Greek Grilled Chicken Pitas
Diese frischen und würzigen griechischen Grilled Chicken Pitas sind bis zum Maximum gefüllt. Dies ist ein einfaches Rezept perfekt für Abendessen unter der Woche!
Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie griechisches Essen lieben! Das tue ich! Als wir in Utah lebten, gab es ein paar wirklich gute griechische Orte, die wir besuchten. Ich war schon immer ein Fan der Hühnergyros und der Riesensalate. Diese Pitas sind eine Kombination aus beidem. Sie sind gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, Romaine, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Tzatziki, knusprigen Kichererbsen und natürlich Feta. Wenn es nach mir ginge, würde ich diese jeden Abend der Woche zum Abendessen machen!!
Ich weiß, was du denkst. Was ist das Besondere an diesen? Alles … aber genauer gesagt, das Huhn. Es ist in einer Mischung aus Öl, Joghurt, Zitrone, Aromaten und Gewürzen mariniert. Dann wird es gegrillt wie in einem Restaurant. Sie können einen Innengrill wie mich oder einen Außengrill verwenden, wenn Sie das haben. Entweder funktioniert!
Während das Huhn mariniert / kocht, sollten Sie die Beläge (oder Füllungen) vorbereiten. Wie ich oben erwähnt habe, sind diese mit einer Vielzahl von köstlichen Dingen gefüllt, wählen Sie aus, was Ihrem Geschmack entspricht. Wenn Sie Hummus und Pepperoncinis lieben, können Sie auch einige dieser Zutaten hinzufügen. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie alles hinzu und wickeln Sie es ein.
Wir haben unsere mit Hummus und Pita-Chips serviert, aber Sie können sie auch mit gelbem Reis oder Pommes frites servieren. Diese sind eine frische und würzige Idee für das Abendessen und eignen sich besonders gut in den Sommermonaten, wenn Sie einen Außengrill zum Kochen des Huhns haben. Sie sind meine neueste Obsession und ich denke, sie werden auch deine werden!
Griechisches gegrilltes Hähnchen Pitas Rezept
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Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon juice – fresh
- 1/2 tsp lemon zest
- 1 tbsp plain Greek yogurt
- 1/2 tbsp red wine vinegar
- 2 tbsp red onion – diced
- 2 cloves garlic – minced
- 1 tsp kosher sea salt
- 1/2 tsp thyme
- 1/2 tsp oregano
- 1/2 tsp paprika
- 1/4 tsp coriander
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1- 1 1/4 lb chicken breasts – cubed into 1/2″ pieces
- 6 pitas
Optional Toppings
- romaine lettuce
- tomato – diced
- cucumber – diced
- red onion – diced
- pepperoncinis – sliced
- feta cheese
- crispy chickpeas
- Tzatziki
- Hummus
Instructions
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In a large mixing bowl or a ziploc bag, whisk together the olive oil, lemon juice, lemon zest, yogurt, vinegar, onion, garlic, thyme, oregano, paprika, coriander, and black pepper. Bei Raumtemperatur 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren ODER bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Erhitzen Sie einen Innen- oder Außengrill und bürsten Sie die Roste leicht mit einem Öl mit hoher Hitze wie Raps oder Traubenkern. Wenn der Grill heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und grillen Sie, bis das Huhn eine Innentemperatur von 160 Grad erreicht. Vom Grill nehmen und in die Schüssel geben. Mit Folie abdecken und vor Gebrauch 5 Minuten ruhen lassen.
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Zu montieren: Add your favorite toppings to the pita, wrap and serve.
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