Ich liebe es, lustige Snacks für Zusammenkünfte zu machen. Sicher, es gibt immer dein Standardgemüse und Hummus – das ist Easy-Peasey. Aber ich liebe es, eine Auswahl an Fingerfood zu haben, die meine Freunde für super lecker halten und die sogar meine Nicht-Paleo-Freunde gerne verschlingen werden.

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich als Kind eine blühende Zwiebel sah. Es war im Fernsehen – eine Anzeige für eine beliebte Restaurantkette – und ich war hin und weg. (Ich war ein leicht beeindrucktes Kind, denke ich.) Sie ließen eine Zwiebel so lecker und groß aussehen. Jahre später macht es jede Menge Spaß, eine Paleo-Version davon zu machen.

Bei einer blühenden Zwiebel dreht sich alles um den Geschmack. Ich empfehle eine gelbe Zwiebel, weil sie einen schönen weichen, leicht süßen Geschmack hat, wenn sie gebacken wird. Und hol dir einen großen! Geh groß oder geh nach Hause! Gleiches gilt für den Geschmack: Es ist Big Flavor Time! Würzen Sie es mit Paprika, Cayennepfeffer und Knoblauch, und fügen Sie dann einige herzhafte Gewürze hinzu und Sie haben eine Geschmacksbombe (auf eine gute Weise!) an den Händen.

Wenn Sie die Dinge wirklich scharf mögen, können Sie der Mischung immer mehr Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen, aber gehen Sie nicht über Bord, besonders wenn Sie dies den Gästen servieren. Ein wenig kann einen langen Weg gehen. Und wenn Sie sich fragen, warum wir sowohl Paprika als auch Cayennepfeffer verwenden (sie sehen gleich aus …), lassen Sie mich erklären … obwohl beide Paprikapulver sind, werden sie normalerweise aus verschiedenen Paprikasorten hergestellt und haben leicht unterschiedliche Aromen.

Paprika kann ein wenig süß sein und hat einen unterschiedlichen Grad an Schärfe. Also, bevor Sie sich entscheiden, mehr von diesen würzigen Gewürzen hinzuzufügen, geben Sie ihnen zuerst einen kleinen Geschmackstest.

Es gibt zwei Hauptunterschiede in diesem Rezept im Vergleich zu einem traditionellen Rezept für blühende Zwiebeln, und diese Unterschiede machen es zu einem speziellen Paleo-Rezept. Das erste ist, dass ein traditionelles Rezept für blühende Zwiebeln Weizenmehl erfordert, das kein paläo-freundliches Lebensmittel ist. Wir finden, dass Mandelmehl genauso gut funktioniert, also ist das unser erster Unterschied zu einem traditionellen Rezept.

Zweitens werden blühende Zwiebeln oft frittiert und wir alle wissen, was das bedeutet: tonnenweise Fett! Um den Fettgehalt zu reduzieren, backen wir unsere blühende Zwiebel, anstatt sie zu frittieren. Das Ergebnis ist das gleiche: eine weiche, herzhafte Zwiebel, bedeckt mit einer knusprigen, würzigen Beschichtung – aber unsere Version ist auf der Fetttheke fast gleich Null. Juhu!

Keine blühende Zwiebel wäre komplett ohne einen kühlen, cremigen Dip auf der Seite. Keine Angst! Am Ende dieses Rezepts haben wir einen Link zu unserem Paleo Ranch Dressing Rezept hinzugefügt. Es ist ein Muss mit Ihrer blühenden Zwiebel.

Wie gesagt, ich liebe es, meine gebackene blühende Zwiebel mit Freunden zu teilen. Jeder liebt Lebensmittel, um bei Versammlungen und Partys einzutauchen, und dies ist nur das ultimative eintauchbare Essen. Also das nächste Mal, wenn du Freunde hast – Filmabend, irgendjemand? – backen Sie eine dieser schönen blühenden Zwiebeln und teilen Sie die Liebe!

( Machen Sie dies als nächstes: Ofengebackene BBQ-Rippen)