Hickory-Nüsse sind eine der größten versteckten Leckereien der Natur und sind definitiv die Mühe wert, sie aufzubrechen. Die dicke Schale schützt das reichhaltige, süße, kalorienreiche Innere der Nuss mit Pekannussgeschmack. Nur eine Nuss kann fast 200 Kalorien enthalten und ist ein köstlicher, energiegeladener Snack auf dem Trail oder ein Überlebensnahrungsmittel in der Wildnis.

Hickory-Nüsse können sofort gegessen werden, direkt aus der Schale, oder an einem kühlen, trockenen Ort für viele Monate gelagert werden. Pawcohiccora ist ein Native American Brei aus den Nüssen von shagbark Hickory Bäume und ist, wo das Wort Hickory stammt.

Hickory-Nüsse fallen im Herbst überall in den Vereinigten Staaten zu Boden. Es gibt über ein Dutzend Arten des Hickory-Baumes, darunter Walnüsse und Pekannüsse. Viele haben ähnliche Eigenschaften, einschließlich Blattstruktur, Stammform und durchschnittlicher Höhe. Während die meisten Nüsse, die von Hickory-Bäumen fallen, sicher zu essen sind, sind einige ungenießbar. Zu wissen, welche Bäume essbare Nüsse produzieren, ist eine wesentliche Fähigkeit, besonders wenn Sie Zeit damit verbringen, im Freien zu erkunden und zu suchen.

Worauf Sie beim Pflücken von Hickory-Nüssen achten sollten

Es gibt viele Nussbäume im Wald, und es ist wichtig sicherzustellen, dass das, was Sie anfassen und essen, nicht giftig ist. Die Bäume der Gattung Carya sind Laubholzbäume, die in ganz Nordamerika und Teilen Asiens wachsen.

Sie haben schmale Blätter, die sich durch ihre gezackten Ränder auszeichnen, die aus jedem Stiel wachsen. Während einige abgerundeter sein können als andere, sind die meisten Hickory-Blätter zwischen 2-8 Zoll lang. Die Blätter wachsen paarweise vom Stiel ab, zwischen 2-9 Blättern an den Seiten und einem Blatt am Ende.

Die Muttern haben eine doppelte Schale. Sie haben faserige äußere Schalen, die sich ablösen, um Nussschalen darunter zu enthüllen, und köstliches Nussfleisch im Inneren. Es ist wichtig, andere Nüsse mit Doppelschalen nicht mit Hickory-Nüssen zu verwechseln, da einige giftig sind. Einige giftige Nüsse, wie Buckeye Nüsse, haben ähnliche Schalen, aber das Nussfleisch ist anders. Hickory-Nüsse haben innere Nussschalen, ähnlich einer Walnuss, während die Buckeye-Nuss eher wie eine Mandel aussieht.

Verschiedene Arten von Hickory-Nüssen

Es gibt verschiedene Arten von Hickory-Nüssen, die alle etwas anders aussehen und schmecken.

Southern Shagbark

Southern Shagbark hickory oder Carya caronlinae septentrionalis, wächst in Kalksteinböden und produziert runde Früchte, die etwa 1-2 Zoll breit sind. Bedeckt in einer dicken dunklen Schale, sind die Shagbark Hickory Nüsse süß. Rösten Sie sie leicht über einem Lagerfeuer, um die Fruchtigkeit verschwinden zu lassen und einen robusteren, knusprigeren Geschmack hervorzubringen.

Bitternut Hickory

Bitternut Hickory oder Carya cordiformis wächst in dichten, feuchten Wäldern und produziert kleinere Früchte, die von weniger als einem Zoll bis zu 1,6 Zoll lang werden. Die Schale ist dünn und dunkel, und die Frucht ist ziemlich bitter. Sie sind zwar nicht giftig, aber aufgrund ihres unangenehmen Geschmacks am besten für Eichhörnchen und andere Wildtiere geeignet.

Pignut Hickory

Pignut Hickory oder Carya glabra wächst auf Graten und produziert dünn geschälte hellbraune Früchte. Pignuts sind rund und etwa einen Zoll breit und ähneln einer Schweinenase. Die Frucht des Pignut Hickory kann gegessen werden, ist aber adstringierend und ziemlich bitter. Wenn Sie Hickory für hausgemachte Rezepte suchen, kann Pignut Hickory auch kandiert oder zu einem Pulver gemahlen werden, um es zum Backen zu verwenden, wodurch der bittere Geschmack beseitigt wird.

Shellbark Hickory

Shellbark Hickory oder Carya laciniosa wächst in feuchten Wäldern. Auch Kingnut Hickory genannt, produziert es die größte Nuss aller Hickory-Arten. Seine Frucht kann 1,5 Zoll breit sein. Die Frucht der Schalenrinde ist süß, bedeckt von einer dicken dunkelbraunen Schale.

