How to Make Rose Cupcakes
Dieses Tutorial zeigt Ihnen, wie Sie mit Zuckerguss Ihre Cupcakes mit Buttercreme-Zuckerguss und einigen Paspelwerkzeugen in Rosen-Cupcakes verwandeln.
Wie ich in meinem letzten Blogbeitrag beklagt habe, schießen die Blumenpreise rund um den Valentinstag in die Höhe. Ich meine, ich verstehe es. Viel Nachfrage. Ich sage meinem Mann immer, er soll mir wegen der Kosten keine Blumen zum Valentinstag besorgen. So sehr ich es liebe, Blumen zu bekommen, ich kümmere mich auch darum, mich um sie zu kümmern.
Weißt du, was ich noch mehr liebe als Blumen? Hübsche Cupcakes. Wenn Sie Ihrem Schatz Rosen zum Valentinstag schenken möchten, aber keine künstlich hohen Preise zahlen möchten, sollten Sie einige Rosen-Cupcakes herstellen. Diese wären auch perfekt für den Muttertag, eine Brautdusche oder einen Geburtstag. Oder einfach so. Es gibt keine falsche Zeit, hübsche Cupcakes zu geben.
OK, reden wir über Vorräte. Sie werden natürlich Cupcakes brauchen. Was auch immer geschmack sie wollen. Mach sie aus einer Schachtel, wenn du willst. Ich werde keine Boxmischungen klopfen. Du brauchst Zuckerguss. Dafür habe ich Swiss Meringue Buttercream verwendet. Es ist köstlich und eignet sich gleichermaßen zum Zuckerguss und Füllen von Kuchen sowie zum Verzieren einfacher und komplizierter Designs.
Sie werden auch einige Kuchen dekorieren Lieferungen benötigen: dekorieren von Taschen (ich mag 16-Zoll-Einwegbeutel), eine einfache runde Paspelspitze, eine Rosenblütenpaspelspitze und Lebensmittelfarbe. Natürlich habe ich mich für Pink entschieden (eigentlich ein einziger Tropfen Amerigel Super Red), aber Sie können jede Farbe wählen. Oder Farben – Sie können das Sahnehäubchen in zwei Hälften oder Drittel teilen und jedes anders färben. Wenn Sie mehr als drei Farben verwenden möchten, empfehle ich, das folgende Rezept zu verdoppeln, um sicherzustellen, dass Sie für jede Farbe genügend Zuckerguss haben.
Wenn Sie keine Lebensmittelfarbe verwenden, erscheinen Ihre Rosen dank der Zugabe von Vanilleextrakt zum Zuckerguss elfenbeinfarben.
Ich habe unten sehr beschreibende Anweisungen zum Erstellen dieser Rosen geschrieben, für diejenigen, die am besten durch Lesen lernen. Unter dem Rezept befindet sich ein Video für diejenigen, die visuell lernen. Das Beste daran, Rosen mit Buttercreme-Zuckerguss zu kreieren, ist, dass Sie, wenn Sie nicht glauben, dass sie gut herausgekommen sind, die Glasur wieder in die Schüssel kratzen und von vorne beginnen können! Aber etwas unvollkommene Rosen sehen am besten aus, schließlich sind Rosen in der Natur auch nicht perfekt.
Anders als beim Zuckerguss eines Kuchens, bei dem die Glasur bei Raumtemperatur am besten ist, möchten Sie, dass die Glasur ein wenig auf der kälteren Seite ist, um diese Rosen herzustellen, damit das Blütenblatt nicht umkippt. Wenn Sie den Zuckerguss machen, möchten Sie, dass Ihre Butter kaum weich wird. Wenn Ihre Blütenblätter umkippen, kühlen Sie Ihren Spritzbeutel ein oder zwei Minuten lang im Kühlschrank, bevor Sie fortfahren.
Zutaten
- 6 Eiweiß aus großen Eiern, (Reserve Eigelb für eine andere Verwendung)
- 12 oz Zucker, (über 1 ¾ Tassen)
- 1 lb ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten, leicht erweicht
- 1 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe
Anleitung
- Etwa einen Zentimeter Wasser in einem Topf köcheln lassen.
