Einige der beliebtesten Real-Deal Sichuan Rezepte zugänglich gemacht für Hausköche in ihrer eigenen Küche zu replizieren.

Fragen Sie jeden Chinesen nach seinem Lieblingsgericht, ich kann ziemlich garantieren, dass es etwas aus Sichuan sein wird. Die heiße und feuchte südwestliche Provinz ist zu Recht berühmt für ihre entgiftende und zungenbrennende würzige Küche. Und nichts kommt nahe, um es selbst zu Hause mit den frischesten und qualitativ hochwertigen Zutaten zu machen. Scharlachrote Chilischoten, lebendige Öle und bunte Gewürze. Sie werden Ihren Esstisch mit Farbe und kraftvollen Aromen explodieren lassen. Definitiv ein Angriff auf die Geschmacksknospen für die furchtlosesten Feinschmecker! Kochen Sie unten ein paar Rezepte, laden Sie Ihre tapfersten Freunde ein und machen Sie sich bereit für einen direkten Scorcher!

Wenn Sie eine ausführliche Einführung in diese faszinierende Küche wünschen, lesen Sie diesen Beitrag.

Top 14 Sichuan Rezepte

Dan Dan Nudeln / Vegan Dan Dan Nudeln

Eine Hommage an die Straßenhändler, die sie aus Körben auf dem Rücken verkauften. Diese Nudeln kommen mit einer reichen Sauce ist nussig, würzig und extra duftend, mit einem Hauch von Süße.

Mapo Tofu / Vegan Mapo Tofu

Benannt nach der sommersprossigen alten Dame, die es erfunden hat, ist Mapo Tofu die rechtschaffene Berühmtheit der Sichuan-Küche.

Sichuan Aubergine mit Yu Xiang Sauce (鱼香茄子)

Sauer, süß und meist scharf, Aubergine ist ein Sichuan Favorit dank der Art, wie es klebrige Saucen aufsaugt.

Sichuan Beef Stir Fry

Zartes knuspriges Sichuan-Rindfleisch, gekocht in einer kräftigen, süß-sauren, würzigen Sauce mit Paprika und Zwiebeln. Erfahren Sie, wie Sie die reichhaltigste Sauce zubereiten und knuspriges Rindfleisch ohne Frittieren herstellen.

Geschnittenes Rindfleisch in Chilisauce (Fu Qi Fei Pian)

Zarte Rindfleischscheiben werden in einer reichhaltigen, würzigen scharfen Sauce serviert und mit Erdnussflocken und Koriander belegt. Jeder Bissen ist voller Sichuan-Geschmack.

Würzige Wontons in rotem Öl

Servieren Sie mit oder ohne die würzige Suppe für ein authentisches Chengdu Street Food Erlebnis.

Mala Chicken (La Zi Ji)

Ein Teller mit knusprigem Hühnchen, erstickt in Chilischoten, Sichuan-Pfefferkörnern und Tonnen von Aromaten, um ein elektrisierend heißes betäubendes Gefühl zu erzeugen, das so süchtig macht.

Kung Pao Chicken

Ausgewogene süße, saure, betäubende, würzige und herzhafte Aromen sorgen für das perfekte Kung Pao Chicken. Lernen Sie die Technik, um den authentischen Geschmack wiederherzustellen.

Trocken gebratene grüne Bohnen

Blasige und verkohlte grüne Bohnen werden mit einer aromatischen Sauce geworfen, was dieses Gericht zu gut macht, um es zu verpassen.

Zweimal gekochtes Schweinefleisch

Zartes fettes Schweinefleisch, gekocht in einer reichhaltigen leckeren Sauce, die herzhaft, leicht süß, würzig und voller Umami ist.

Huhn in roter Ölsauce (Kou Shui Ji)

Saftiges Huhn wird in einer dicken Sauce auf roter Ölbasis erstickt. Reich, würzig, betäubend, süß und herzhaft, macht es wirklich das Wasser im Mund.

Hot Pot

Der ultimative chinesische Hot Pot Guide, der die verschiedenen Arten von Brühe, Dip-Saucen, Zutaten und Ausrüstung erklärt, sowie alles, was Sie wissen müssen, um eine erfolgreiche Hot Pot Party zu veranstalten.

Sichuan Pochiertes Rindfleisch

Zartes Rindfleisch zum Schmelzen im Mund… die betäubende Schärfe ist so süchtig machend, dass Sie nicht aufhören können zu essen, auch wenn es Ihren Magen brennen lässt!

Sichuan-Hühnchen mit würziger Sesamsauce

Dieses kalte Sichuan-Hühnchengericht wird mit einer betäubenden, würzigen, nussigen Sauce serviert, die süchtig macht. Es mag schlicht aussehen, aber es wird dich mit einem einzigen Bissen umhauen.

Viel Spaß beim Kochen!