Santa Rosa

Obwohl Sie Pflaumen vielleicht als amerikanische oder europäische Frucht betrachten, sind japanische Pflaumen tatsächlich die beliebteste Sorte in den Vereinigten Staaten, wobei Santa Rosas die bekannteste Sorte von allen ist. Halten Sie Ausschau nach hellroter Haut und rotem Fleisch und erwarten Sie eine herbe / süße Balance, wenn Sie hineinbeißen.

• Geschmack: Herb & süß
• Am besten für: Fruchtkuchen

El Dorado

Eine weitere beliebte japanische Sorte, El Dorados, ist bekannt für ihre tiefviolette, fast schwarze Haut. Sie sind etwas milder als Santa Rosas, halten sich aber immer noch gut, wenn sie gekocht oder gebacken werden. Wenn Sie nach einem klassischen Pflaumengeschmack suchen, sind diese eine gute Wahl.

• Geschmack: Mild & süß
• Am besten für: Frisches Essen oder Backen
  • Pro-Tipp: Entdecken Sie die Unterschiede zwischen europäischen und japanischen Pflaumen in „East Vs.“

Greengage

Greengages gilt weithin als eine der besten Sorten europäischer Pflaumen und ist aufgrund ihrer hellgrünen Schale und Frucht sofort erkennbar. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie mit dieser Sorte arbeiten, da sie tendenziell etwas empfindlicher sind als andere Sorten. Geschmacklich neigen Greengages dazu, eine reiche, honigsüße Süße zu haben, die sie zu einer vielseitigen Option macht. Interessanterweise sind Greengages eine der wenigen Sorten europäischer Pflaumen, die eine Clingstone-Grube haben!

• Geschmack: Honigsüß
• Am besten für: Allround-Nutzung

Zwetschgen

Zwetschgen sind eine der schwersten Sorten europäischer Pflaumen und neigen dazu, etwas herber zu sein als andere Pflaumensorten. Zum Glück für Obstfans bedeutet dies, dass Zwetschgen während des Kochvorgangs nicht ihren Geschmack verlieren!

• Geschmack: Herb
• Am besten für: Gedünstete Obstgerichte und Pflaumenkuchen

Mirabelle

Die süßeste Pflaume von allen, Mirabellen sind überraschend potent für ihre geringe Größe. Sie sind auch ästhetisch ansprechend, mit einer gelblich-grünen Haut, die großzügig mit roten Flecken übersät ist. Wenn Sie Desserts auf Pflaumenbasis mögen, sind sie eine großartige Möglichkeit, Ihr Gericht zuckerhaltig und süß zu halten.

• Geschmack: Äußerst süß
• Am besten für: Backen und Pflaumenpudding

Myrobalan

Alternativ als „Kirschpflaumen“ bekannt, haben Myrobalane ungefähr die Größe einer Kirschtomate. Ihre winzige Größe macht sie schlecht geeignet für Gerichte, die viel Obst erfordern, aber sie können wunderbare Ergänzungen zu Grab-n-Go-Mittagessen oder Sommersalaten sein! Versuchen Sie es mit klassischen Grüns wie Spinat oder Rucola für einen Sommergenuss!

• Geschmack: Süß und saftig
• Am besten Für: Frisches Essen oder Hinzufügen zu einem Salat