Kaffee hat zweifellos weltweit und insbesondere in den Vereinigten Staaten eine gewisse Renaissance erlebt. Es ist in den letzten zwei Jahrzehnten stetig vorgekommen und hat uns an die koffeinhaltige Grenze gebracht, an der wir uns jetzt befinden. Da das Interesse an Kaffee zugenommen hat, sind die Methoden zur Herstellung einer guten Tasse Kaffee selbst raffinierter und komplexer geworden.

Stichwort: Die französische Presse.

Während viele Koffeinabhängige an ihren Filterkaffeemaschinen hängen bleiben, hat eine andere Art von Café unter der aufgeklärten Menge Fortschritte gemacht.

Früher musste man einen Barista kennen, der mehrere Jahre in der Branche tätig war, um eine wirklich außergewöhnliche Tasse Kaffee herzustellen. Aber die Boutique-Kaffeeproduktion hat sich seitdem in die Heimat verlagert. Es ist mehr denn je üblich, eine Espressomaschine, einen Mokka, eine French Press oder eine Filterkaffeemaschine neben anderen hochwertigen Küchenprodukten zu finden, da Kaffeeliebhaber nach ausgeklügelteren Möglichkeiten suchen, das Geschmacksprofil verschiedener Röstungen zu manipulieren.

Dies führt zu einer häufig gestellten Frage innerhalb der Kaffee-Community: Welche Methode eignet sich am besten zum Aufbrühen von Kaffee?

Es ist eine große Frage, und wir werden versuchen, es unten auszupacken, indem wir zwei der beliebtesten Hausbraumethoden vergleichen – die französische Presse und den Tropfkaffee. Wir werden uns genau ansehen, was jede Methode ausmacht, die Geschichte ihrer Entwicklung, die Unterschiede in Geschmack und Textur des resultierenden Gebräus und einige gute Tipps, wie man einige der duftendsten, köstlichsten und augenöffnendsten Kaffeevarianten von jedem macht.

French Press Kaffee: Was ist das?

Wenn Sie noch nie davon gehört haben, ist es verständlich, dass die französische Presse wie eine komplizierte Kampfkunstbewegung klingt, die eine Person unbeweglich machen und den Atem aus ihrem Körper reißen kann. Das ist nur die halbe Wahrheit. Die französische Presse ist weder eine Kampfkunstbewegung, noch ist es kompliziert – aber es wird dir immer noch jedes Mal den Atem rauben.Die moderne French Press, wie wir sie heute kennen, ist eine einfache Konstruktion, die aus einem großen zylindrischen Glas-, Stahl- oder Kunststoffbecher mit einem Deckel aus Kunststoff oder Stahl und einem Kolben besteht, der genau in den Zylinder passt. Der Kolben ist mit einem feinmaschigen Filter ausgestattet, um alle Kaffeepartikel, aber keine Flüssigkeiten, abzufangen, wenn er sich nach unten bewegt.

Es könnte erwähnenswert sein, dass die französische Presse es eigentlich nicht einmal verdient, französisch genannt zu werden. Die Maschine selbst wurde von einem Mann namens Paolini Ugo entworfen und 1929 vom Mailänder Designer Attilio Calimani patentiert – einer Gruppe Italiener.

Es wurden mehrere Designänderungen von einem anderen Italiener namens Faliero vorgenommen Bondanini, der 1958 sein eigenes Patent für die Maschine entwickelte, verbreitete sich danach in ganz Europa.

Und diese Popularität hat sich weiter verbreitet, wobei French Press Maker zu einem alltäglichen Gegenstand in Küchen auf der ganzen Welt wurden. Dies hat zu einer Reihe unterschiedlicher Namen für die Maschine geführt, je nachdem, wo Sie sie kaufen. In Deutschland zum Beispiel nennen sie es eine Stempelkanne oder Stempeltopf. In Südafrika, Neuseeland und Australien ist es als Kolben bekannt, und der Kaffee, den es als Kolben Kaffee produziert. In Frankreich wird es Cafetière à la Carte genannt, aber oft zu Cafetière verkürzt, was Kaffeetrinker in Großbritannien und den Niederlanden auch nennen.

Tropfkaffee: Was ist das?

Im Gegensatz zu seinem frankophilen Cousin ist Tropfkaffee als Brühmethode für Kaffee etwas einfacher zu verstehen. Bei Tropfkaffee wird ein Filter über einen Behälter gelegt, der Filter mit gerösteten, gemahlenen Kaffeebohnen gefüllt und dann heißes Wasser durch die Mischung gegossen. Das resultierende Konzentrat am Boden ist das, was wir als Tropfkaffee kennen.

