Mein lokaler Lebensmittelladen hatte letzte Woche einen ziemlich ausgezeichneten Fleischverkauf. Beim Durchlesen ihrer Auswahl fiel mir eine Packung dünn geschnittener Schweinelendenkoteletts ohne Knochen auf. Obwohl meine Familie Schweinefleisch liebt, koche ich es nicht so oft. (Mein Mann kocht ziemlich regelmäßig Schweinefleisch auf seinem Raucher. Seine Rippen und Schweinefilet sind beide Familienfavoriten!) Aber diese Schweinekoteletts sahen so verlockend aus, dass ich sie einfach mit nach Hause nehmen musste!

Ich entschied, dass der beste Weg, meine dünnen Schweinekoteletts zu kochen, darin besteht, sie in der Pfanne zu braten. Das Braten von Schweinekoteletts in einer gusseisernen Pfanne könnte nicht einfacher sein und ist immer lecker! Ein wenig Mehl und Olivenöl verleihen dem Schweinefleisch einen herrlich knusprigen Überzug, während das Innere feucht und zart bleibt. Die ganze Familie wird sie sicher lieben, also würde ich vorschlagen, ein paar zusätzliche Portionen zu machen! 😉

Und obwohl sie unglaublich schmecken, ist das Beste am Kochen dünner, knochenloser Schweinekoteletts vielleicht, wie schnell sie kochen! Sie müssen sie nur für ein paar Minuten auf jeder Seite kochen, was dies zu einem perfekten Rezept für geschäftige Wochentage macht. Denken Sie an diese Schweinekoteletts, wenn Sie das nächste Mal in Eile zu Abend essen müssen!

Wie man gebratene Schweinekoteletts macht

Zutaten:

• 4 Schweinekoteletts ohne Knochen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Mehl*
• 1 TL koscheres Salz

* Hinweis: Um das Rezept glutenfrei zu machen, tauschen Sie einfach das Mehl gegen glutenfreie Backmischung aus. Es funktioniert wunderbar und schmeckt genauso gut!Beginnen Sie mit dem Vorheizen einer gusseisernen Pfanne auf Ihrem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie genug Olivenöl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken (etwa 1/4 Tasse oder so, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne.)

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Während sich die Pfanne und das Öl erwärmen, geben Sie das Mehl auf einen Teller. Würzen Sie das Mehl großzügig mit koscherem Salz oder Ihrem Lieblingsgewürzsalz.

Tupfen Sie jedes Schweinekotelett mit einem Papiertuch trocken, um etwas überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann jedes Schweinekotelett in der gewürzten Mehlmischung ausbaggern und von allen Seiten gründlich bestreichen.Als nächstes legen Sie Ihre Koteletts in die geölte Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Sie zwischen den einzelnen Koteletts etwas Platz lassen, damit Sie sie nicht „drängen“! (Wenn Sie eine kleinere Pfanne haben, können Sie sie in ein paar verschiedenen Chargen kochen.)

Kochen Sie die Koteletts, bis die Ränder beginnen, eine schöne, goldbraune Farbe zu bekommen, etwa 3 Minuten. Dann mit einer Zange umdrehen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Mitte des Fleisches 145 ° F erreicht.

Bei dünnen Schweinelendenkoteletts sollte die Kochzeit von 6 Minuten außen eine schöne goldbraune Farbe und innen eine leicht rosa Farbe ergeben. Möglicherweise müssen Sie Ihre Koteletts etwas länger kochen, je nachdem, wie dick sie sind.

Servieren Sie Ihre wunderschön gebratenen Schweinekoteletts mit einem schönen Salat und Ihrer Lieblingskartoffelbeilage. Könnte ich meinen Instant Pot Kartoffelbrei vorschlagen? Sie sind schnell, einfach und unmöglich zu vermasseln. Holen Sie sich das Rezept für sie unter dem Link unten! (Es ist das dritte Rezept von oben.)

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Pan-Fried Pork Loin Chops Recipe

Jill Nystul

Diese dünnen Schweinekoteletts kochen schnell und werden immer köstlich. Sie machen ein perfektes Abendessen unter der Woche, bei dem die ganze Familie nach Sekunden fragt!

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Prep Time 10 mins

Cook Time 6 mins

Total Time 16 mins

Course Main Course

Cuisine American

Servings 4

Calories 383 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 4 pork loin chops boneless
• 1/4 cup olive oil extra virgin
• 1/2 cup flour
• 1 tsp salt koscher

Anleitung

• Heizen Sie eine gusseiserne Pfanne auf Ihrem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze vor und fügen Sie genügend Olivenöl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
• Das Mehl auf einem Teller verteilen und mit koscherem Salz würzen.
• Jedes Schweinekotelett mit einem Papiertuch trocken tupfen.
• Dredge jedes Schweinekotelett in der gewürzten Mehlmischung, bis es gründlich beschichtet ist.
• Legen Sie Ihre Koteletts in die vorgeheizte und geölte Pfanne und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht „drängen“.
• Die Koteletts etwa 3 Minuten kochen, bis die Ränder goldbraun werden.
• Drehen Sie sie um und kochen Sie sie noch etwa 3 Minuten lang oder bis die Mitte des Fleisches 145 ° F erreicht.

Ernährung

Kalorien : 383kkalKohlenhydrate: 11gProtein: 30GFETT: 22ggesättigtes Fett: 5gCholesterin: 89MGNATRIUM: 646MGKALIUM: 516mgKalzium: 9mgIron: 1,5 mg