Berkshire-Schweine sind kleine Schweine mit stämmigen Schnauzen, kurzen Beinen und aufrechten Ohren.

Die Schweine sind mit feinen schwarzen Haaren bedeckt, haben aber rosa Haut darunter. Es gibt weiße Flecken an Füßen, Schwanz, Nase und Ohrenspitzen.

Die Sauen sind gute Mütter und haben etwa 9 bis 11 Ferkel pro Wurf.

Die Schweine werden bis zu 65 kg (140 Pfund) wiegen.) Sie werden geschlachtet um 35 zu 45 kg (80 zu 100 Pfund.)

Die Schweine werden als reinrassige gehalten, da sie auf diese Weise wertvoller sind. Eine Kritik an der reinrassigen Rasse ist, dass sie wegen all der Inzucht weniger winterhart und produktiv ist als andere Rassen, obwohl andere anderer Meinung sind und sagen, dass sie sehr winterhart sind und sich im Freien gut entwickeln.

Viele der in Amerika gezüchteten Berkshires werden nach Japan exportiert, wo sie so aufgezogen und gefüttert werden, dass aus ihnen Fleisch zu Kurobuta-Schweinefleisch wird, das von Reinrassigen stammen muss.Die American Berkshire Association wurde 1875 gegründet und hat ihren Sitz in West Lafayette, Indiana. Es unterhält Datenbanken von Stammbäumen. Der Marketing-Arm dieser Organisation ist Berkshire Meat Products, das Training, Kommunikation und Werbung durchführt. Der Verband ermöglicht die Rückverfolgbarkeit: Er ermöglicht es, Gruppen von auf dem Markt verkauften Schweinen bis zu ihrem Betrieb zurückzuverfolgen.

Landwirte, die dem Verband angehören, können ihr Fleisch mit einem Etikett mit der Aufschrift „100% reines Berkshire-Schweinefleisch“ verkaufen lassen.“ Das Programm wurde 2003 gegründet und von der amerikanischen Regierung genehmigt.In Großbritannien scheint ihr Gegenstück der 1983 gegründete Berkshire Pig Breeders Club zu sein. Sie führen ein 1884 eingerichtetes Herdbuch zur Pflege von Stammbäumen.

Die Schweine kommen auch in Australien und Neuseeland vor.

History Notes

Ignorieren Sie alle Assoziationsgeschichten mit Oliver Cromwell (25. April 25 1599 – 3. September 1658). Er war lange weg, bevor etwas, das der Rasse ähnelte, zustande gekommen war.In den 1600er Jahren hatte die Rasse rötliche oder sandfarbene Haut, gelegentlich gefleckt, und waren extrem große Schweine, die bis zu 1.000 kg (2.000 Pfund) wuchsen, obwohl zugegebenermaßen das als Rekord notiert wurde.

In den 1700er Jahren war es noch keine einheitliche Rasse.

In den 1700er Jahren wurden sie mit schwarzen Schweinen aus Asien gekreuzt, die hereingebracht worden waren. Während dieser Zeit konnten die Haare und die Haut jede Farbe und die Ohren jede Form haben.Die Rasse, wie sie heute bekannt ist, hat sich erst in den frühen 1800er Jahren entwickelt. Schweine in der Nähe der heutigen Berkshires werden vom UK Berkshire Pig Breeders Club als um 1790 im Thames Valley in der Nähe von Wantage, Berkshire, aufgetaucht angesehen und daher der Name.

Literature & Lore

Die „Empress of Blandings“ war eine Berkshire-Sau, die in mindestens 10 von P.G. Wodehouse „Blandings Castle“ Serie Romane. Sie gehörte dem dotty Lord Emsworth, der mit ihr vernarrt war.