Sie werden diese knusprig gerösteten Kichererbsen lieben! Sie sind knusprig, salzig und ein bisschen scharf. Diese im Ofen gebackenen Kichererbsen sind völlig vegan und glutenfrei und eignen sich hervorragend als Snack für Salate. Sie sind extra knusprig dank eines einfachen Tricks, den ich Ihnen unten beibringen werde.

Vor vielen Jahren saß ich in einer Bar in Rom und hatte eine glas Blasen, als unser Server eine Schüssel mit knusprig gerösteten Kichererbsen zum Knabbern hinunterstürzte. Mann, waren sie jemals gut! Sie sind so maurisch wie Kartoffelchips, aber viel gesünder und viel befriedigender, da sie eine Tonne pflanzliches Protein und Ballaststoffe enthalten.

In den Jahren, seit ich sie oft als Snack gesucht habe, aber es war viel zu lange danach, dass ich gelernt habe, wie einfach es ist, eigene geröstete Kichererbsen zu Hause zu machen. So einfach, dass Sie sich selbst schlagen wollen, weil Sie das nicht früher wissen! Und sobald Sie wissen, wie Sie jederzeit im knusprigen, knusprigen Snackhimmel sein werden.

Das Wichtigste zuerst:

Was ist der Unterschied zwischen Kichererbsen und Kichererbsen?

Der Unterschied ist, dass es keinen Unterschied gibt. Gleiche Bohne, anderer Name! Das Wort Kichererbse hat spanischen Ursprung und das Wort Kichererbse wird häufiger auf Englisch verwendet. So können Sie diese gerösteten Kichererbsen oder Kichererbsen nennen, wie Sie es für richtig halten.

Was steckt in knusprig gerösteten Kichererbsen?

Die Zutatenliste für diesen knusprigen knusprigen Snack ist kurz und süß! Sie müssen einige schnappen:

• Kichererbsen / Kichererbsen –> Dosen oder hausgemachte aus getrockneten sind beide in Ordnung. (Zusammenhang: Wie man getrocknete Bohnen kocht)
• Öl -> Ich benutze Olivenöl für diese Schönheiten.
• Salz und Pfeffer -> Um diese dang lecker zu machen.
• Gewürze und / oder Kräuter -> Optional, aber lecker.

Wie macht man geröstete Kichererbsen?

Freunde, es tut mir schrecklich leid, aber ich werde Sie bitten, Ihre Kichererbsen zu schälen.

Bevor du vor mir davonläufst, als wäre ich ein verrückter Kichererbsen-Peeling-Spinner (was fairerweise ist), versichere ich dir, dass dieser Schritt – so lächerlich er auch ist – nur ein paar Minuten dauern wird deine Zeit. Es ist sinnlose und fast meditative Arbeit, eine Kichererbse zwischen die Finger zu klemmen und zu spüren, wie sie aus der Haut rutscht, in eine Schüssel plumpst und wiederholt. Hier ist ein praktisches Tutorial, wenn Sie ein Bild benötigen.

Wenn Sie wirklich dagegen sind, können Sie diesen Schritt überspringen, aber ich muss Sie warnen, dass die Zeit, Ihre Bohnen zu schälen, am Ende wirklich * viel * knuspriger geröstete Kichererbsen ergibt.

Sobald Sie Ihre Kichererbsen geschält haben, müssen Sie sie auch trocknen. Sind diese Bohnen wartungsintensiv oder was?! Ich benutze ein sauberes und fusselfreies Küchentuch und tupfe sie gut trocken.

Wenn Sie die Häute entfernen und dann trocken klopfen, entfernen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich von der Oberfläche der Bohne. Eingeschlossene Feuchtigkeit = nicht knusprig. Eine trockene, nackte Bohne hingegen wird wie ein alter Mann am FKK-Strand knusprig. Ich weiß, du weißt, wovon ich rede.

Nach dem Trocknen die Kichererbsen in eine Schüssel geben und Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aber – und das ist wichtig – wir werden keine anderen Gewürze hinzufügen, bis die Bohnen geröstet sind.

Warum? Auch hier, weil Kräuter und Gewürze Feuchtigkeit hinzufügen oder Feuchtigkeit neben den Bohnen einfangen können. Niemand will das.

Verteilen Sie Ihre geölten Bohnen auf einer Blechpfanne und schütteln Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen. Dann stellen Sie diese Pfanne in den Ofen, um sie etwa 30 Minuten lang zu braten, aber wir werden die Pfanne etwa alle 10 Minuten schütteln und sie genau im Auge behalten.

Vorsicht vor explodierenden Bohnen! Wenn Ihre gerösteten Kichererbsen fast fertig sind, wird die ungerade Bohne POW! Pop direkt in ihr gesicht, wenn sie erreichen in zu schütteln die pan.

