Bildung des Eies – Optimale Eiqualität: Ein praktischer Ansatz – Die Geflügelstelle
Bildung des Eies
Fortpflanzungsorgane der Henne
Das Ei wird allmählich über einen Zeitraum von etwa 25 Stunden gebildet. Viele Organe und Systeme helfen, Rohstoffe aus der Nahrung der Henne in die verschiedenen Substanzen umzuwandeln, die Teil des Eies werden.
Der Eierstock
Die Henne hat im Gegensatz zu den meisten Tieren nur einen funktionellen Eierstock – den linken -, der sich in der Körperhöhle in der Nähe des Rückgrats befindet. Zum Zeitpunkt des Schlüpfens hat das weibliche Küken bis zu 4000 winzige Eizellen (Fortpflanzungszellen), aus denen sich bei der Reifung der Henne Eigelbe in voller Größe entwickeln können. Jedes Eigelb (Eizelle) ist in einem dünnwandigen Sack oder Follikel eingeschlossen, der am Eierstock befestigt ist. Dieser Sack ist reich mit Blut versorgt.
Der Eileiter
Das reife Eigelb wird freigesetzt, wenn der Sack reißt, und wird vom Trichter des linken Eileiters aufgenommen (der rechte Eileiter ist nicht funktionsfähig). Der linke Eileiter ist ein gewickelter oder gefalteter Schlauch von etwa 80 cm Länge. Es ist in fünf verschiedene Abschnitte unterteilt, von denen jeder eine bestimmte Funktion hat, wie in Tabelle 1 zusammengefasst.
Tabelle 1: Funktionen verschiedener Abschnitte des Eileiters der Henne
| Abschnitt des Eileiters | Ungefähre Zeit, die das Ei in diesem Abschnitt verbringt | Funktionen des Abschnitts des Eileiters |
|---|---|---|
| 1 Trichter (Infundibulum) | 15 Minuten | Erhält Eigelb vom Eierstock. Wenn lebende Spermien vorhanden sind, erfolgt hier die Befruchtung (kommerziell hergestellte Tafeleier werden nicht befruchtet) |
| 2 Magnum | 3 Stunden | Eiweiß (weiß)wird abgesondert und geschichtet |
| 3 Isthmus | 1 Stunde | Es werden innere und äußere Schalenmembranen sowie etwas Wasser und Mineralsalze hinzugefügt |
| 4 Schalendrüse (Uterus) | 21 Stunden | Zunächst wird etwas Wasser hinzugefügt, wodurch das äußere Weiß dünner wird. Dann wird das Schalenmaterial (hauptsächlich Calciumcarbonat) zugegeben. Pigmente können auch hinzugefügt werden, um die Schale braun zu machen |
| 5 Vagina/Kloake | weniger als 1 Minute | Das Ei durchläuft diesen Abschnitt vor dem Legen. Es hat keine andere bekannte Funktion in der Ei-Bildung |
Leave a Reply