1. Hähnchen, Zwiebel, Zucchini und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze verteilen.
3. Verteilen Sie einen weiteren Esslöffel Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Beginnen Sie mit dem Braten des geschnittenen Huhns in eine der Pfannen.
5. Fügen Sie 1 EL Sojasauce, 1 EL Butter und einen Schuss Salz und Pfeffer zum Huhn hinzu.
6. Zwiebel und Zucchini in die andere Pfanne geben.
7. Fügen Sie 2 EL Sojasauce, 1 EL Butter und einen Schuss Salz und Pfeffer hinzu.
8. Braten Sie das Gemüse an, solange das Huhn kocht, und rühren Sie beide Pfannen häufig um.
9. Wenn das Huhn etwa 2 Minuten lang sautiert ist oder von allen Seiten weiß erscheint, schieben Sie das Fleisch auf eine Seite der Pfanne, gießen Sie Zitronensaft darauf und fügen Sie die Pilze auf die andere Seite der Pfanne.
10. Gießen Sie 1 EL der Sojasauce über die Pilze, dann fügen Sie 1 EL Butter plus einen Schuss Salz und Pfeffer hinzu.
11. Rühren Sie beide Pfannen weiter um. Nach 6 bis 8 Minuten, oder wenn das Huhn fertig ist, streuen Sie 1 TL Sesam über das Huhn, dann mischen Sie das Huhn mit den Pilzen.
12. Die Hühnermischung in 4 gleichmäßigen Portionen auf 4 Teller neben 4 gleichmäßigen Portionen des Gemüses aus der anderen Pfanne geben.
13. Gießen Sie die Sojasprossen in dieselbe Pfanne, in der Sie das Gemüse gekocht haben, und kochen Sie sie bei starker Hitze.
14. Fügen Sie 2 EL Sojasauce, 1 EL Butter und einen Schuss Salz und Pfeffer hinzu.
15. Kochen Sie die Sprossen nur ein oder zwei Minuten lang oder bis sie zart sind.
16. Kurz bevor Sie die Sprossen servieren, streuen Sie 2 TL Sesam darauf.
17. Servieren Sie die Sprossen neben dem Huhn und Gemüse mit Senfsauce und Ingwersauce auf der Seite.