Roter Hickory

Roter Hickory oder Carya ovalis wächst an Hängen und Graten. Red Hickory Nüsse sind rund und etwa 1 Zoll breit. Sie haben dicke dunkelbraune Schalen und produzieren süße Früchte, die roh gegessen werden können.

Sandnut Hickory

Sand Hickory oder Carya palida wächst in trockenen Gebieten und produziert die kleinsten Nüsse, die zwischen einem halben Zoll und anderthalb Zoll messen. Sie haben dünne Schalen und hellbraune Schalen und produzieren süße Früchte, die als Ersatz für Pekannüsse oder Walnüsse in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden können.

Mockernut Hickory

Mockernut Hickory oder Carya tomentosa wächst auch in trockenen Gebieten, meist an Hängen und Graten. Die Mockernut-Frucht ist relativ klein zu anderen Hickory-Nuss-Arten, nur 1,5-2 Zoll, und es hat eine dicke dunkelbraune Schale. Die Frucht des Mockernut Hickory ist süß, aber das Salzen und Backen der Nüsse verwandelt sie in einen herzhaften, salzigen Snack.

Hickory-Nüsse knacken und aushärten

Hickory-Nüsse, die zum Verzehr bereit sind, fallen normalerweise direkt von den Bäumen, sodass reife leicht gepflückt werden können. Die meiste Zeit werden die Schalen auch aufbrechen, was es Ihnen leichter macht, an die Früchte zu gelangen. Sobald Sie die Nüsse gesucht haben, entfernen und entsorgen Sie die Schalen. Als nächstes untersuchen Sie die Nüsse auf Rüsselkäfer oder Käfer, die sich möglicherweise darin vergraben und das Nussfleisch gegessen haben. Werfen Sie Nüsse mit Bohrlöchern weg, da sich wahrscheinlich keine Früchte in der Nuss befinden.

Die Schalen von Hickory-Nüssen können mit einem Nussknacker geöffnet werden, der für Walnüsse verwendet wird. Sie können auch einen Schraubstock, einen Hammer oder einen Stein verwenden, um die Schale zu öffnen. Man kann schwarze Walnüsse mit einem Auto überfahren; Sie sind so hart. Ein Schraubstock kann festgezogen werden, bis die Schale bricht, und die Frucht wird wahrscheinlich nicht beschädigt.

Wenn Sie nach Hickory-Nüssen suchen, um sie in freier Wildbahn zu essen, ist ein Stein oder der Hintern Ihres Überlebensmessers das ideale Werkzeug, um die Schale zu öffnen, ohne die Früchte zu beschädigen. Legen Sie die Mutter auf eine harte, ebene Oberfläche wie einen Stumpf oder Stein und schlagen Sie auf die Schale, bis sie reißt. Verwenden Sie dann die Klinge, um die Schale weiter aufzuhebeln.

Sobald Sie die Nuss aufgerissen haben, wählen Sie die Frucht mit der Spitze eines Messers, und es ist bereit zu essen. Abhängig von der Art der Nuss erhalten Sie ein unterschiedliches Maß an Süße. Sie können die Nüsse auch monatelang in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder bis zu einem Jahr einfrieren.

Hickory-Nussbäume pflanzen

Hickory-Bäume sind mehr als nur eine nährstoffreiche wilde Nahrungsquelle; Die Bäume sind auch der natürliche Lebensraum von Kleinwild und Vögeln. Das Pflanzen von Hickory-Bäumen in Ihrem Garten kann dazu beitragen, das lokale Ökosystem zu stärken. Für Jäger, die nach einer regelmäßigen Wildquelle suchen, kann der Kauf von Jagdland, das mit Hickory-Bäumen bevölkert ist, eine größere Vielfalt von Tieren fördern und Populationen von Eichhörnchen und Hirschen aufbauen, die das süße Hickory-Nussfleisch lieben. Wenn Sie jedoch mit Hunden jagen, beachten Sie, dass Hickory-Nüsse zwar nicht giftig sind, aber Verdauungsprobleme verursachen können.

Letztes Wort

Futtersuche ist eine wesentliche Lebenskompetenz, die es zu verbessern gilt, insbesondere wenn Sie sich in einer Überlebenssituation befinden. Hickory-Nüsse können ein herrlicher Genuss sein, wenn Sie in der Wildnis unterwegs sind oder mit Freunden campen.

Den Unterschied zwischen den Baum- und Nusssorten zu kennen, kann den Unterschied zwischen einem lecker schmeckenden Leckerbissen und einer bitteren Nuss bedeuten. Wenn sie reif gegessen werden, sind Hickory-Nüsse eine großartige nährstoffreiche Nahrung, die es wert ist, durch ihre harte Schale zu kommen.