Woher wissen Sie, wann Ihre gerösteten Kichererbsen fertig sind?

Wenn Ihre Kichererbsen fertig geröstet sind, haben sie eine schöne goldbraune Farbe, sind erheblich geschrumpft und ziemlich knusprig. Einige Bohnen werden in der Mitte gespalten erscheinenSie werden beim Abkühlen weiter knusprig.

Wann sollte ich meine Bohnen würzen?

Sie können sie würzen, sobald Sie sie aus dem Ofen nehmen. Ich mag es, meine in einen halben Teelöffel oder so heiß geräucherten Paprika zu werfen, aber fühlen Sie sich frei, mit anderen Gewürzen herumzuspielen. Sie können auch frische Kräuter, Zitronenschale usw. verwenden.

Wie lagern Sie geröstete Kichererbsen?

Bitte lagern Sie Ihre Bohnen bei Raumtemperatur in einem Behälter ohne Deckel. Wenn Sie sie mit einem Deckel aufbewahren, verlieren sie ihre Knusprigkeit. Ich habe eine Schüssel mit knusprig gerösteten Kichererbsen in meinem Küchenschrank, die seit zwei Wochen dort sind und immer noch schön knusprig sind.

Bitte stellen Sie Ihre gerösteten Bohnen nicht in den Kühlschrank.

Hey Ernährungsdame, sind Kichererbsen gesund?

Kichererbsen sind ein super Essen! Sie enthalten etwa 12,5 Gramm Ballaststoffe pro Tasse, was 50% der empfohlenen täglichen Aufnahme von Ballaststoffen entspricht. Etwa zwei Drittel der Ballaststoffe in Kichererbsen sind unlöslich, was sich hervorragend für die Verdauungsgesundheit eignet, insbesondere im Dickdarm. Das verbleibende Drittel sind lösliche Ballaststoffe, die dazu beitragen können, unser LDL-Cholesterin, Gesamtcholesterin und Triglyceride zu senken. wichtig für die kardiovaskuläre Gesundheit.Die Protein-Faser-Kombination in Kichererbsen ist der Schlüssel zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, da sich sowohl Protein als auch Ballaststoffe in moderatem Tempo durch unser Verdauungssystem bewegen.

Kichererbsen zeichnen sich durch antioxidative Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin aus, enthalten aber auch konzentrierte antioxidative Phytonährstoffe wie Flavonoide und Polyphenole. Kichererbsen enthalten auch wertvolle Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Alpha-Linolensäure (ALA), der körpereigenen Omega-3-Fettsäure, aus der alle anderen Omega-3-Fette hergestellt werden.

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Geröstete Kichererbsen

Sie werden diese knusprig gerösteten Kichererbsen lieben! Sie sind knusprig, salzig und ein bisschen scharf. Diese im Ofen gebackenen Kichererbsen sind völlig vegan und glutenfrei und eignen sich hervorragend als Snack für Salate.

Course Snack

Cuisine American

Keyword Roasted chickpeas, Roasted Garbanzon Beans

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 6

Calories 259kcal

Author Katie Trant

Ingredients

• 2 cans chickpeas 14 oz cans, about 3 cups, drained and rinsed
• 2 Tbsp extra virgin olive oil
• 1/2 tsp fine grain sea salt
• 1/4 tsp freshly ground black pepper
• 1/2 tsp hot smoked paprika.

Instructions

• Pre-heat your oven to 350°F / 180°C.
• Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Trocken tupfen und dann vorsichtig zwischen zwei sauberen Küchentüchern rollen, um die Häute zu entfernen. Entfernen Sie die restlichen Häute, indem Sie jede Bohne zwischen Ihren Fingern einklemmen und die Haut abziehen.
• Die geschälten und getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
• In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen, ggf. mit zwei Blättern, um Überfüllung zu vermeiden (überfüllte Bohnen dämpfen eher als knusprig).
• Zum Braten 30 Minuten in den Ofen geben und die Pfanne alle 10-15 Minuten schütteln, um die Bohnen zu wenden.
• Wenn die gerösteten Kichererbsen goldbraun und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und mit den gewünschten Gewürzen werfen.
• Use immediately or store in a container without a lid for one week.

Notes

• Nutrition values are an estimate only and are based on six snack-sized portions

Nutrition

Calories: 259kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 11g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 203mg | Potassium: 384mg | Fiber: 10g | Sugar: 6g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 1.7mg | Calcium: 65mg | Iron: 3.9mg

Dieses Rezept wurde ursprünglich am 21.April 2012 veröffentlicht. Es wurde erneut getestet, neu fotografiert und am 7. Mai 2019 aktualisiert.