- Eiweiß und Zucker in eine saubere, trockene Rührschüssel eines Standmixers geben. Stellen Sie die Rührschüssel über das kochende Wasser und mischen Sie sie mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung 160 Grad erreicht (dies pasteurisiert das Eiweiß und macht es sicher, roh zu essen).
- Nehmen Sie die Rührschüssel aus dem Topf und stellen Sie sie auf den Standmixer mit dem Peitschenaufsatz. Peitsche mit hoher Geschwindigkeit, bis das Baiser mittlere Spitzen erreicht (nur die Spitzen fallen um, wenn der Aufsatz auf den Kopf gestellt wird).
- Wechseln Sie zum Paddelaufsatz. Wenn der Mixer auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit ist, fügen Sie langsam ¼ der Butter hinzu, jeweils ein paar Würfel, und lassen Sie sie einmischen, bevor Sie weitere hinzufügen. Nachdem ¼ der Butter hinzugefügt wurde, mischen Sie für 30 Sekunden bis eine Minute, bevor Sie die nächste ¼ der Butter hinzufügen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Butter hinzugefügt wurde.
- An diesem Punkt sieht die Mischung wahrscheinlich geronnen aus. Lassen Sie den Mixer einfach weitermischen, bis sich der Zuckerguss verdickt und glättet. Es wird dies tun, das verspreche ich. Lass es einfach weiter mischen. Sobald es geglättet ist, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Sobald der Extrakt eingearbeitet ist, fügen Sie einen Tropfen der Lebensmittelfarbe hinzu und lassen Sie ihn vollständig einarbeiten, bevor Sie weitere hinzufügen.
Wie man die Rosen pfeift
- Legen Sie eine einfache runde Spitze mit einem Durchmesser von ¼ Zoll (ich verwende einen Ateco # 802) in einen 16-Zoll-Dekorationsbeutel und füllen Sie sie mit ¼ der Glasur. Legen Sie eine Wilton-Spitze # 126 (Rosenblütenspitze) und füllen Sie sie zur Hälfte mit Zuckerguss. Schneiden Sie Punkte aus beiden Taschen. Legen Sie ein Blatt rutschfesten Küchenliner auf einen Plattenspieler und legen Sie den Cupcake in die Mitte.
- Verwenden Sie den Beutel mit der einfachen runden Spitze, um einen Hügel Zuckerguss in die Mitte eines Cupcakes zu pfeifen. Die Höhe sollte doppelt so groß sein wie der Durchmesser der Rohrspitze. Wechseln Sie zur Tasche mit der Rosenblütenspitze. Halten Sie den Beutel senkrecht zur Oberfläche des Cupcakes, wobei sich der breitere Teil der Spitze unten öffnet. Halten Sie die Spitze des Bodens des Hügels der Vereisung. Drücken Sie vorsichtig etwas Glasur heraus, damit es am Hügel haftet. Drehen Sie gleichzeitig den Drehteller und bewegen Sie die Spitze nach oben und dann wieder nach unten, so dass das Ende des Blütenblatts den Anfang überlappt.
- Erstellen Sie eine weitere Ebene von Blütenblättern: wiederholen Sie das sanfte Zusammendrücken, während Sie die Spitze leicht auf und ab bewegen, um eine weitere Reihe von Blütenblättern zu erzeugen. Diese Reihe sollte drei Blütenblätter enthalten. Wiederholen Sie mit einer weiteren Schicht von fünf Blütenblättern. Wenn Sie Platz haben, erstellen Sie zusätzliche Schichten mit 7 Blütenblättern, dann 9 Blütenblättern. Wenn Sie sich nach außen bewegen, winkeln Sie das dünne Ende der Rohrspitze leicht nach unten. Wiederholen Sie dies, bis Ihnen die Cupcake-Oberfläche ausgeht.
- Mit den restlichen Cupcakes wiederholen.
- Cupcakes bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie die Cupcakes 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.
Hast du dieses Rezept geliebt? Teilen Sie es!
Bitte hinterlasse einen Kommentar im Blog oder teile ein Foto auf Pinterest
Leave a Reply