Dieses Rezept wird von Lodge Cast Iron gesponsert.

Honig Zitrone Huhn. ♡

Ich sehe dich da drüben mit deiner knusprigen goldbraunen Haut und der hellen, zitronigen Sauce und einem Beilagensalat + einem Stück heißem, knusprigem Brot zum Eintauchen, und um ehrlich zu sein, nicht viel anderes, weil du nicht viel anderes brauchst, wenn die klassischen, einfachen Zutaten und die grundlegende Kochmethode so perfekt sind.

Dies ist einfach, rustikal und extrem hell und zitronig. Dies ist für diejenigen von uns, die möchten, dass unser Zitronenhähnchen tatsächlich wie ZITRONEN schmeckt.

Was wir hier machen, ist einfach: wir verwenden einfache, köstliche, frische Zutaten (denken Sie an Hähnchenschenkel, Zitronensaft, Olivenöl und Salz und im Grunde ist es das) mit einem hochwertigen Stück wunderschönem, amerikanischem, #liveauthentischem, rustikalem Kochgeschirr namens GUSSEISENPFANNE. Und jetzt für unseren nächsten Trick, mit diesen Zutaten und Werkzeugen, werden wir ein faux-fancy, echtes Essen, einfaches und schönes Hühnchen-Abendessen aus dem Nichts ziehen.

Als wir heirateten, lange bevor die Idee für diesen Blog überhaupt existierte, gaben uns meine Schwiegereltern eine kleine gusseiserne Pfanne. Weil sie wussten: Lodge ist (absolut) der Goldstandard, wenn es um hochwertiges Gusseisen geht. Fun fact – Lodge ist das einzige Unternehmen, das eine vollständige Linie von Gusseisen in den Vereinigten Staaten von Amerika produziert, und sie haben ihre Gusseisen Sache in einer kleinen Stadt in Tennessee seit über 100 Jahren getan. Meine Schwiegereltern kochen fast immer mit Gusseisen, also wollten sie natürlich die Liebe an ihre Schwiegertochter weitergeben, die gerne kocht.

Eine kleine Sache über das Gusseisen tho ICH HATTE KEINE Ahnung, was ich tat. Meine süße kleine Lodge-Pfanne saß lange Zeit hinten in meinem Kochgeschirrschrank (wärst du sauer, wenn ich Jahre sagen würde?) bevor ich es herauszog, als wir uns bewegten und wie, hm, warte eine Sekunde. Das sieht so aus, als könnte es ERSTAUNLICH sein.

Also fing ich an, es zu benutzen, an welchem Punkt ich völlig besessen wurde. Drei Jahre später und ich habe buchstäblich das Gefühl, dass meine gusseiserne Pfanne ein Teil unserer Familie ist. Datei unter Dinge, die Ihr Food-Blogger-Freund sagt.

Als zusätzliche Motivation habe ich mich im letzten Jahr auf die Suche nach einem „sauberen Leben“ gemacht, was auch immer das bedeutet, oder? Augenrolle.

Für mich bedeutet es nur einfache Swaps für eine bessere häusliche Umgebung. Nicht perfekt, aber besser. Zum Beispiel -> Vorratsbehälter aus Kunststoff loswerden und durch Glas ersetzen. Kaufen Sie natürliche Reinigungsmittel ohne Zusatz von Chemikalien und Duftstoffen. Nicht brennende Kerzen, die riechen wie 100 Flaschen Parfüm brach auf dem Holzboden des Wohnzimmers. Und langsam aber sicher handel aus unsere abplatzungen nicht-stick pfannen höhere qualität edelstahl und gusseisen.

Erinnerst du dich, als ich diesen Beitrag darüber schrieb, wie sehr ich meinen Lodge Dutch Oven liebte? Das war wirklich mein erster echter Ausflug in Gusseisen. Wenn Sie sich in Bezug auf Wartung und Pflege nicht sicher sind und wissen, wie man mit einem Gusseisen kocht, ist der Dutch Oven ein fantastischer Ausgangspunkt. Es ist ein emailliertes Gusseisen, das Ihnen die Vorteile von Gusseisen bietet (sogar Kochen, Flexibilität von Ofen zu Herd, schwere Qualität), ohne dass Sie es auf besondere Weise pflegen müssen. Einfach waschen und trocknen wie bei jeder Pfanne.Dann für Ihre grundlegende Standard–Gusseisen-Pfanne, wenn Sie bereit sind (vertrauen Sie mir – Sie sind bereit), empfehle ich die Lodge 12-Zoll-Runde Pfanne. Ich benutze es so oft ich kann – es ist im Grunde zu einer Leuchte geworden, die auf meinem Herd sitzt, weil ich es einfach nie weglege. Es schafft eine perfekte gleichmäßige Hitze, es kann vom Herd zum Ofen gehen (zum Grill – ja, wir leben kühn hier), und es behält eine natürliche Antihaft-Textur bei, die einfach göttlich ist.

Viele von euch sind vielleicht nervös wegen der Pflege und Wartung (ich spreche hier vor 5 Jahren nur mit mir selbst), aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass es nichts ist. Betrachten Sie mich als Ihr faules Mädchen Botschafter. Ich habe null Toleranz für Dinge, die unnötig schwierig sind, und dies besteht meinen sehr strengen Test auf Benutzerfreundlichkeit und Pflege. So wasche ich meine nach jedem Gebrauch:

• Spülen und trocknen.
• Reiben Sie ein wenig Öl darauf.

Auch Pro-Tipp von meiner Freundin Liz, die ich auch in diesen Tagen mache: stellen Sie es für eine Weile wieder auf die Hitze, um wirklich heiß zu trocknen, damit die Pfanne das Öl aufnimmt. Nur wenn du ein Überflieger sein willst.

Ein Hoch auf das Team cast iron!Lassen Sie uns jetzt ein einfaches Honig-Zitronen-Hühnchen-Abendessen für Sie und Ihre Familie auf den Tisch bringen. Werfen Sie einen grünen Salat und Büste aus einem Laib Brot, und Sie sind ein inländischer Chef jetzt.

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