Wenn Sie jemals in einem japanischen Restaurant gegessen oder zum Mitnehmen bestellt haben, haben Sie wahrscheinlich Misosuppe als Vorspeise entdeckt. Was ist Miso Suppe? Wir zeigen Ihnen alles über dieses beliebte Gericht und zeigen Ihnen, wie Sie es zu Hause zubereiten können.

Hier finden Sie mehr unserer asiatisch inspirierten Lieblingssuppen.

Was genau ist Misosuppe?

Die Basis der traditionellen Misosuppe ist eine einfache Kombination aus Dashi und Miso. Dashi ist eine grundlegende japanische Suppenbrühe, die aus getrockneten Bonitoflocken, Seetang und Sardellen hergestellt wird. Dashi wird in der japanischen Küche ausgiebig verwendet. Miso ist eine fermentierte Paste, die aus einer Mischung von Sojabohnen, Meersalz und Reis-Koji hergestellt wird. Die Paste wird häufig in japanischen Suppen, Marinaden, Glasuren und Gewürzen verwendet. Andere Zutaten wie Tofu, Gemüse und Algen können ebenfalls hinzugefügt werden.

Diese Kombination von Zutaten verleiht der Suppe einen beruhigenden, herzhaften Geschmack mit einer Vielzahl von Texturen.

Finden Sie heraus, was Miso Paste zu einer so großartigen Zutat macht.

Wie macht man Misosuppe?

Misosuppe ist einfach zuzubereiten und macht Spaß zu essen. Die Zutaten sind in den meisten Lebensmittelgeschäften weit verbreitet, aber einige von ihnen — insbesondere Miso—Paste – finden Sie in asiatischen Fachgeschäften oder im internationalen Gang Ihres örtlichen Supermarktes. Sie können die Zutat auch online kaufen.

Zutaten

• 2 Packungen (jeweils 3-1/2 Unzen) frische Enoki-Pilze oder 1/2 Pfund geschnittene frische Pilze
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel frische Ingwerwurzel
• 1 Esslöffel Rapsöl
• 4 Tassen Wasser
• 1/4 Tasse Misopaste
• 1 Packung 16 unzen) fester Tofu, abgetropft und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
• Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Ausbeute: 5 Portionen

Anleitung

Schritt 1: Gemüse anbraten

Bereiten Sie zunächst Ihr Gemüse vor. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken und den Knoblauch und die Ingwerwurzel hacken. Dann, in einem holländischen Ofen, kombinieren Sie das Gemüse und Öl, und braten, bis sie weich sind.

Schritt 2: Brühe zubereiten

Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Wasser und Misopaste hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3: Fügen Sie den Tofu hinzu

Den Tofu abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie den Tofu in 3-4-Zoll-Würfel und fügen Sie ihn der Suppe hinzu. Kochen, bis durch erhitzt.

Schritt 4: Garnieren und servieren

Die Suppe in Schalen geben und mit den Frühlingszwiebeln garnieren. Viel Spaß!

Wie gesund ist Misosuppe?

Misosuppe ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Miso wird seit Jahrhunderten in asiatischen Kulturen als Probiotikum zur Stärkung des Immunsystems, zur Senkung des schlechten Cholesterins und zur Bereitstellung nützlicher B12-Vitamine verwendet. Miso enthält auch alle 20 essentiellen Aminosäuren, was es zu einem vollständigen Protein macht, und ist reich an Antioxidantien.

Finden Sie heraus, wie Misosuppe Ihre beste Freundin in dieser Grippesaison werden kann … und das ganze Jahr über! Erfahren Sie mehr darüber, was Miso ist und wie Sie es in anderen Gerichten verwenden können.

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