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Einfache Hühnerpaella

by admin

Ich bin keineswegs ein Paella-Experte. Hier ist, was ich getan habe, hier ist, wie das Rezept entstand, wir haben es geliebt, und ich werde es immer wieder machen.

Nachdem ich das gesagt habe, stolperte ich darüber, mich an einem jahrhundertealten spanischen Gericht versuchen zu müssen, ohne zu wissen, wo ich anfangen soll.

Einfache Hühnchen-Paella - Wenn Sie noch nie Paella gemacht haben, ist dieses EINFACHE Rezept in 45 Minuten fertig!! Saftiges Hühnchen und zarter Reis mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und vielem mehr! So viel GESCHMACK in jedem Bissen!!'re never made paella before, here's how with this EASY recipe ready in 45 minutes!! Juicy chicken and tender rice with onions, peppers, tomatoes, and more! So much FLAVOR in every bite!!

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Ich bin ein begeisterter Läufer und an einem warmen Samstagnachmittag lief ich von einem lokalen Handwerker Lebensmittelgeschäft und es war ein Mann, Luis, Herstellung Paella auf dem Bürgersteig in einer riesigen Paella-Pfanne über einem offenen Feuer. Ich hörte auf, weil der Geruch war erstaunlich, und er fragte mich, ob ich einige versuchen wollte. Ich sagte, ich habe kein Geld bei mir, weil ich gerade weggelaufen bin und er sagte, Nein, es ist kostenlos. In San Diego ist nichts kostenlos außer der Sonne und dieser sehr großzügigen Portion Paella.

Es war mehr als ausgezeichnet. Der Reis war perfekt zart und duftete nach Safran, es gab rote Paprika und Zwiebeln für Geschmack und Textur, und das Huhn war weich und feucht. Ich wusste, dass ich es neu erstellen musste, also ging ich nach Hause und begann, Paella online zu recherchieren. Ich stieß auf eine Million verschiedene Rezepte und Möglichkeiten, es zu machen, und jedes war anders und eines verwirrender und komplexer als das nächste. Ich hätte fast aufgegeben.

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Bis ich am nächsten Wochenende lief und Luis wieder draußen war und Paella machte. Dieses Mal nahm ich sein Gehirn darüber, wie es zu machen und was er tat. Er erklärte mir die Schritte und so machte ich diese Paella mit ein paar eigenen Verbesserungen, einschließlich der Verkleinerung des Rezepts von massiv riesig auf großfamiliengroß.

Sie können Chorizo oder Ihre Lieblings-Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln, Hummer oder Muscheln verwenden. Da ich es nicht so gemacht habe, kann ich keine spezifischen Kochzeiten angeben und wann Sie während des Reiskochens die Zutaten hinzufügen und alle Meeresfrüchte mit einer sehr unterschiedlichen Geschwindigkeit kochen. Wenn ich Chorizo verwende, würde ich es so behandeln, wie ich das Huhn hier behandelt habe.

Ich habe keine Paellapfanne und habe eine große Pfanne benutzt. Bomba-Reis ist wichtig und anstatt Safran zu kaufen, Luis empfahl mir, eine Packung Paellero zu verwenden. Super einfach. Die Paella war in etwa 45 Minuten fertig, hat meine Erwartungen weit übertroffen, meine Familie schwärmte davon und ich bin wirklich froh, dass ich mich herausgefordert habe, dieses Rezept zu machen. Man weiß nie, bis man es versucht, ist der Rat, den ich meinen Lesern immer gebe, und ich bin froh, dass ich meinen eigenen Rat angenommen habe.

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Zutaten

  • 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 große süße Vidalia Zwiebel oder gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, getrimmt, entkernt und klein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
  • etwa 1,25 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, hautlos, in mundgerechte Stücke gewürfelt, mit Salz und Pfeffer gewürzt
  • 1.1 Pfund Bomba-Reis
  • 4 Tassen (32 Unzen) natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Päckchen Paellero
  • Eine 15-Unzen-Dose Tomatenwürfel
  • 1 Tasse Wasser (oder zusätzliche Hühnerbrühe), je nach Bedarf
  • 1 Tasse Erbsen (ich habe gefrorene verwendet, die ich direkt aus dem Gefrierschrank hinzugefügt habe)
  • 1/4 bis 1/3 Tasse frische italienische Petersilie mit flachem Blatt, gehackt
  • Salz und Pfeffer , nach Geschmack
  • Zitronenschnitze, zum Garnieren

Anleitung

  1. Zu einer großen Pfanne (15+ Zoll im Durchmesser, wenn möglich) oder Paella-Pfanne, fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, Zwiebel, Pfeffer und sauté bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich wird und leicht karamellisiert, etwa 5 bis 8 Minuten; intermittierend umrühren.
  2. Fügen Sie den Knoblauch und kochen, bis duftend, etwa 1 Minute; rühren Sie intermittierend. Den Sofrito (Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch) aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Huhn, mit Salz und Pfeffer würzen, und kochen Sie das Huhn, bis es etwa 50% gekocht durch, Rühren und Spiegeln intermittierend. Aus der Pfanne nehmen; mit dem Sofrito beiseite stellen.
  4. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie den Reis etwa 3 Minuten lang unter ständigem Rühren.
  5. Zu der Hühnerbrühe, fügen Sie 1 Paket Paellero, und rühren zu kombinieren. Fügen Sie die Hühnerbrühe dem Reis hinzu.Fügen Sie den Sofrito und das Huhn zurück in die Pfanne, fügen Sie die Tomaten und 1 Tasse Wasser hinzu und köcheln Sie bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten lang oder bis der Reis zart ist, das Huhn durchkocht und die Flüssigkeit absorbiert ist. Falls erforderlich, müssen Sie möglicherweise mehr als 1 Tasse Wasser (oder Hühnerbrühe) hinzufügen, basierend auf der Textur des Reises. Probieren Sie es gegen Ende der Garzeit und wenn es zu fest ist und die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird oder fast so, fügen Sie etwas mehr Wasser mit Ihrem Urteil hinzu.
  6. Fügen Sie die Erbsen, Petersilie, rühren zu kombinieren, und kochen für 1 bis 2 Minuten zum Aufwärmen durch.
  7. Probieren Sie die Paella und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Die Salzigkeit der Hühnerbrühe, Tomaten, ob Sie Paellero verwendet haben, und die persönliche Vorliebe für Salz und Pfeffer bestimmen, wie viel zu verwenden ist. Ich habe ungefähr 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer verwendet.
  8. Mit Zitronenschnitzen garnieren und sofort servieren. Paella bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 4 Monate im Gefrierschrank luftdicht verschlossen.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

6

Portionsgröße:

1
Menge pro Portion:Kalorien: 319gesamtfett: 13ggesättigtes Fett: 2GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 10gCholesterin: 84mgnatrium: 1418mgKohlenhydrate: 17gFaser: 5GZUCKER: 9gProtein: 34g

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