Während viele menschen werden mehr vertraut mit der drip kaffee brauen prozess durch die verwendung von eine automatische drip kaffee maschine, die minimalistischere, praktische Pour-Over-Methode ist in den letzten Jahren zu einem Trend geworden.

Im gegensatz zu die Französisch presse,, der drip kaffee gibt sie etwas weniger kontrolle der brau prozess, besonders in Bezug auf die Brühzeit. Der resultierende Geschmack ist auch anders, da das Wasser durch den Boden fließt, anstatt sich über einen längeren Zeitraum mit ihm zu vermischen. Es ist jedoch auch sehr einfach zu tun, was vielleicht zu seinem Anstieg der Popularität geführt hat.

French Press vs Filterkaffeemaschine: Was unterscheidet sie?

Es gibt ein paar Hauptunterschiede zwischen French Press und Drip Coffee. Die beiden großen sind die Art des verwendeten Mahlguts und die Kontrolle über die Brauvariablen, die Ihnen jede Methode bietet.

Die French Press erfordert einen groben Mahlgrad, da das Mahlgut ziehen muss, während der Tropfkaffee einen mittleren Mahlgrad benötigt, um das Wasser durchzulassen. Da beide Geräte auf Filter angewiesen sind, um jedes Mal eine gleichmäßige und gleichmäßige Tasse Kaffee zu erhalten, muss das Mahlen der Bohnen genau richtig sein.

Dann gibt es die Kontrolle über die Brühvariablen, die jede Methode zulässt. Da die French Press Ihnen die Freiheit gibt, so viel oder so wenig Kaffee hinzuzufügen, wie Sie möchten, und ihn zehn Minuten oder zehn Wochen lang zu ziehen, haben Sie viel mehr Kontrolle über den endgültigen Geschmack des Kaffees. Tropfkaffee hingegen wird Ihnen jedes Mal ein ziemlich gleichmäßiges Gebräu geben.

Die natürlichen Öle in der Kaffeebohne sind der Faktor, der am meisten für den besonderen Geschmack des Kaffees verantwortlich ist, und es sind diese Öle, die herausgefiltert werden, wenn Kaffee mit einem Tropffilter zubereitet wird. Tropfkaffee verwendet osmotischen Druck, um das Kaffeekonzentrat aus den Bohnen zu treiben, was zu einer Überextraktion führen kann, wenn der Kaffee seiner ätherischen Öle beraubt wird. Die französische Presse beseitigt die Überextraktion durch einen viel langsameren Brühprozess. Hier werden die Böden und die Öle in ihnen nicht nur gesättigt und dann verworfen. Vielmehr dürfen sie steil werden, und das Wasser sowie die Hitze ziehen die Öle heraus und halten sie im endgültigen Gebräu zurück. Es ist diese Extraktion, die den Reichtum und die Tiefe des Geschmacks einfängt, für die die französische Presse berühmt geworden ist.

Alle oben genannten Variablen beeinflussen den Geschmack mehr oder weniger stark. Während Filterkaffee, insbesondere Maschinen, je nach verwendetem Modell vollmundige Biere produzieren können, wird es meistens die französische Presse sein, die eine stärkere, vollmundigere Tasse Joe produziert.

Die Wissenschaft hinter der französischen Presse: Deshalb ist es nicht das Gleiche wie die Filterkaffeemaschine

Bei vielen anderen Kaffeebrühmethoden wird heißes Wasser durch Ihre gemahlenen Kaffeebohnen gegossen, und wie fein Sie Ihre Bohnen gemahlen haben, wird bestimmen, wie schnell dieses Wasser durch die Kaffeebohnen fließt, und wie durch. Dies wirkt sich letztendlich auf den Geschmack, die Stärke und die Bitterkeit des Endergebnisses aus.

Eine French Press funktioniert etwas anders, da der Brühertrag, die Mahlgröße und die Brühzeit nicht davon abhängen, wie viel Wasser durch sie fließt. Mit einer French Press können Sie all diese Variablen viel besser steuern, was Ihnen wiederum viel mehr Kontrolle über das endgültige Gebräu gibt.

Im Gegensatz zur Pour-Over-Methode, bei der heißes Wasser verwendet wird, um den Geschmack ziemlich aggressiv aus dem Mahlgut zu extrahieren, dreht sich bei einer French Press alles darum, niedrig und langsam zu werden. Es ermöglicht eine gleichmäßige Sättigung der Böden anstelle eines ungleichmäßigen Wasserstroms, der durch sie hindurchgeht, was wiederum für einen ausgewogeneren Geschmack sorgt.

