Knusprige Blumenkohl-Pizzakruste (Keto)
Lieben Sie eine gesunde Blumenkohl-Pizza, haben aber eine feuchte Kruste satt? Diese einfache Keto-Pizzakruste ist knusprig und gehaltvoller als andere kohlenhydratarme Blumenkohlkrusten. Sie können es tatsächlich in der Hand halten, ohne dass es auseinander fällt! Gefrorener Blumenkohlreis macht dieses Rezept schnell und hält es budgetfreundlich. Sie haben eine köstliche glutenfreie und nussfreie Keto-Pizza in 30 Minuten fertig.
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Blumenkohl–Pizzakruste – Eine gesündere Pizzakruste
Wir Low-Carb-Diätetiker machen seit vielen Jahren Blumenkohl-Pizzakrusten. Erinnerst du dich an die ersten Low Carb Blumenkohlkrustenrezepte? Sie waren matschig und fast Quiche-artig. Mit verbesserten Rezepten sind Blumenkohlkrusten jetzt eine Mainstream-gesunde Pizzakruste Option. Sie werden sogar in lokalen Supermärkten und Restaurants verkauft.
Ich liebe es, dass diese Keto-Blumenkohl-Pizzakruste gut für Sie ist! Es besteht aus Blumenkohl (einem kohlenhydratarmen Gemüse), Käse und einem Ei – alles echte Vollwertzutaten. Das Ergebnis ist eine kohlenhydratarme, proteinreiche Kruste mit einer moderaten Menge an Fett und einem ganzen Tag Kalzium pro Portion.
Die BESTE Blumenkohl–Pizzakruste -Keto
Dies ist absolut das beste Keto-Blumenkohl-Pizzakrustrezept. Warum?
- Es ist einfach zu machen.
- Es ist super knusprig.
- Es verwendet gefrorenen Blumenkohl.
- Sie können eine Scheibe in einer Hand halten, ohne dass sie auseinanderbricht.
Dieses Rezept beginnt mit geschmolzenem Käse, wie der berühmte Fathead-Teig, ersetzt aber Blumenkohlreis durch Mandelmehl. Ja, dies ist ein Fathead Teig ohne Mandelmehl, also ist es ideal für diejenigen mit Nussallergien. Natürlich ist es auch glutenfrei.
Hier sind die Zutaten für diese Blumenkohl-Pizzakruste (Keto): gefrorener Blumenkohlreis (aufgetaut), Mozzarella-Käse mit geringer Feuchtigkeit, geriebener Parmesan (in der Dose), Frischkäse und Eiweiß. Optionale Zutaten: proteinpulver und Gewürze. Das Proteinpulver hilft wirklich dabei, diese herausragende Textur zu erreichen, und die Gewürze lassen es großartig schmecken.
Wie man Blumenkohl-Pizzakruste macht
- Taue einen 10 oz Beutel Blumenkohlreis auf. (Ich benutze meine Mikrowelle bei 50% Leistung für ein paar Minuten.)
- Legen Sie den Blumenkohlreis in ein sauberes Küchentuch (am besten ein glattes Handtuch), bringen Sie die Ecken zusammen, sammeln Sie das Handtuch und greifen Sie es direkt über dem Blumenkohlreis. Drehen, drücken und wringen Sie so viel Wasser wie möglich aus. Flusen Sie den Blumenkohlreis mit den Fingern auf.
- Mozzarella und Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel im Abstand von 30 Sekunden schmelzen, bis sie geschmolzen sind, mindestens einmal umrühren.
- Geschmolzenen Käse und Eiweiß in der Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge abkratzen und bis zur Kombination verarbeiten.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer Kugel verarbeiten. Kratzen Sie den Blumenkohlteig mit einem Gummispatel auf die Mitte eines mit Pergament ausgekleideten Backblechs und tupfen Sie ihn in einen 10-Zoll-Kreis. (Ich benutze meine Hand, arbeite die Mischung von der Mitte nach außen zu den Seiten und drehe das Backblech, während ich gehe.)
- Backen, wenden und nochmals backen.
- Die Pizza mit Keto-Pizzasauce, Käse und Ihren Lieblingssachen belegen. Backen, bis der Käse schmilzt.
- Viel Spaß!
HINWEISE:
Es ist wichtig, so viel Wasser wie möglich aus dem Blumenkohlreis zu pressen. Die Kruste ist knuspriger, wenn sie auf einem Rost vollständig abkühlen gelassen wird, bevor sie mit Sauce und Käse belegt wird. Wenn es über Nacht auf der Theke bleibt, wird es noch knuspriger – die Kruste, die ich auf dem Foto halte, wurde vollständig abkühlen gelassen.
