Dieses einfache Rezept für Garnelen und Reis dauert weniger als 30 Minuten und ist köstlich mit Knoblauchbutter beträufelt. Perfekt für das Abendessen heute Abend!

Ich verlasse mich in letzter Zeit stark auf einfache Eintopf-Rezepte (wo möglich) und dieses Garnelen-Reis-Rezept mit Knoblauchbutter war eine köstliche Konstante in meiner Küche.

Ich liebe es, gefrorene Garnelen / Garnelen von guter Qualität zu kaufen und sie für Notfälle zum Abendessen in meinem Gefrierschrank bereit zu halten. Sie sind super praktisch mit einfachen Rezepten wie diesem, gepaart mit Reis und einem anderen Grundnahrungsmittel im Gefrierschrank, gefrorenen Erbsen. Dieses Garnelen-Reis-Rezept hat einen starken Paella-Einfluss, da es eines meiner Lieblingsrezepte aller Zeiten ist, aber diese Version ist eine Unmenge Mal einfacher und erfordert nicht so viele Zutaten. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Rezept jedoch Hühnchen, Wurst und andere Meeresfrüchte hinzufügen.

Wie macht man Garnelen und Reis?

Jeder weiße Reis passt gut zu diesem Rezept. Ich habe Jasmin verwendet (weil ich das hatte), aber Sie können auch Basmati oder Arborio verwenden. Eine Zwiebel und gehackten Knoblauch in einem Spritzer Olivenöl weich und durchscheinend kochen, dann Reis, Brühe, Tomaten und Erbsen hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gerade gekocht ist. Während der Reis kocht, braten Sie die Garnelen in einer anderen Pfanne goldbraun an und verwenden Sie dann dieselbe Pfanne, um die Knoblauchbutter-Sauce zuzubereiten.

Wenn der Reis gekocht ist, gebe ich die Garnelen zum Reis, schalte die Hitze aus und bedecke sie mit einem Deckel, damit der Reis und die Garnelen einige Minuten dampfen können. Mit frischen Zitronenscheiben, Petersilie und der Knoblauchbutter zum Beträufeln servieren.

Wie tauen Sie gefrorene Garnelen auf?

Es ist immer am besten, Tiefkühlkost über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Legen Sie die Garnelen in ihrer Verpackung in eine Schüssel und stellen Sie sie zum Auftauen in den Kühlschrank. Wenn Sie den Vorgang jedoch beschleunigen möchten, können Sie die Garnelen 10-20 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser auftauen, bis die Garnelen vollständig aufgetaut sind.

Wie koche ich gefrorene Garnelen?

Stellen Sie sicher, dass Ihre Garnelen vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie kochen. Nehmen Sie die Garnelen aus der aufgetauten Verpackung und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch / Papiertuch ab. Dies hilft den Garnelen zu braten und goldbraun zu werden. Wenn Sie die Garnelen nicht trocken tupfen, köcheln sie höchstwahrscheinlich in der Pfanne, anstatt zu braten.

Was kann ich mit Garnelen / Garnelen machen?

• Weißwein-Knoblauch-Garnelen
• Cremige Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Pasta
• Garnelencurry mit hausgemachtem Naan-Brot

Einfache Knoblauchbutter-Garnelen und Reis

Dieses einfache Garnelen-Reis-Rezept dauert weniger als 30 Minuten und ist köstlich mit Knoblauchbutter beträufelt. Perfekt für das Abendessen heute Abend!

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Course: Dinner, Easy Dinner

Cuisine: American

Keyword: Rice recipe, Shrimp and rice, Shrimp recipe

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 25 minutes

Calories: 553kcal

Author: Alida Ryder

Zutaten

• 1 Zwiebel fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen zerkleinert
• 2½ Tassen weißer Reis
• ½ Tasse weißwein optional
• 400g/14 unzen zerkleinerte tomaten
• 4 tassen huhn/fisch lager
• 2 tassen gefrorene erbsen
• 1 TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack

Für die garnelen

• 500g/1lb Garnelen/Garnelen geschält und entkernt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken

für die Knoblauchbutter-Sauce

• 2 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen zerkleinert
• ½ Tasse Weißwein
• ½ Tasse Huhn/Fisch vorrat
• 1 EL frischer Zitronensaft

zum Servieren

• gehackte Petersilie
• Zitronenscheiben

Anleitung

• Erhitzen olivenöl in einer großen, tiefen Sautépfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie duftend und durchscheinend sind.
• Fügen Sie den Reis hinzu, rühren Sie um, um den Reis im Öl zu beschichten, und fügen Sie dann den Wein hinzu (falls verwendet). Ein oder zwei Minuten köcheln lassen, dann Tomaten, Brühe und Erbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gerade gekocht ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
• In der Zwischenzeit die Garnelen in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten (in diesem Stadium ist es nicht notwendig, die Garnelen durchzukochen, da sie später weitere 5 Minuten mit dem Reis dämpfen).
• Aus der Pfanne nehmen, Butter und Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen, bevor Sie die Pfanne mit dem Wein ablöschen. Die Brühe und den Zitronensaft einfüllen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht reduziert sind.
• Wenn der Reis die Flüssigkeit absorbiert hat, vom Herd nehmen und die Garnelen hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen.
• Serve the shrimp and rice with the garlic butter sauce, lemon slices and parsley.

Nutrition

Calories: 553kcal | Carbohydrates: 74g | Protein: 29g | Fat: 11g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 220mg | Sodium: 1131mg | Potassium: 496mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 490IU | Vitamin C: 26.3mg | Calcium: 176mg | Iron: 3.7mg