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Wenn Sie nach dem besten Fudge-Rezept suchen, wird Sie dieses nicht enttäuschen. Glatter cremiger Fudge, der in Ihrem Mund schmilzt und Sie das Teilen überdenken lässt! Dieses Fudge Rezept ist narrensicher und lecker! Wenn Sie dieses Rezept lieben, dann werden Sie auch meine Pfefferminz-Fudge- und Walnuss-Fudge-Rezepte lieben.

Wenn es um Dessert geht, kann ich Schokoladenfondant nicht widerstehen. Persönlich bin ich ein Sauger für See’s Bonbons Fudge. Ihr Fudge, Süßigkeiten und gut … alles … ist zweifellos mein Lieblingsgeschenk aller Zeiten! Wenn Sie es noch nie hatten, verpassen Sie es wirklich.

Sie können jedoch beim Aufkleberpreis in Ohnmacht fallen. Warum also kaufen, wenn Sie es zu Hause machen können. Dieses Rezept ist so einfach mit nur 6 Zutaten! Vertrauen Sie mir, ich habe viele Möglichkeiten ausprobiert, es zu machen; Dies ist der beste Fudge und schmeckt genau wie der von See.

Woraus besteht Fudge?

• Gesalzene Butter – Ich benutze gesalzene Butter für alles. Es gibt so wenig Salz, dass ich persönlich nicht genug Geschmacksunterschied finde, um ungesalzene Butter im Haus zu halten.
• Vanille – Sie können echte oder Nachahmung verwenden. Ihre Gäste werden den Unterschied nie erfahren!
• Halbsüße Schokoladenstückchen – Die Qualität der Schokolade, die Sie verwenden, beeinflusst Ihren Gesamtgeschmack und Ihre Textur Ihres Fudges. Je höher die Qualität der Schokoladenstückchen ist, desto besser ist der Fudge.
• Zucker – Weißer Kristallzucker wird diesen Fudge richtig versüßen. Sie kochen den Zucker, der die Kristalle auflöst und Ihnen einen seidig glatten Fudge gibt!
• Kondensmilch – Sorry, aber Sie können diese nicht durch andere Milch ersetzen. Kondensmilch in der Dose gibt Ihnen die besten Ergebnisse und Geschmack.
• Marshmallows – Meine geheime Zutat!

Wie man Fudge macht:

1. Legen Sie Ihre 8 × 8-Auflaufform mit Pergamentpapier oder Antihaftfolie aus. Vertrauen Sie mir auf diesem. Wenn Sie Ihre Pfanne auskleiden, können Sie Ihren Fudge zum Schneiden leicht aus der Pfanne nehmen, und Sie erhalten jedes Mal perfekte Quadrate.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Vanille und Schokoladenstückchen hinzufügen. Beiseite.
3. In einen mittelgroßen Topf Zucker, Milch und Marshmallows geben. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie regelmäßig, bis die Marshmallows geschmolzen sind und die Mischung 230 * F erreicht. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung regelmäßig verquirlen, damit der Zucker nicht am Boden des Topfes brennt.
4. Sobald Ihre Marshmallow-Mischung 230 * F erreicht hat, nehmen Sie sie SOFORT vom Herd und gießen Sie sie über Ihre Schokoladenstückchen. Mit einem Spatel mischen, bis Schokoladenstückchen geschmolzen sind. Die Mischung sollte fast sofort eindicken, also schnell arbeiten.
5. Sobald die Schokoladenstückchen geschmolzen sind und die Mischung cremig ist, in die vorbereitete Pfanne geben. Ihr Fudge wird an diesem Punkt schnell eingestellt. Stellen Sie jedoch sicher, dass es 100% bei Raumtemperatur ist, bevor Sie schneiden, da es möglicherweise nicht vollständig in der Mitte eingestellt ist.

So lagern Sie Fudge:

Sobald Sie Ihren Teller mit fudgy Köstlichkeit zubereitet haben, möchten Sie vielleicht versuchen, ihn aufzubewahren. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Ihren Fudge aufbewahren können.

1. Platz Fudge in einem luftdichten Behälter für einen einfachen Zugang später! Sie können den Fudge ganz lassen oder in Quadrate schneiden. Beachten Sie, dass, wenn Sie sich entscheiden, in Quadrate zu schneiden, es schneller austrocknet als ein großer Fudge Brick.
2. Wickeln Sie es in Folie oder Plastikfolie ein. Verwenden Sie mindestens zwei Schichten, um sicherzustellen, dass keine Luft in Ihren Fudge gelangen kann.

Wie lange hält Fudge?

Bei richtiger Lagerung hält dieses Fudge-Rezept bis zu 1 Woche. Wenn Ihr Haus jedoch wie meines ist, wird es innerhalb von ein oder zwei Tagen verschwunden sein!

Kannst du Fudge einfrieren?

Um diesen Fudge einzufrieren, wickeln Sie ihn fest in zwei Schichten Plastikfolie. Dann in einem Plastikgefrierbeutel mit so viel Luft wie möglich herausgedrückt oder in schwere Folie eingewickelt.

Fudge bleibt mindestens einen Monat lang gut im Gefrierschrank. Ich schreibe immer mit einem Sharpie-Stift auf die Plastiktüte oder auf die Folie, was drin ist und das Datum, denn egal wie sehr ich denke, ich werde mich definitiv daran erinnern, was drin ist, ich vergesse unweigerlich und das Datum. Durch das Schreiben des Datums, Es hilft mir, durch die verschiedenen Lebensmittel zu drehen, die in den Gefrierschrank gestopft werden.

