Einfaches, unkompliziertes Schweinefilet
Alles, was Sie wissen müssen, um perfekt gekochtes und schmackhaftes Schweinefilet zuzubereiten, einschließlich Tipps und Tricks zum Grillen oder Backen. Ich mariniere das Schweinefleisch in einer sehr einfachen Zitronen-Knoblauch-Marinade, die erstaunlichen Geschmack hinzufügt!
Dieses Schweinefilet ist nur eines meiner „einfachen, unkomplizierten“ Rezepte. Sobald Sie sich in dieses einfache Rezept verliebt haben, möchten Sie vielleicht mein einfaches, unkompliziertes Prime Rib oder meinen einfachen, unkomplizierten Truthahn probieren!
Schweinefilet
Das Sonntagsessen in unserem Haus besteht normalerweise aus gegrilltem oder gebackenem Fleisch mit Salaten und Obst. Ich liebe es, wie einfach es ist, Steak, Hühnchen oder Schweinefilet zu marinieren und auf den Grill oder in den Ofen zu werfen. Es ist kaum Arbeit für mich und ich kann das Fleisch normalerweise vorher marinieren.
Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man Schweinefilet kocht, und ich liebe ihre Methode, das Fleisch vor dem Backen zu anbraten. Sie servierte es immer mit hausgemachtem Pfirsich-Chutney!
Das Kochen von Schweinefilet ist so EINFACH und ich freue mich, Ihnen alles mitzuteilen, was Sie wissen müssen, um es perfekt zuzubereiten. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, Sie können das wirklich nicht vermasseln!
Was ist Schweinefilet? (Schweinelende vs. Schweinefilet)
Wussten Sie, dass Schweinelende und Schweinefilet NICHT dasselbe sind? Also, was ist der Unterschied? Sowohl Schweinelende als auch Schweinefilet sind Fleischstücke, die aus dem Bereich des Schweins zwischen Schulter und Hinterbeinen entnommen werden. Schweinelende befindet sich jedoch auf der Oberseite des Rückgrats, wo Schweinefilet unter der Oberseite des Rückgrats entnommen wird.
Man könnte sich Schweinefilet als „Schweinefilet“ vorstellen, weil es ein mageres, zartes und schmackhaftes Stück Fleisch ist. Sie können Schweinefilet als langes, dünnes und kleineres Stück Fleisch erkennen, während Schweinelende ein viel dickeres, steakartiges Stück Fleisch ist (siehe Bild unten).
Bildnachweis: Nur eine Prise Bildnachweis: Pegs Home Cooking
Wo soll ich Schweinefilet kaufen?
Mein Lieblings-Schweinefilet kommt von Costco! Sie verkaufen Schweinefilets in einer Zweierpackung, und jede Packung enthält zwei Filets (Sie erhalten also insgesamt 4 Filets). Sie sind große Qualität Filets und Sie erhalten alle 4 für etwa $1.99 / Pfund. (PS Costco bezahlt mich nicht, um das zu sagen; es ist meine wahre Meinung :)).
Wie man Schweinefilet macht:
- Marinieren. Ich empfehle, Ihr Filet über Nacht zu marinieren. Hier ist mein Lieblingsrezept für Schweinefiletmarinade. Es ist im Wesentlichen zu gleichen Teilen Zitronensaft und Olivenöl mit viel Knoblauch.
- Anbraten. Anbraten des Schweinefilets vor dem Backen ist es wichtig! Siehe Tipps zum Anbraten unten.
- Backen. Backen Sie es bei 325 Grad für etwa 20-25 Minuten
- Rest. Lassen Sie das Filet mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Wie bei allem Fleisch dringen die Säfte durch das Ruhen wieder in das Fleisch ein. Wenn Sie zu früh hineinschneiden, gehen die Säfte aus und Ihr Fleisch wird zäher und zäher.
Wie man Schweinefilet anbraten kann:
Der beste Weg, Ihr Schweinefilet zu anbraten, ist auf dem Grill (obwohl Sie es bei Bedarf auch auf dem Herd tun können). Stellen Sie Ihren Grill auf sehr hohe Hitze und lassen Sie ihn heiß werden, bevor Sie das Filet hinzufügen. Legen Sie Ihr Filet auf den heißen Grill und braten Sie es an (oder kochen Sie es), indem Sie es alle 1-2 Minuten drehen, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
Wenn Sie Fleisch anbraten, versuchen Sie NICHT, es durchzukochen, sondern suchen einfach nach den Seiten des Fleisches, um eine braune, knusprige Schicht zu bilden. Im Allgemeinen ist der Geschmack umso besser, je mehr Farbe Sie beim Anbraten erhalten.
Wie man Schweinefilet backt:
Nachdem Sie Ihr Schweinefilet angebraten haben, legen Sie es in eine Auflaufform und bedecken Sie es mit Alufolie. Backen Sie bei 325 ° F für ungefähr 18-25 Minuten oder bis Sie Ihren gewünschten Gargrad erreichen. Siehe unten für Kochtemperaturen für mittel-selten bis gut gemacht Schweinefilet.
Bei welcher Temperatur sollte ich Schweinefilet kochen?
Das National Pork Board empfiehlt, Schweinefilet auf eine Innentemperatur zwischen 145 ° F und 160 ° F zu kochen. Sie können die Temperatur Ihres Schweinefilets mit einem Thermometer überprüfen. Ich empfehle dieses preiswerte Fleischthermometer.
Bildnachweis: Pork Checkoff
Wie man Schweinefilet vor dem Austrocknen bewahrt:
Niemand möchte eine trockene Schweinelende oder ein Filet essen, und die Wahrheit ist, dass es leicht ist, Ihr Fleisch zu verkochen, wodurch es trocken und zäh wird. Um trockenes Schweinefilet zu vermeiden, achten Sie besonders darauf, das Fleisch nicht zu stark zu kochen! Der genaueste Weg, dies zu tun, ist die Verwendung eines kostengünstigen Fleischthermometers!
Seiten zum Servieren mit Schweinefilet:Facebook instagram
- Gebratenes Gemüse
- Perfektes Kartoffelpüree
- Italienischer Caprese-Salat
- Frische Obstschale
Sie können MIR auch auf FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM und PINTEREST folgen, um weitere großartige Rezepte zu erhalten!
Schweinefilet
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 pork tenderloin (about 2.5 pounds total)
- ▢ Your favorite pork tenderloin marinade or rub
Instructions
-
Marinate your pork tenderloin (here is my favorite marinade recipe), or rub it with your favorite seasonings.
-
Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.
-
Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Filets auf den heißen Grill und braten Sie sie bei starker Hitze alle 1-2 Minuten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind.
-
Schweinefilet in eine Auflaufform geben und die Pfanne mit Alufolie abdecken. Backen Sie für ungefähr 18-25 Minuten oder bis Sie eine Innentemperatur zwischen 145 ° F – 160 ° F erreichen, abhängig davon, wie gut Sie Ihr Fleisch mögen.
-
Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Leave a Reply