Frischer Blumenkohlreis liefert nicht das gleiche Ergebnis.
Verwenden Sie den Parmesankäse aus der Dose, da er wie Mehl wirkt, anstatt wie Käse zu schmelzen. Molkenproteinpulver, obwohl optional, hilft, den Teig auszutrocknen und seine knusprige Textur zu erreichen. So frieren Sie ein: Um diese kohlenhydratarme Blumenkohl-Pizzakruste einzufrieren, kochen Sie sie leicht unter und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Frischhaltefolie einwickeln und in den Gefrierschrank stellen. Knusprig im Ofen für einige Minuten vor dem Topping und Backen.Milchfreie Option: Verwenden Sie stattdessen Daiya-Mozzarella-Käse und veganen Frischkäse und fügen Sie ¼ Tasse Haferfaser oder 3 EL Kokosmehl für den Parmesankäse hinzu. Die Kruste wird nicht die gleiche sein und wird in Kohlenhydraten höher sein, aber immer noch gut.
Nicht kochen?Wo kann man Blumenkohl-Pizzakrusten kaufen?
Wenn Sie auf Bequemlichkeit stehen, können Sie jetzt vorgefertigte Blumenkohl-Pizzakrusten und Blumenkohl-Pizzas kaufen. Suchen Sie sie in Ihren lokalen Supermärkten, wählen Sie Restaurants und online. Lesen Sie die Zutatenetiketten sorgfältig durch, da nicht alle Blumenkohl-Pizzakrusten kohlenhydratarm oder Keto sind. Vermeiden Sie diese Zutaten: Tapiokastärke, Reismehl, Reisstärke, Maismehl, Maisstärke oder Pfeilwurzel.
Keto-Blumenkohl-Pizzakrusten online kaufen:
Drei vertrauenswürdige Unternehmen, die Blumenkohl-Pizzakrusten (Keto) herstellen und verkaufen, sind Real Good Foods, KBosh Food und Cali’flour Foods. Wirklich gutes Essen schmeckt am besten, aber ich liebe die Mission der Marke Kbosh – und der Besitzer ist sehr nett!
FAZIT:
Dies ist eine großartig schmeckende, knusprige Blumenkohl-Pizzakruste (Keto), die Ihre kohlenhydratarme Ernährung mit Sicherheit ergänzt.
Blumenkohl-Pizzakruste (Keto)
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Ausrüstung
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Küchenmaschine
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Großes Backblech mit Rand (halbe Blattgröße)
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pergamentpapier
Zutaten
- 1 Tasse lo
1 Unze Frischkäse (28 g) (in kleine Stücke geschnitten)
Optionales Gewürz
- 1/4 TL granulierter Knoblauch
- 1/4 TL getrocknetes Basilikum
- 1/4 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Fenchelsamen
Anleitung
Vorbereitung:
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Ofen auf 425 F vorheizen und Rost in mittlere Position stellen. Ein großes Backblech mit Pergament auslegen. Ort metall schneiden klinge in lebensmittel prozessor.
Vorgehensweise:
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Leeren Sie den Beutel mit aufgetautem Blumenkohlreis auf ein sauberes, glattes Geschirrtuch und drücken Sie so viel Wasser wie möglich heraus. Flusen Sie mit Ihren Fingern.
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In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Mozzarella und Frischkäse 1 Minute lang zusammen schmelzen. Rühren und schmelzen bei 30 zweite abständen in geschmolzenen. Kratzen Sie den Käse in die Küchenmaschine und fügen Sie das Eiweiß hinzu. Prozess bis glatt.
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Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie zu einer Kugel zusammenkommen.
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Kratzen Sie den Blumenkohlkrustenteig mit einem Gummispatel auf die Mitte des mit Pergament ausgekleideten Backblechs.
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Den Teig in einen 10-Zoll-Kreis klopfen und dabei sicherstellen, dass er gleichmäßig verteilt ist.
Backen:
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Legen Sie die Blumenkohl-Pizzakruste in den Ofen und backen Sie sie 8-10 Minuten lang oder bis sie auf einer Seite leicht gebräunt ist. Die Kruste umdrehen und 8-10 Minuten backen. Beobachten Sie die Kruste sorgfältig, um den Käse nicht zu verbrennen.
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Die Pizza mit Ihren Lieblingsbelägen belegen und 3-5 Minuten in den Ofen stellen oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit einem Salat servieren.
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Serviert zwei Personen mit 6,56 NETTO-KOHLENHYDRATEN pro Portion. (Nur für die Kruste)
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