Lohnt sich die French Press?

Es hängt alles davon ab, wie pedantisch Sie mit dem Geschmack Ihrer ersten Tasse Kaffee umgehen.

Für viele Menschen ist die Leichtigkeit und Bequemlichkeit des Filterkaffees einer der Hauptgründe, warum sie entweder in eine Filterkaffeemaschine oder einen Satz Übergießfilter investieren. Es gibt etwas zu sagen, wenn man einfach einen Knopf drückt, ein paar Minuten wartet und morgens eine anständige Tasse Kaffee bekommt.

Im gleichen Atemzug, wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, der den Unterschied zwischen dunklen und hellen Röstungen versteht, Single Origin im Vergleich zu mehreren bevorzugt und weiß, wie man die besten und zartesten Aromen aus Ihrem Mahlgut zaubert, dann wird Sie die French Press zweifellos ansprechen.

Fünfzehn Minuten Wartezeit sind ein kleiner Preis für eine vollmundige, samtig strukturierte Tasse the dark Stuff.

Kaffeezubereitung mit einer French Press

Um eine Tasse Kaffee mit einer French press zuzubereiten, führen Sie die folgenden Schritte aus:

• Geben Sie zunächst so viel gemahlenen Kaffee in den Boden des Bechers, wie Sie möchten. Es ist wichtig, dass der Kaffee ziemlich grob ist; Wenn die Bohnen zu fein gemahlen werden, rutschen sie einfach durch den Netzfilter und in die Flüssigkeit. Als nächstes fügen Sie genug heißes Wasser zum Kaffee hinzu und füllen den größten Teil des Bechers, aber nicht den ganzen Weg nach oben.
• Lassen Sie den Kaffee so lange brühen, wie Sie möchten, und wenn er eine zufriedenstellende Stärke hat, setzen Sie den Deckel und den Kolben auf die Oberseite des Bechers.
• Drücken Sie den Kolben bis zum Boden des Bechers. Mach das langsam; zu schnell und du wirst den Kaffee verdrängen und es wird überall verschütten.
• Gießen Sie eine Tasse aus und genießen Sie Ihre Handarbeit.

Ich bin ein French Press Noob – Welche Ausrüstung sollte ich kaufen?

Wenn Sie neu in der französischen Presse sind und sich nicht sicher sind, was Sie kaufen sollen, sind Sie bei uns genau richtig.

Die vielleicht beste French Press ist die Chambord von Bodum. Es ist eine klassische französische Presse, die ihr Design bis in die fünfziger Jahre zurückverfolgen kann, aber heute noch die gleichen Herstellungsverfahren verwendet. Es ist aus Glas und Edelstahl und eignet sich perfekt für ein oder zwei Portionen mit einer Kapazität von 12 Unzen.

Für ein Premiummodell und ein weniger bruchanfälliges Modell ist die Freiling doppelwandige Edelstahl-French Press die richtige Wahl. Es ist nicht nur schön anzusehen, sondern mit einer Kapazität von 36 Unzen können Sie genug Kaffee für eine Gruppe von fünf oder sechs Personen zubereiten.

Die besten French Press Kaffeemaschinen

Kauftipp #1: Wenn Sie eine French Press persönlich testen, stellen Sie immer sicher, dass der Kolben genau in die Karaffe passt. Es sollte mit leichtem Druck ohne Reibung an den Seiten des Glases sinken. Wenn es nicht richtig eintaucht, finden Sie eine neue French Press.

Kauftipp #2: Nicht alle French Pressen sind gleich; einige sind größer als andere. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kapazität der französischen Presse überprüfen, die Sie kaufen, um zu sehen, ob sie Ihren Bedürfnissen entspricht.

