Knoblauchkraut gebackene Hühnerbrust
Ich komme auf die Idee der gebackenen Hühnerbrust, Jungs. Früher war ich absolut dagegen, Hühnerbrust zu backen, weil sie immer so langweilig, blond und nur langweilig wurden. ABER wenn Sie sie mit etwas super Würzigem einschäumen, können sie tatsächlich ziemlich zart und saftig sein, und die Kochmethode selbst ist einfach dumm einfach. Ich verstehe es jetzt. Ich verstehe, warum die Leute immer fragen, wie man Hühnerbrust backt. 😂Diese einfache gebackene Hähnchenbrust mit Knoblauchkraut ist ein großartiges Rezept für gebackenes Hühnchen, das Sie als Hauptgericht, als Ergänzung zu Salaten und Pasta oder sogar zum Füllen von Sandwiches und Wraps verwenden können.
Saftige Knoblauchkraut gebackene Hühnerbrust
Wie man gebackene Hühnerbrust saftig hält
Für Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut ist es am besten, eine schnelle Backmethode mit hoher Hitze zu verwenden. Ich bevorzuge es, Hähnchenbrust bei 400ºF für 20 Minuten zu backen. Durch die hohe Hitze kann sich das Huhn schnell auf eine sichere Temperatur erwärmen, bevor es Zeit zum Austrocknen hat. Wenn Sie die Hühnerbrust mit Öl oder Butter bestreichen, wird die Verdunstung verlangsamt, wodurch das Huhn saftig bleibt.
Wenn Ihre Hühnerbrust am dicksten Ende dicker als 3/4 „ist, sollten Sie sie leicht zerstoßen, um die Dicke zu verringern und ein schnelles und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten. Eine ideale Dicke ist 1/2-3/4 „.
Diese schnelle Backmethode mit hoher Hitze ist ideal nur für Brüste ohne Knochen. Detaillierte Anweisungen zum Backen von Hähnchenbrust mit Knochen finden Sie in meinem Rezept für gebratene Hähnchenbrust mit Kräutern.
Soll ich Butter oder Öl verwenden?
Wie oben erwähnt, sollten Sie die Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut unbedingt mit einer Art Fett überziehen, um die Verdunstung zu verlangsamen und das Fleisch feucht zu halten. Während ich dieses Rezept für gebackenes Hühnchen mit Knoblauchkraut getestet habe, habe ich sowohl Butter als auch Olivenöl getestet. Butter war definitiv überlegen, obwohl Olivenöl immer noch funktionierte. Die Butter fügte nicht nur mehr Geschmack hinzu, sondern es war auch viel einfacher, das Fleisch in der Knoblauchkräutermischung zu beschichten.
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Knoblauchkraut gebackene Hühnerbrust
Ingredients
- 2 Tbsp butter, room temperature ($0.26)
- 1 tsp dried parsley ($0.10)
- 1/2 tsp dried oregano ($0.05)
- 1/2 TL getrocknetes Basilikum ($0.05)
- 1/4 TL Knoblauchpulver ($0.02)
- 1/4 TL Zwiebelpulver ($0.02)
- 1/4 TL Salz ($0.02)
- frisch geknackter Pfeffer ($0.02)
- 2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut (ca.5 lbs. ($ 5.07)
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 400ºF vor. Rühren Sie die Butter, Petersilie, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und etwas frisch geknackten Pfeffer (etwa 15 Kurbeln einer Pfeffermühle) zusammen, bis sie gut vermischt und pastös sind.
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Wenn Ihre Hähnchenbrust am dicksten Ende dicker als 3/4″ ist, legen Sie sie auf ein Schneidebrett, bedecken Sie sie mit Plastik und schlagen Sie das dicke Ende vorsichtig, bis es zwischen 1/2 und 3/4″ dick ist. Das Huhn mit einem Papiertuch trocken tupfen.
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Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind (ein paar Zentimeter Abstand zwischen und um jede Brust). Knoblauch-Kräuterbutter über die Oberfläche jeder Brust verteilen.
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Legen Sie das Huhn in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. Verwenden Sie daher ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des dicksten Endes der Brust 165ºF erreicht hat.
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Sobald das Huhn durchgebacken ist, lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
Nährwerte sind nur Schätzungen. Siehe unseren vollständigen Haftungsausschluss für Ernährung hier.
Ausrüstung
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Scrollen Sie nach unten für die Schritt-für-Schritt-Fotos!
Wie Knoblauch Kraut gebackenes Huhn machen – Schritt für Schritt Fotos
In einer kleinen Schüssel kombinieren 2 EL Raumtemperatur Butter, 1 TL getrocknete Petersilie, 1/2 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL getrocknetes Basilikum, 1/4 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Zwiebelpulver, 1/4 TL Salz, und etwas frisch geknackter Pfeffer (etwa 15 Kurbeln einer Pfeffermühle).
Rühren Sie diese Zutaten zusammen, bis sie gleichmäßig kombiniert sind und eine Knoblauch-Kräuterbutter-Paste bilden.
Wenn Ihre Hähnchenbrust groß und mehr als 3/4″dick an ihrem dicken Ende sind, sollten Sie sie leicht zerstoßen, um ihre Dicke ein wenig gleichmäßiger zu machen, was ein gleichmäßiges Kochen gewährleistet. Sie müssen hier nicht verrückt werden und sie völlig flach machen, reduzieren Sie einfach die Dicke des dicken Endes ein wenig, bis es 1/2-3/4 „dick wird. Wenn Sie ein Stück Plastik über das Huhn legen, werden Spritzer verhindert und Ihr Nudelholz oder Ihr Holzhammer bleibt sauber. Jede dieser Hähnchenbrust ist etwa 1/2 Pfund schwer.
Das Huhn trocken tupfen, damit die Butter haftet. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und achten Sie darauf, dass jede Brust etwas Platz hat. Sie sollten ungefähr 1 EL Knoblauchkrautbutter für jede Brust haben. Die Knoblauchkräuterbutter über das Huhn verteilen, bis es von Rand zu Rand überzogen ist.
Backen Sie das Huhn im vorgeheizten 400ºF Ofen für ungefähr 20 Minuten oder bis die Innentemperatur mindestens 165ºF erreicht. Die genaue Garzeit kann mit der Größe oder Dicke Ihrer Hähnchenbrust etwas variieren. Während ich dieses Rezept testete, hatte ich über die 165ºF (bis in die 180er Jahre) gebacken und das Huhn war immer noch überraschend feucht und saftig, so dass es hier ein bisschen Spielraum gibt, wenn man rübergeht.
Fleischthermometer sind für solche Gerichte äußerst nützlich, daher gibt es absolut kein Rätselraten. Sie sind sehr preiswert und definitiv wert. Ich habe kürzlich dieses digitale Fleischthermometer (Bild oben) bekommen, hatte aber zuvor ein nicht digitales Fleischthermometer, das auch funktionierte, nur nicht so schnell. (Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen.)
Stellen Sie nach dem Durchbacken sicher, dass Sie das Huhn mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es schneiden. Dies hilft dem Fleisch auch, seine Feuchtigkeit zu behalten.
Und das war’s! Ihre mit Knoblauchkraut gebackene Hähnchenbrust ist jetzt bereit, Ihren Lieblingssalat oder Ihre Pasta zu belegen, in einen Wrap oder ein Sandwich zu füllen oder einfach als Hauptgericht zum Abendessen zu essen. Schauen Sie sich meinen Beitrag für das Knoblauchkräutergewürz an, um weitere Ideen und Möglichkeiten zur Verwendung dieser vielseitigen Gewürzmischung zu erhalten!
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