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Zartes Schnellkochtopf-Corned-Beef mit Low-Carb-Senfsauce!

Corned Beef ist das perfekte Beispiel, um aus einem billigen Stück Rindfleisch eine köstliche und herzhafte Mahlzeit zu machen.

Corned Beef wird genau richtig in einem Schnellkochtopf gekocht und ist weich und lecker.

Dieses Corned Beef Rezept wird perfekt mit einer weißen Sauce oder in diesem Fall unserer kohlenhydratarmen Senfsauce serviert.

Schnellkochtopf beschleunigt das Kochen von Corned Beef

Wie der Titel des Rezepts andeutet, hat Gerri sich für dieses Rezept für einen Schnellkochtopf entschieden. Aber Sie können das Corned Beef in einem Slow Cooker, auf dem Herd oder in einem Instant Pot kochen.

Wenn Sie noch nie einen Schnellkochtopf verwendet haben, erzielen sie in einem Bruchteil der Zeit ähnliche Ergebnisse wie ein Slow Cooker.

Corned Beef im Slow Cooker oder Kochfeld

• Slow Cooker: Alle Zutaten in den Slow Cooker geben. Bei schwacher Hitze 7 Stunden kochen lassen.
• Herd: Befolgen Sie die ersten 4 Schritte des folgenden Rezepts. Bringen Sie den Topf zum Kochen und lassen Sie ihn köcheln. Simmer, bedeckt für 3 Stunden.

Zutaten für Keto Corned Beef

• 2 kg eingelegtes Rindfleisch (siehe unsere interaktive Rezeptkarte unten für die imperiale Maßumrechnung)
• Zwei Esslöffel Olivenöl
• Eine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Zwei Esslöffel Zitronenthymian
• Eine gewürfelte Karotte
• Ein Esslöffel ganze Pfefferkörner
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• Zwei Esslöffel Salz
• Ein Liter Rinderbrühe

Wie man Corned Beef in einem Schnellkochtopf macht

Schnellkochtopf

1. Spülen und trocknen Sie das eingelegte Rindfleisch mit einem Papiertuch. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
2. Möhre, Zwiebel, Thymian und Knoblauch im Schnellkochtopf 4 Minuten bei starker Hitze im Olivenöl anbraten.
3. Pfefferkörner, Rotweinessig und Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und gießen Sie es über die Rinderbrühe. Je nach Größe des Rindfleischs und des Schnellkochtopfs müssen Sie möglicherweise etwas mehr Wasser oder weniger Brühe hinzufügen. Sie möchten, dass das Rindfleisch nur knapp bedeckt ist.
5. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und befestigen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs fest am Boden. Kochen Sie weiter bei hoher Hitze, bis Ihr Schnellkochtopf Dampf abgibt.
6. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 2 Stunden kochen – oder 1 Stunde pro 1 kg / 2,2 lb
7. Nach 2 Stunden schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken, um den Druck langsam abzulassen.
8. Öffnen Sie vorsichtig das Druckventil am Deckel, um den Überdruck abzulassen, und nehmen Sie den Deckel ab.
9. Entfernen Sie vorsichtig das Corned Beef. Wenn Sie ein großes Stück haben, verwenden Sie eine Zange, um das Fleisch von oben zu greifen, und einen starren Löffel unter dem Boden, um das Gewicht zu tragen.Verwerfen Sie die Kochflüssigkeit und das Gemüse, da der Inhalt des Topfes sehr salzig ist. Die Flüssigkeit kann abgesiebt und als Brühe verwendet werden, um Suppen zu würzen, wenn Sie dies wünschen.
10. Schneiden Sie Ihr Corned Beef in Scheiben und genießen Sie es.

Corned Beef ist noch besser mit der perfekten Seite und wir haben genau das perfekte Gericht: Keto Blumenkohl Colcannon!

Hinweis: Die Kochflüssigkeit und das Gemüse wurden nicht zu den Nährwertangaben hinzugefügt.

Das Gemüse fügt dem gesamten Gericht nur Spuren von Makronährstoffen hinzu.

Dieses Gericht macht 12 Portionen und die Nährwertangaben sind eine Portion oder 1/12 des Gesamtrezepts.

Wir haben eine köstliche Low Carb Senf-Sahnesauce entwickelt, die Corned Beef perfekt ergänzt.

Zutaten für kohlenhydratarme Senfsauce:

• 70 g Butter (verwenden Sie erneut das imperiale Umrechnungswerkzeug unten in der Rezeptkarte, wenn Sie Messungen umrechnen möchten)
• Zwei Esslöffel Dijon-Senf
• 1.5 Tassen Sahne
• Ein Esslöffel Petersilie
• Ein Esslöffel Pfeffer
• Ein Esslöffel Pfeffer
• Eine Prise Salz

Wie man Low Carb Senfsauce macht:

1. Mischen Sie die Butter und den Senf in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze
2. Fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie zusammen. Anfangs bleiben die Butter und die Sahne getrennt, kommen aber zusammen, wenn die Hitze steigt.
3. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu kochen, da sie sich nicht verbindet. Da die Creme die Sauce verdickt, möchten Sie die Creme um die Hälfte reduzieren.
4. Gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz hinzufügen und zum Servieren über das Corned Beef träufeln.
   

