Einfache Mandelmehlmuffins
Für später anheften
Einfache Mandelmehlmuffins, eines meiner besten Mandelmehlrezepte, das kohlenhydratarmer ist und Paläo-, milch- und glutenfrei hergestellt werden kann. Diese Muffins können im Voraus zubereitet und für ein schnelles, einfaches Frühstück eingefroren werden. Plus, eine Liste meiner anderen Lieblings-Mandelmehl Rezepte.
(Für Ihren Einkaufskomfort enthält dieser Beitrag Affiliate-Links.)
Diese einfachen Mandelmehlmuffins nenne ich gerne mein „Geheimwaffe“ Frühstücksrezept. Die Schule ist jetzt schon eine Weile wieder hier, also zurück zum Kochen und Backen für mich! Juhu! Diese einfachen Mandelmehl-Muffins sind wirklich super schnell und einfach zuzubereiten und es handelt sich auch um ein glutenfreies und milchfreies Rezept.
Keine Sorge, auch wenn Sie sich nicht für glutenfrei und milchfrei interessieren, sind diese Mandelmehlmuffins immer noch eine großartige Frühstücks- oder Snackoption. Ich mache diese Muffins in großen Mengen, friere sie ein, bedecke sie dann mit etwas Obst (wie einer schnellen hausgemachten Erdbeersauce) und ich bin stundenlang satt!!
Mandelmehl Rezepte:
Wenn Sie nach mehr Mandelmehl Rezepte suchen, habe ich ein Bündel einschließlich dieser …
- Mandelmehl Bananenbrot
- Mini Mandelmehl Schokoladenkuchen
- Tropische Mandelmehl Mango Muffins
- Mandelmehl Kekse (Cheddar Bay Kekse)
- Mandelmehl Pfannkuchen
- Mandelmehl Pizzakruste
- Mandelmehl Schokoladenkekse
- Mandelmehl Brownies
Arbeiten an ein paar mehr zu so sicher sein, meine Website für Mandelmehl Rezepte für die neuesten suchen.
Wie man Mandelmehl macht:
Backen mit Mandelmehl kann ein wenig schwierig sein, da es nicht wirklich Mehl ist. Was ist Mandelmehl? Es sind wirklich nur gemahlene Mandeln.
Wenn Sie sich fragen, wie man Mandelmehl herstellt, können Sie hausgemachtes Mandelmehl herstellen, indem Sie Mandeln in einer Küchenmaschine mahlen. ABER ich empfehle es nicht wirklich für Backwaren. Hausgemachtes Mandelmehl wird im Allgemeinen nicht so fein gehackt wie die meisten kommerziellen Marken, so dass Ihre Ergebnisse für Backwaren sehr unterschiedlich sein werden.
Sie können es auf jeden Fall versuchen!
Wo man Mandelmehl kaufen kann:
Wenn Sie sich fragen, wo Sie Mandelmehl kaufen können, finden Sie es in den meisten Lebensmittelgeschäften, ABER es ist im Allgemeinen nicht mit dem Backzeug. Ich habe es normalerweise bei den gesunden oder biologisch verpackten Waren gefunden. Sie können es auch online finden. Online- und Einzelhandelsgeschäfte wie Costco, Trader Joes und King Arthur haben in der Regel auch einige.
Ich benutze Honeyville Super Fine Mandelmehl in letzter Zeit und habe es online bestellt. Verschiedene Mandelmehle haben unterschiedliche Ergebnisse mit diesen Muffins, da einige Mandelmehle nicht so fein sind. Ich empfehle ein fein gemahlenes Mandelmehl.
Ich lagere mein Mandelmehl im Gefrierschrank, damit es länger hält.
Wie man Mandelmehl-Muffins macht:
Ich bekomme immer viele Anfragen nach Paleo-Rezepten. Ich bin kein großer Paleo-Experte, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass dies Paleo-freundliche Muffins sind. Leider habe ich keine „Action“ -Aufnahmen für dieses einfache Mandelmehl-Muffin-Rezept, aber Sie brauchen wirklich keine.
Nur 6 Zutaten in diesen Mandelmehl-Muffins: Mandelmehl, Eier, Mandelmilch (Kokosmilch, Milch oder anderer Milchersatz), Honig, Backpulver und Zitronensaft. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten in einer Schüssel zu mischen. Das war’s!
Ich empfehle dringend, das Mandelmehl mit einer Waage zu wiegen. Ich liebe diese Skala (< – klicken Sie hier, um die von Amazon zu sehen).
Eine Kuchenform mit Papiereinlagen auslegen und mit Teig füllen. Ich benutze gerne eine große Eiscreme-Triggerschaufel, um die Liner zu füllen.
Backen, kochen, abkühlen lassen und dann auf ein großes Backblech legen (Bild oben), wenn Sie sie einfrieren möchten.
Sobald die Muffins gefroren sind, legen Sie sie in einen verschließbaren Beutel und nehmen Sie jeweils ein paar heraus, um sie aufzutauen. Haben Sie diese einfachen Mandelmehl Muffins as-is oder oben mit etwas Obst oder Fruchtsauce. Ich mag es, einige aufgetaute kalifornische Erdbeeren in einen Mixer zu geben, um eine schnelle zuckerfreie Sauce zu erhalten.
Die Mandelmehlmuffins mit etwas Schlagsahne belegen (oder nicht, wenn Sie einen milchfreien Leckerbissen wünschen …) und Sie haben Erdbeer-Shortcake zum Frühstück!! Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Mandelmehl und weniger Kohlenhydraten und kann leicht, glutenfrei und milchfrei gemacht werden.
Ich sollte Sie warnen ….diese sind NICHT wie die Mandelmuffins Ihrer Lieblingsbäckerei. Diese Mandelmehlmuffins sollen eher eine gesunde Frühstücksoption sein, die Sie satt macht und nicht wie ein normales Mehl-Mandelmuffin aus einer Bäckerei.
Wenn Sie also einen RIESIGEN, mit flockigem Zucker gefüllten Muffin erwarten, werden Sie vielleicht enttäuscht sein. Um nicht zu sagen, dass sie NICHT gut sind; Sie sind nur ein bisschen anders und können ein wenig gewöhnungsbedürftig sein.
Hier ist ein kurzes Video, um zu sehen, wie einfach diese Muffins zusammengestellt werden können …
Würde gerne hören, was Sie oben diese Muffins mit! Diese Kürbispfannkuchen mit Mandelmehl könnten Ihnen auch gefallen!
AUF PINTEREST? Folgen Sie mir für tolle Rezepte, DIY, Handwerk, Reisen & mehr!
Drucken Anheften!
Einfache Mandelmehl-Muffins
Ingredients
- 8 ounces (WEIGHED or see notes) almond flour (I use Honeyville finely ground almond flour) (approximately 2 cups + 1 tablespoon)
- 1/2 teaspoon baking soda
- 3 eggs
- 1/4 cup unsweetened almond milk
- 2 tablespoons honey
- 1 teaspoon lemon juice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line muffin tin with paper liners.
-
Mix together almond flour and baking soda in medium mixing bowl. Fügen Sie Eier, Mandelmilch, Honig und Zitronensaft hinzu, bis alles gut vermischt ist. Löffel in Papiereinlagen.
-
Backen Sie Muffins bei 350 Grad Fahrenheit etwa 14-17 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Anmerkungen
BISSIGE SUBSTITUTIONEN: Anstelle von Mandelmilch können Sie normale Milch oder Kokosmilch verwenden.
Nutrition
Leave a Reply