Ein Teil dessen, was BBQ meat seinen wunderbaren Geschmack verleiht, ist die Holzart, die bei der Zubereitung verwendet wird. Jede Holzart hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, die sie beim Räuchern an das Fleisch weitergibt. Es gibt viele verschiedene Arten von Hölzern, die beim Grillen verwendet werden, und die Vielfalt der Aromen, die Sie finden, ist unglaublich. In der Tat sind die einzigen Holzarten, die Sie beim Räuchern von Fleisch nicht verwenden sollten, Zeder oder irgendeine Art von Weichholz wie Kiefer, weil sie harzig sind. Während die verschiedenen Aromen und Hölzer Teil der Magie von Bar-b-que sind, gibt es vier, die durchweg als die besten Holzarten für das Räuchern von Grillgerichten angesehen werden, in dem Sinne, dass sie das Fleisch wirklich zum Leuchten bringen können.

Hickory

Dies ist das „universelle Holz“, das beim Grillen und Räuchern von Fleisch verwendet wird. Es ist die beliebte Wahl, weil es nahezu perfekte Ergebnisse liefern kann und leicht erhalten werden kann. Der Geschmack von Hickory-Holz wird als herzhaft beschrieben, herzhaft, mit fast einem Bacony Tang dazu.

Hickory-Geschmack passt gut zu folgendem Fleisch:

• Größere Rippchen
• Schweineschultern
• Rotes Fleisch
• Geflügel

Mesquite

Mesquite ist das Holz, das häufig bei der Zubereitung von Texas-Stil BBQ verwendet wird. Es ist ein robustes Holz, das für seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist, der stark und intensiv ist. Wegen der wallop verpackt durch mesquite holz, es erfordert eine erfahrene hand. Wenn Sie gerade Ihre Reise in die Welt des Barbcued-Fleisches begonnen haben, warten Sie, bis Sie sich in Ihren Ergebnissen sicher genug fühlen, bevor Sie das Räuchern von Fleisch mit Mesquite angehen.

Mesquite wood passt gut zu folgendem Fleisch:

• Rotes Fleisch
• Als zusätzlichen Geschmack beim Grillen.

Apfel

Fleisch, das mit Apfelholz geräuchert wurde, hat einen milden Geschmack, der süß und etwas fruchtig ist. Aufgrund dieses milden Geschmacks kann es einige Zeit dauern, bis Fleisch, das mit Apfelholz gegrillt wird, seinen vollen Geschmack erreicht. Fleisch, das mit dieser Holzsorte zubereitet wurde, ist wirklich „langsam und niedrig“ Stil BBQ.

Apfelholz passt gut zu folgendem Fleisch:

• Schweinefleisch (nämlich Schweinekeule)
• Rippen
• Huhn
• Wildgeflügel

Eiche

Eiche ist ein vielseitiges Holz zum Grillen. Mit einem mittleren bis starken Geschmack, der eine komplementäre Palette hat, fällt es zwischen Apfel und Hickory auf der Geschmacksskala und kann mit fast jeder Art von Fleisch verwendet werden. Zusätzlich kann es mit anderen Holzarten als Geschmacksverstärkung hinzugefügt werden.

Eichenholz passt gut zu folgendem Fleisch:

• Lamm
• Rindfleisch
• Brisket
• Würstchen

Texas-Größe Geschmack Von Dyers BBQ!

Dyer’s Bar-B-Que bietet ungezwungenes Familienessen mit unglaublichem Catering-Service in Amarillo und Pampa, Texas. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Fragen haben. Werfen Sie einen Blick auf unsere Menüoptionen, erfahren Sie mehr über unseren Big Bear Saloon oder sehen Sie, was in unserem Laden ist! Dyer’s BBQ befindet sich in 1619 S. Kentucky E # 526 I-40 und Georgia im Wellington Square Shopping Center in Amarillo oder 11816 U.S. Highway 60 in Pampa.