   

Corned Beef mit einer Low Carb Senfcreme Ketosauce „Geheimrezept“

Ein köstliches und zartes Corned Beef Rezept, das ideal für Keto-Diäten ist. High in sodium to fight fatigue and accompanied with our delicious high fat „Mustard Sauce“ It a Winner!

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Course: Dinner

Cuisine: Irish

Prep Time: 20 mins

Cook Time: 2 hrs

Total Time: 2 hrs 50 mins

Servings: 12 serves

Calories: 441kcal

Author: Gerri

Ingredients

Corned Beef

• 4.2 pfund Eingelegtes Rindfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel Große Würfel
• 3 Knoblauchzehen halbieren
• 2 EL Zitronenthymian
• 1 Karotte Große Würfel
• 1 EL Ganze Pfefferkörner
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 2 EL Salz
• 34 oz Rinderbrühe

Kohlenhydratarme Senfsauce

• 2,4 unzen Butter
• 2 EL Dijon-Senf
• 1,5 Tasse Sahne
• 1 EL Petersilie fein gehackt
• 1 TL Pfeffer
• 1 Prise Salz

Anleitung

Corned Beef

• Spülen und trocknen Sie das eingelegte Rindfleisch mit einem Papiertuch. Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
• In Ihrem Schnellkochtopf braten Sie die Karotte, Zwiebel, Thymian und Knoblauch im Olivenöl für 4 Minuten bei starker Hitze.
• Pfefferkörner, Rotweinessig und Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und gießen Sie es über die Rinderbrühe. Sie möchten, dass das Rindfleisch nur knapp bedeckt ist.
• Bringen Sie die Brühe zum Kochen und befestigen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs fest am Boden. Weiter kochen auf hoher hitze, bis ihre druck herd beginnt zu release dampf, dann drop die wärme zu niedrigen und lassen zu kochen für 2 stunden-oder 1 stunde pro 1 kg/2.2lb
• Nach 2 stunden schalten sie die wärme und lassen für 20 minuten zu release die druck langsam, dann vorsichtig öffnen die druck ventil auf die deckel zu release jede überschüssige druck, und nehmen sie den deckel.
• Entfernen Sie vorsichtig das Corned Beef, wenn Sie ein großes Stück haben, empfehle ich, eine Zange zu verwenden, um das Fleisch von oben zu greifen, und einen starren Löffel oder Heber unter dem Boden, um das Gewicht zu tragen.
• Schneiden Sie Ihr Corned Beef auf und genießen Sie es. Wir werfen die Kochflüssigkeit und das Gemüse weg, da der Inhalt des Topfes sehr salzig ist.

Low Carb Senf-Sahnesauce

• Butter und Senf in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze mischen
• Sahne hinzufügen und mischen. Anfangs bleiben Butter und Sahne getrennt, kommen aber zusammen, wenn die Hitze steigt.
• Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu kochen, da sie sich nicht verbindet. Da die Creme die Sauce verdickt, möchten Sie die Creme um die Hälfte reduzieren.
• Gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz hinzufügen und zum Servieren über das Corned Beef träufeln.
• Wir empfehlen, es mit unserem Keto Cauliflower Colcannon zu servieren

Hinweise

Ernährung

Portion: 210g | Kalorien: 441kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 22,8 g | Fett: 37,6 g | Gesättigtes Fett: 17,3 g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,2 g | Einfach ungesättigtes Fett: 1,2 g | Transfett: 0,2 g | Cholesterin: 93,4 mg | Natrium: 1724 mg | Kalium: 1,4 mg | Ballaststoffe: 0 g | Zucker: 1 g / Vitamin A: 145 IE / Vitamin C: 0 mg | Kalzium: 1 mg / Eisen: 2,1 mg

Ist Corned Beef gut für Sie?

Ja, für Menschen mit ketogener Diät ist Corned Beef ideal. Corned Beef ist reich an Natrium und Fett, besonders wenn es mit dem zusätzlichen Fett der Senfsauce begleitet wird.

Natrium ist ein essentieller Elektrolyt, um Müdigkeit zu bekämpfen und den Körper am Laufen zu halten

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Das Rezept braucht beim ersten Mal ein wenig Vorbereitung. Aber sobald Sie das Corned Beef mit der kohlenhydratarmen Senfsauce gekocht haben, wird es zu einem festen Bestandteil der Speisekarte.

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