Erfahren Sie, wie Sie am einfachsten feststellen können, wann Ihr Steak perfekt gar ist.

Wenn es um Steak geht, hat jeder seine eigene Vorstellung davon, wie es gekocht werden soll. Manche Leute mögen ihre Steaks selten, während andere es nicht ertragen können, rosa zu sehen und wollen, dass ihr Steak gut gekocht wird. Es gibt tatsächlich viele verschiedene Methoden, mit denen Sie feststellen können, wann Ihr Steak fertig ist.

Viele Leute empfehlen die Verwendung eines sofort ablesbaren Fleischthermometers – und es ist eine sehr genaue Methode, um die Innentemperatur eines Steaks zu testen. Der Hauptnachteil ist jedoch, dass nach dem Durchstechen des Steaks viele Säfte austreten, was nicht ideal ist. Darüber hinaus kann es je nach Dicke Ihres Steaks schwierig sein, das Thermometer genau in die Mitte Ihres Steaks einzusetzen.

Während wir es lieben, Fleischthermometer zu verwenden – insbesondere Sondenthermometer, die beim Braten in Ihrem Fleisch verbleiben können, um das Austreten von Saft zu vermeiden – empfehlen wir meistens, diese beim Kochen von Braten zu verwenden.

Stattdessen können Sie am einfachsten feststellen, wann Ihr Steak fertig ist, indem Sie entweder den „Poke Test“ oder den „Finger Test“ verwenden.

FINGERTEST

Stechen Sie das Steak während des Koch– oder Grillvorgangs mit dem Finger hinein – und passen Sie es dann an das Bild unten an.Halten Sie Ihre nicht dominante Hand (nicht die Hand, mit der Sie schreiben)entspannt mit der Handfläche nach oben. Stechen Sie mit dem Zeigefinger Ihrer anderen Hand in die Nähe Ihres Daumens. So fühlt sich rohes Fleisch an.

SELTEN

Berühren Sie mit derselben nicht dominanten Hand die Spitze Ihres Zeigefingers mit der Spitze Ihres Daumens. Stecken Sie Ihren Finger in die Nähe der Daumenbasis. So fühlt sich seltenes Fleisch an.

Das Innere Ihres Steaks wird sehr rot sein.

MITTEL SELTEN

Machen Sie dasselbe mit der Spitze Ihres Mittelfingers und berühren Sie es mit der Spitze Ihres Daumens. Stecken Sie Ihren Finger in die Nähe der Daumenbasis. Dies ist, was mittlere Rate Fleisch fühlt sich an wie.

Das Innere Ihres Steaks ist innen warm, aber immer noch rot bis rosa gefärbt.

MEDIUM WELL

Wiederholen Sie dies mit der Spitze Ihres Ringfingers und berühren Sie es mit der Spitze Ihres Daumens. Stecken Sie Ihren Finger in die Nähe der Daumenbasis. So fühlt sich mittelgroßes Fleisch an.

Die Innenseite Ihres Steaks ist immer noch überwiegend rosa mit etwas Braun an den Rändern.

GUT GEMACHT*

Machen Sie zum Schluss dasselbe mit der Spitze Ihres kleinen Fingers und berühren Sie die Spitze mit der Spitze Ihres Daumens. Stecken Sie Ihren Finger in die Nähe der Daumenbasis. So fühlt sich gut gemachtes Fleisch an.

Das Innere Ihres Steaks wird (meistens) braun gefärbt sein. * Einige von Ihnen haben möglicherweise immer noch das Gefühl, dass das hier gezeigte Steak wirklich nicht gut gemacht ist, da immer noch etwas Rosa angezeigt wird. In voller Offenlegung sind wir keine Fans von gut gemachten Steaks, und wir konnten uns (unserer Meinung nach) nicht dazu bringen, 😊 ein wirklich gutes Steak zu kochen und zu ruinieren. Fühlen Sie sich frei, länger zu kochen, wenn Sie überhaupt kein Rosa bevorzugen.

Es gibt tatsächlich ein paar andere Poke- oder Touch-Tests, die Sie durchführen können, um festzustellen, wann Ihr Steak fertig ist, obwohl wir der Meinung sind, dass die obige Methode die einfachste und genaueste ist. Aber in Wirklichkeit sind alle Hände anders und sogar mein Mann Jack macht es ein bisschen anders (wie unten gezeigt), indem er nur mit dem Daumen über seine Handfläche fährt, weil der Fingertest ihm nicht genug Anleitung gibt, um den Gargrad zu testen.

FAUST TEST

Sie können auch versuchen die „Faust Test“. Wenn Sie eine entspannte Faust machen, stecken Sie den fleischlichen Teil Ihrer Hand zwischen Daumen und Zeigefinger, so fühlt sich ein seltenes Steak an. Wenn Sie Ihre Faust ein bisschen mehr ballen – das ist ähnlich wie Medium. Und schließlich fühlt sich eine fest geballte Faust wie ein gut gemachtes Steak an. Wir persönlich haben das Gefühl, dass bei dieser Methode viel Spielraum für Fehler besteht, da die Hände und die Fähigkeit eines jeden, eine Faust zu machen, unterschiedlich sind.

GESICHTSTEST

Schließlich empfehlen einige Köche den sogenannten „Gesichtstest“, bei dem Sie Ihr Gesicht entspannen und dann verschiedene Teile Ihres Gesichts anstoßen. Das Stoßen Ihrer Wangen ist „selten“, das Stoßen Ihres Kinns ist „mittel“ und das Stoßen Ihrer Stirn ist „mittel“.“ Wir denken auch, dass es bei dieser Methode viel Raum für Fehler gibt, da sowohl die Gesichtsstruktur als auch das Gewicht die Weichheit des Gesichts einer Person wirklich beeinflussen können.

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