Koreanisches gebratenes Huhn
Dieses koreanische gebratene Huhn ist Hähnchenschenkel in einer knusprigen Beschichtung, die in einer süßen, würzigen und herzhaften Sauce geworfen werden. Eine einzigartige Mahlzeit oder ein Snack, der total lecker ist!
Wenn Sie noch nie koreanisches Brathähnchen gegessen haben, verpassen Sie es! Sobald Sie es versuchen, werden Sie süchtig sein. Auf der Suche nach mehr asiatischen Brathähnchenrezepten? Schauen Sie sich unbedingt mein Sesamhuhn und mein chinesisches Zitronenhuhn an.
Ich habe zum ersten Mal koreanisches Brathähnchen in einem lokalen Restaurant probiert und seitdem versuche ich, die Aromen zu Hause nachzubilden! Korean Fried Chicken ist insofern einzigartig, als die Sauce die perfekte Mischung aus herzhaftem, Süßem und Würzigem für ein wirklich süchtig machendes Endergebnis ist. Ich kann mit Zuversicht sagen, dass meine hausgemachte Version dieses Gerichts genauso gut ist wie das, was Sie in einem Restaurant bekommen.
Wie macht man koreanisches Brathähnchen?
Der erste Schritt besteht darin, Ihr Huhn in mundgerechte Stücke zu schneiden. Ich benutze Hähnchenschenkel, aber Sie können Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie es vorziehen. Das Huhn wird in Ei getaucht und dann mit einer Mischung aus Maisstärke und Mehl überzogen, bevor es perfekt gebraten wird. Der letzte Schritt ist die Herstellung der Sauce, einer Mischung aus Zucker, Ketchup und Gochujang-Paste.
Tipps für koreanisches Brathähnchen
- Ich empfehle, ein Thermometer zu verwenden, um die Temperatur Ihres Öls zu überwachen, während Sie das Huhn braten. Sie möchten, dass die Temperatur des Öls im Bereich von 350-375 Grad Fahrenheit liegt. Wenn das Öl zu kalt ist, wird das Huhn zu fettig. Wenn das Öl zu heiß ist, brennt die Außenseite des Huhns, bevor das Innere durchgekocht wird.
- Die Sauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden.
- Dieses Gericht wird am besten sofort serviert, da die Hühnerbeschichtung weicher wird, wenn sie die Sauce aufsaugt.
- Willst du eine lustige lockige grüne Zwiebel garnieren wie ich hier habe? Schneiden Sie einige grüne Zwiebeln in sehr dünne Scheiben, dann tränken Sie sie in Eiswasser und sie werden sich zusammenrollen!
Was ist Gochujang?
Der Hauptaromastoff in der Sauce ist eine Sauce aus koreanischer roter Chilipaste namens Gochujang. Dieses Gewürz ist süß, herzhaft und würzig auf einmal, und es ist das primäre Aroma für dieses Huhn. Sie können Gochujang-Sauce in vielen Lebensmittelgeschäften im ethnischen Lebensmittelgang finden oder Ihren lokalen asiatischen Markt überprüfen.
Wie man koreanisches gebratenes Huhn serviert
Koreanisches gebratenes Huhn wird am häufigsten als Vorspeise im Fingerfood-Stil serviert. Sie können es auch als Hauptgericht anbieten und eine Beilage aus Reis und eingelegtem Gemüse anbieten. Ich habe es in beide Richtungen serviert und es ist immer ein Hit, egal was passiert!
Dieses koreanische Brathähnchen ist etwas scharf, daher ist es nicht die beste Wahl für kleine Kinder oder hitzeempfindliche Menschen. Wenn Sie es vorziehen, den größten Teil des Gewürzfaktors zu entfernen, können Sie die Menge an Gochujang halbieren. Der Geschmack wird nicht ganz so authentisch sein, aber Sie werden immer noch ein unglaublich leckeres Gericht haben!
Mehr asiatische Lebensmittel Rezepte
- Süß-saures Huhn
- Veggie Gebratener Reis
- Hühnersalat Wraps
- Korean Beef Bowls
- Slow Cooker Orange Chicken
Print Pin
Koreanisches Brathähnchen
Ingredients
For das Huhn
- 1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Eier leicht geschlagen
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 1/2 tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Maisstärke
- Öl zum Braten
- 1 Esslöffel Sesam
- grüne Zwiebeln zum Garnieren optional
Für die Sauce
- 1/4 tasse Ketchup
- 3 Esslöffel Gochujang-Sauce
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
Anleitung
-
Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Mehl und Maisstärke mischen und in eine flache Schüssel oder auf einen Teller geben.
-
Erhitzen Sie 3 Zoll Öl in einem tiefen Topf auf 350 Grad Fahrenheit.
-
Tauchen Sie jedes Stück Huhn in das Ei und rollen Sie es in die Mehlmischung. Wiederholen Sie dies mit allen Hühnern.
-
Braten Sie 7-8 Hühnchenstücke gleichzeitig 5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Hühnern.
-
Während das Huhn kocht, Ketchup, Gochujang-Paste, Honig, braunen Zucker, Sojasauce und Sesamöl glatt rühren.
-
Gießen Sie die Zutaten der Sauce in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und 1-2 Minuten kochen lassen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.
-
Gießen Sie die Sauce über das Huhn und werfen zu beschichten. Mit Sesam bestreuen und servieren, auf Wunsch mit Frühlingszwiebeln garniert.
Leave a Reply