Französische Presse	Vor- und Nachteile & Caffeine Fiend Award
Bodum Chambord Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Unglaublich abgerundet vor allem für den Preis. + Produziert von der vielleicht vertrauenswürdigsten Marke von French Press-Herstellern der Welt. – Schwer zu reinigen. – Aus Glas und so ist ziemlich zerbrechlich. ⋆ Beste French Press Kaffeemaschine insgesamt
Frieling Doppelwandige Edelstahl French Press Kaffeemaschine Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Absolut schön anzusehen. + Doppelwandige Stahlkonstruktion hält Kaffee warm (oder kalt) für längere Zeit. + Leicht zu reinigen und spülmaschinenfest. – Ziemlich teuer für den normalen Verbraucher. ⋆ Beste Premium French Press Kaffeemaschine
Mueller French Press Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Ausgezeichneter Preis. + Robustes Design und Konstruktion. + Auch isoliert und hält so Kaffee länger warm. – Nicht ideal für unterwegs. ⋆ Best Steel French Press Kaffeemaschine
KONA French Press Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Großartige Funktionalität und Design. + Weg weniger zerbrechlich als andere glas Französisch pressen aufgrund seiner kunststoff rahmen. – Schwer zu reinigen. ⋆ Haltbarste Glas French Press Kaffeemaschine
Bodum Brazil French Press Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Produziert großartigen Kaffee zu einem anständigen Preis. + Robuste Funktionalität und gebaut. – Nicht wirklich so schön. – Aus Glas und so ist ziemlich zerbrechlich. ⋆ Best Budget French Press Kaffeemaschine
Le Creuset of America French Press Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Hergestellt aus Steinzeug und ist sehr robust. + Schönes Design, das jede Küchentheke verbessern würde. + Hergestellt von einer äußerst vertrauenswürdigen und zuverlässigen Marke. – Ziemlich teuer. ⋆ Beste Steinzeug French Press Kaffeemaschine
Bodum Travel French Press Kaffeemaschine Überprüfen Sie den neuesten Preis	+ Ideal für Reisen oder Pendeln. + Sehr cleveres Design. + Anständiger Preis. – Eher ein Gimmick als eine tatsächliche Französisch Presse. Die Beste Reise-Freundliche Französisch Presse Kaffee Maker

Wie zu Machen die Welt der Beste Drip Kaffee

Um einen perfekten Tropfkaffee zum Übergießen zuzubereiten, haben wir im Folgenden eine Reihe von Schritten für Sie zusammengestellt:

1. Beginnen Sie mit einem guten Mahlgrad. Sie sollten sicherstellen, dass der Mahlgrad nicht zu grob oder zu fein ist, sondern irgendwo in der Mitte.
2. Für eine einzelne Tasse Pour-Over-Kaffee benötigen Sie etwa 23 g gemahlenen Kaffee.
3. Legen Sie den Filter über Ihren Becher oder Becher und befeuchten Sie ihn mit etwas heißem Wasser. Dadurch kann das Wasser etwas leichter durchfiltern und gleichzeitig viel Papiergeschmack entfernen, den Filter manchmal haben können.
4. Entfernen Sie das Wasser, das Sie zum Vorbenetzen des Filters verwendet haben, und legen Sie den Filter wieder auf den Behälter.
5. Geben Sie den Kaffeesatz in den Filter und schütteln Sie ihn vorsichtig, um ihn auszugleichen.
6. Kochen Sie 400 ml Wasser, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwa 30 Sekunden ruhen.
7. Gießen Sie gerade genug Wasser, um den Boden zu benetzen, und lassen Sie das Gebräu 30 oder 40 Sekunden ruhen. Dieser Prozess wird als Blühen bezeichnet und setzt einige der im Boden eingeschlossenen Gase frei. Dies ermöglicht eine sanftere Extraktion und verhindert, dass der Kaffee einen sauren Geschmack hat.
8. Gießen Sie den Rest des heißen Wassers langsam durch, beginnend in der Mitte, dann nach außen und dann nach innen in konzentrischen Kreisen. Wenn Sie feststellen, dass das Wasser zu schnell läuft, versuchen Sie es mit einem feineren Mahlgrad.
9. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Mahlen vorsichtig umzurühren und das letzte Wasser abzulassen.
10. Entfernen Sie den Filter, lassen Sie den Kaffee einen Moment ruhen und dann ist er trinkfertig.

Die besten Filterkaffeemaschinen: Ein Einkaufsführer

Braun, Cuisinart, Kalita, Bella und Ninja – dies sind die Marken, auf die Sie beim Kauf einer Filterkaffeemaschine achten sollten, ganz zu schweigen von Mr. Kaffee für preisgünstigere Optionen oder der Technivorm Moccaster, wenn Sie bereit sind, eine große Investition zu tätigen.

In Bezug auf unseren Wert Picks, die Bella 12 Tasse Kaffeemaschine kommt an der Spitze. Es ist nicht nur erschwinglich und stilvoll genug, um in jede Küche zu passen, sondern kann auch in nur neun Minuten konstant gute Tassen Kaffee brauen.

