Vorliebe für die haitianische Küche. Möchten Sie andere haitianische Lebensmittel probieren? Hier sind einige andere Rezepte, um Ihren Gaumen zu verführen.
Haitianische Rezepte
- Suppe Jou Mou – Haitianische Kürbissuppe mit Fleisch – hergestellt jeden Neujahrstag, um unseren Unabhängigkeitstag zu feiern, der auf denselben Tag fällt
- Sauce Pois – Haitianischer Eintopf aus roten Bohnen
- Djon Djon – Haitianischer schwarzer Reis
- Pain Patate – Süßkartoffelpudding
- Pain Mais – Haitianisches Maisbrot
- Akasan – Maismehl Li>
- Banane Peze – Haitianische Tostones (Grüne Wegerichkrapfen)
- Pastete – Haitianisches Kabeljaugebäck
- Sos ti Malice – Haitianische scharfe Soße
Oh und übrigens, wussten Sie, dass es ein Regiment aus Haiti war, der ersten unabhängigen schwarzen Nation der Welt, das Amerika half, Savannah während der amerikanischen Revolution gegen die Briten zu halten? Es gibt eine Statue in Widmung an Haiti, befindet sich in Savannah – Vielleicht möchten Sie meinen Savannah Travel Post hier lesen, um mehr darüber zu erfahren!
Haiti bekommt viel schlechte Presse, aber es ist eine wunderschöne Urlaubsinsel mit wunderschönen Stränden und einer lebendigen Kultur. Erfahren Sie mehr darüber, was Sie essen und erleben können, wenn Sie Haiti besuchen Was in Haiti zu essen.
Rezept druckenfür später anhängen!
DIESES Rezept speicherngespeichert!
Kremas (Cremas) – Haitianischer eierloser Eierlikör
Ingredients
- 1 12 oz. kann Kondensmilch Kokosmilch verwenden, um es Vegan zu machen
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 14 oz. kann gesüßte Kondensmilch gesüßte kondensierte Kokosmilch verwenden, um sie vegan zu machen
- 1 15 oz. can cream of coconut
- 1 teaspoon vanilla extract optional
- 1 teaspoon almond extract optional
- zest of 1 lime
- 1 Tablespoon lime juice
- 1 cup Barbancourt rum
- freshly grated nutmeg for garnish
Instructions
-
In a saucepan, combine evaporated milk with star anise, cinnamon and cloves.
-
Milch erhitzen, bis sie sehr warm ist, nur bis kleine Blasen am Rand erscheinen, aber NICHT KOCHEN.
-
Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie mindestens eine Stunde einwirken. SIEHE HINWEIS
-
Kondensmilch abseihen und die Gewürze wegwerfen.
-
In a blender, combined spiced evaporated milk with condensed milk, cream of coconut, vanilla extract, almond extract, lime zest and lime juice.
-
Blend until well mixed.
-
Add rum and blend until mixed.
-
Transfer to a bottle and chill for several hours.
-
Zum Servieren mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.
Anmerkungen
Ernährung
SIND SIE AUFGEREGT, DIESES REZEPT ZU VERSUCHEN? BITTE HELFEN SIE MIR, IHNEN WEITERHIN KÖSTLICHE REZEPTE ZUR VERFÜGUNG ZU STELLEN, INDEM SIE SIE TEILEN UND IHRE LIEBLINGSPRODUKTE MIT DEN ENTHALTENEN AFFILIATE-LINKS EINKAUFEN!
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