Ist Fudge glutenfrei?

Ja. Sie müssen die Zutaten auf den Marshmallows überprüfen, aber Kraft- und Jet-Puff-Marken (die häufigsten Marken in Supermärkten) sind glutenfrei. Die andere Sorge hier ist der Vanilleextrakt, da der Alkohol im Extrakt destilliert wird, Forschung zeigt, dass es für diejenigen sicher ist, die Gluten vermeiden.

Soll ich Fudge kühlen?

Obwohl einige Rezepte erfordern, dass Sie Fudge im Kühlschrank aufbewahren, ist dies bei diesem klassischen Candy Fudge-Rezept nicht der Fall. In der Tat werden Sie feststellen, dass es zu setzen beginnt, sobald Sie es in Ihre Pfanne gießen.
Nachdem Sie es zerschnitten haben, können Sie es ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahren. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wird es schwieriger, es kann jedoch die Lebensdauer des Fudges um einige zusätzliche Tage verlängern, wenn Sie ihn kühlen möchten.

Was bewirkt, dass Fudge nicht eingestellt wird?

Manchmal wird Fudge nicht fest (oder „härtet“ nicht aus, wie wir in der Backwelt sagen). Obwohl es mir mit diesem Rezept noch nie passiert ist, wenn es passiert, wird es wahrscheinlich dadurch verursacht, dass die Zucker / Marshmallow-Mischung nicht richtig gekocht wird.

Eine Sache, die Sie beachten müssen, ist, dass das Kochen bei 230 * F wirklich heiß ist. Denken Sie daran, dass Wasser bei 212 * F kocht, also achten Sie auf Ihr Thermometer und überprüfen Sie es oft. Pro-Tipp: Achten Sie darauf, die heißen Zutaten sofort aus dem Topf zu gießen, da der Topf Wärme speichert und die Mischung weiter kocht. Sie möchten sicher sein, dass die heiße Marshmallow-Mischung sofort über die Schokoladen-Butter-Mischung gegossen wird, damit alles schön klebrig schmilzt.

Mein Fudge hat sich nicht gesetzt – Was mache ich?

Wenn durch einen sehr seltenen Zufall Ihr Fudge nicht gesetzt hat, keine Panik! Dies bedeutet nur, dass es Zeit ist, kreativ zu werden. Sie wissen, dass das Zeug immer noch gut schmecken wird, warum also nicht umbenennen oder wiederverwenden? Hier sind einige Ideen.

• Verwenden Sie weicheren Fudge zum Vereisen zwischen Keksen für mit Fudge gefüllte Sandwichkekse.
• Servieren Sie es in großen, ausgefallenen Löffeln mit einem Stück Schlagsahne und nennen Sie es Fudge Cream Bites.
• Füllen Sie eine Eiswürfelschale mit Fudge und stecken Sie einen Löffel in die Mitte jedes Würfels. Nach dem Einfrieren aus dem Gefrierschrank nehmen und zum Würzen und Abkühlen heißer Schokolade verwenden!
• Fügen Sie es auf Ihrem Eis oder Lieblingsgenuss hinzu!

Re-Branding kann den Tag retten, glauben Sie mir! Ärgern Sie sich also nicht, wenn ein Rezept nicht genau wie geplant verläuft – möglicherweise erhalten Sie etwas noch Besseres!

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade?

Während dieses einfache Fudge-Rezept möglicherweise nicht als Naturkost angesehen wird, gibt es einige ernährungsphysiologische Vorteile, die durch den Verzehr von Schokolade erzielt werden können. Was gibt es Schöneres, als diese Vorteile zu nutzen, als ein Stück cremigen, verträumten Fudge zu essen?

Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, von denen Experten sagen, dass sie Krebs und die Auswirkungen des Alterns bekämpfen. Studien behaupten, dass Schokolade Endorphine stimuliert (Wohlfühlchemikalien in unserem Gehirn) und dass es auch Serotonin enthält, eine weitere Wohlfühlchemikalie.

Denken Sie also daran, dass Sie es nicht übertreiben möchten, aber Sie können sich ein wenig besser fühlen, wenn Sie wissen, dass es einige gute Dinge gibt, Fudge zu essen. Nun, abgesehen davon, dass es einfach nur lecker ist.

Weitere Weihnachtsleckereien, die Sie lieben werden:

• Gesalzene Erdnusskaramellen
• Schottenmalve
• Erdnussbutter-Trüffel
• Puffcorn
• Erdnuss-Cluster
• Altmodischer Lebkuchen
• Erdnussschildkröten

Rezepte Perfekt für das Weihnachtsessen:

• Rezept für honiggebackenen Schinken
• Süßkartoffelauflauf mit Pekannusskruste
• Cranberry Fluff
• Broccoli Casserole
• Delicious Rolls

Wenn Sie süße Süßigkeiten genauso lieben wie ich, dann ist dieses Nachahmerrezept das Richtige für Sie! Mit nur 6 Zutaten und 30 Minuten Ihres Tages haben Sie eine ganze Pfanne dieses cremigen Marshmallow-Fudge-Rezepts!

Originally posted December 8, 2016

Photos & Text Updated: November 22, 2019

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