Und wenn Sie es mit dem Übergießen von Tropfkaffee ernst meinen, sollten Sie sich für den Technivorm oder den Kalita Wave 185 Dripper sowie den Kalita Wave Series 500 entscheiden. Sie können Ihren Kalita-Kauf auch mit den Wavy-Filtern von Kalita verstärken, um eine schnelle und unglaublich leckere Tasse Kaffee zu produzieren.

Kauftipp #1: Wenn es um Filterkaffeemaschinen geht, fragen Sie immer nach der einfachen Montage und der einfachen Reinigung. Sie müssen die Karaffe und den Brühkorb sehr oft reinigen, und Sie möchten vielleicht ab und zu die gesamte Maschine gründlich reinigen. Ein guter Kauf sollte einfach zu zerlegen, zu reinigen und wieder zusammenzubauen sein.Kauftipp # 2: Überprüfen Sie das Volumen – Wie viele andere Arten von Kaffeemaschinen gibt es auch Filterkaffeemaschinen in verschiedenen Brühgrößen, die in Unzen gemessen werden. Eine ’normale‘ Tasse Kaffee ist etwa 4 Flüssigunzen (118 ml), gebraut mit 5 Flüssigunzen (oder 148 ml) Wasser. Da der Technivorm Moccaster beispielsweise ein Volumen von 40 Unzen hat, kann er genug Kaffee brauen, um bis zu 10 Tassen zu füllen.Single Serve Drip Kaffeemaschinen haben in der Regel verschiedene Tasse Größe Optionen, von 4 Unzen bis 12 Unzen pro Tasse.

Ein zusätzlicher Schritt für die Zubereitung von großartigem Kaffee mit der Filterkaffeemaschine oder der French Press

Selbst wenn Sie die neueste French Press oder die beste Filterkaffeemaschine haben, bedeutet dies nicht, dass Sie keine zusätzlichen Schritte unternehmen können, um Ihr Kaffeespiel auf die nächste Stufe zu heben. Bei Kaffee geht es schließlich um mehr als nur das Gerät, mit dem er gebraut wird.

Es gibt zwei wichtige Dinge, die Ihre morgendliche Kaffeeroutine zum Besseren verändern werden: Ihre Bohne und Ihre Mühle. Die Wahl einer gut gerösteten Kaffeebohne ist die Grundlage für den köstlichsten Kaffee. Natürlich ist das Geschmackssache, also musst du es wechseln, bis du einen findest, den du wirklich magst.

Einige Favoriten sind:

• Bio Ganze Bohnen von Death Wish Coffee – die perfekte Bohne für ausgewogene und kräftige Aromen.
• Super Crema Kaffeebohnen von Lavazza – Italienisch, erschwinglich und vollmundig, Lavazza liefert immer wieder eine großartige Röstung.
• Gourmet Signature Blend von Don Pablo – Die Bohnen von Don Pablo sind sehr geschmeidig und mit geringem Säuregehalt die beste Mischung aus Kolumbien, Guatemala und Brasilien.
• Beyond Black Roast von Black Rifle Coffee – Eine robuste und rauchige Mischung des Kaffeeunternehmens Black Rifle Coffee.

Nun, da Sie die Bohnen haben, möchten Sie eine Mühle bekommen. Es muss kein teures elektronisches Gerät mit verschiedenen Messgeräten und Messwerkzeugen sein. Das Wichtigste ist, dass Sie ein Werkzeug haben, das konsistente Schleifen erzeugen kann, die je nach Bedarf von fein bis grob reichen. Schauen Sie sich unsere Favoriten unten für jeden Geldbeutel an:

• Hero Manuelle Kaffeemühle – Für ein schnörkelloses Mahlerlebnis, das die Bank nicht sprengt, aber dennoch einen gleichmäßigen Mahlgrad erzeugt, ist die manuelle Kaffeemühle von Hero schwer zu schlagen.
• KRUPS GX5000 Grat Kaffeemühle-Diese erschwingliche elektrische grinder durch KRUPS wird lassen sie sie erhalten die präzise gründe sie benötigen, während immer noch verlassen einige bargeld in ihre tasche für eine andere tasche von bohnen.
• Der Smart Grinder Pro von Breville – Wenn Sie das Geld ausgeben und das absolut Beste wollen, wenn es darum geht, Bohnen zu mahlen, ist der Smart Grinder Pro von Breville schwer zu verpassen. Mit über 60 Mahlfunktionen und einem Design, das auf die Erhaltung der ätherischen Öle in der Kaffeebohne ausgerichtet ist, ist diese Maschine den Preis wert.