Atta Halwa!! Wer könnte einem Löffel davon widerstehen? Es ist perfekt süß, geschmeidig, reichhaltig und schmilzt im Mund, hergestellt mit nur 4 Zutaten (plus Wasser und Garnierung).

Atta wird aus Weizen hergestellt, daher wird dies Weizen Halwa genannt. Hier ist aate ka halwa der Punjabi-Begriff, während er in Gujarati ‚Gau no sheero‘ genannt wird.

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• ❤️deshalb Liebe ich Dieses Rezept
• 🧾Zutaten
• 🍳Schritt für Schritt Foto Anleitung
• 💭Experten-Tipps
• 🍽 Ideen Portion
• 🥣 Speicher & Re-Heizung-Anleitung
• FAQs
• 📋 Rezept-Karte
• ⭐ Bewertungen

❤️deshalb Liebe ich Dieses Rezept

Diese atta halwa ist ein so schnelles Rezept, dass wird bereit in nur 15 Minuten. (ZU Ihrer Information, dauert mehr zeit, wenn größere charge).

Es hat ein perfektes Verhältnis von Ghee, Mehl und Zucker und es ist wichtig, die richtige Textur zu erhalten.

Dieses Weizen-Halwa-Rezept gibt Ihnen die perfekte Textur – weich, glatt und flauschig (überhaupt nicht dicht).

Es ist eine Speisekammer Grundnahrungsmittel Dessert. All die Dinge, die bei der Herstellung dieses Aate Ka Halwa verwendet werden, sind in jeder indischen Speisekammer sehr leicht erhältlich.

Das ist gut für Kleinkinder. Meine Tochter liebt es, während sie zahnte. Ghee hält sie voll und fördert einen guten Schlaf. (PS, ich weiß, dass Zucker für Babys / Kleinkinder nicht ratsam ist, verwenden Sie stattdessen Jaggery.)

🧾Zutaten

Hier ist das Bild der Zutaten, die bei der Herstellung des Atta Halwa-Rezepts verwendet werden. Main 3-Zutaten (Ghee, Weizenmehl und Zucker). Für den Geschmack wird Kardamompulver verwendet. Zum Garnieren werden Mandeln verwendet.

Ghee – Verwenden Sie für die gut schmeckende Halwa immer Ghee von guter Qualität. Ich benutze immer hausgemachtes Ghee. Reduzieren Sie auch nicht die Menge an Ghee, da Sie sonst Kompromisse bei Geschmack und Textur eingehen müssen. Weizenmehl – Ich verwende immer Vollkornmehl (aka Chapati atta) aus indischen Lebensmittelgeschäften. Ich habe es noch nie mit Weizenmehl aus amerikanischen Läden versucht.

Zucker – Traditionell wird Zucker verwendet. Aber Sie können mit Jaggery machen. Dazu müssen Sie den Jaggery im warmen Wasser schmelzen.

🍳Schritt für Schritt Fotoanleitung

1) Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne (schwere untere) bei mittlerer Hitze.

2) Einmal heiß Weizenmehl hinzufügen.

3) Ständig rühren und rösten. Am Anfang wird es beim Mischen klumpig und fühlt sich beim Rühren schwer an.

4) Braten Sie, bis Sie die Farbänderung bemerken und es aromatisch wird. Außerdem werden Sie feststellen, dass sich Mehl leicht anfühlt, pastös wird und Ghee von der Seite austritt. Dies sind die Anzeichen dafür, dass Mehl perfekt geröstet wird.

5) Fügen Sie nun Wasser hinzu und rühren Sie mit einer anderen Hand weiter, während Sie Wasser hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

6) Rühren und kochen Sie weiter, innerhalb von 2-3 Minuten ist das gesamte Wasser absorbiert und es wird dick.

7) Nun Zucker hinzufügen.

8) Mischen, wie Zucker schmilzt, kommt es flüssig und locker wieder.

9) Rühren und kochen, bis es dick wird und die Seiten der Pfanne verlässt. Außerdem beginnt Ghee von den Seiten zu sickern. Schalten Sie den Herd aus.

10) Nun Kardamompulver hinzufügen und mischen.

💭Expertentipps

• Verwenden Sie immer eine Pfanne mit schwerem Boden / Kadai, um diese Atta-Halwa herzustellen. So brennt das Mehl nicht oder wird zu schnell braun, ohne schön geröstet zu werden.
• Das Mehl richtig zu rösten ist der Schlüssel, um die am besten schmeckende Weizen-Halwa zu erhalten. Andernfalls haben Sie einen rohen Mehlgeschmack und Halwa wird dicht.
• Das Mehl bei mittlerer Hitze rösten.
• Die ganze Zeit ununterbrochen rühren. Sie werden gute Armübungen bekommen.
• Woher weiß ich, dass Mehl geröstet wird? Am Anfang, wenn Sie Mehl und Ghee mischen, fühlen Sie es schwer und es wird klumpig. Wenn es geröstet wird, fühlt es sich beim Rühren leicht an und die Textur wird locker und pastös von klumpig.
  – Außerdem erhalten Sie ein schönes Aroma von geröstetem Mehl und Sie werden die Farbänderung bemerken.
• Wenn Sie Nüsse hinzufügen, würde ich empfehlen, vorher im Ghee zu braten, sie auf einem Teller zu entfernen und am Ende hinzuzufügen.

🍽 Serviervorschläge

• Dies kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
• An vielen Orten (in Nordindien) wird es als Frühstück gegessen.
• Diese Weizen-Halwa kann als Dessert oder zusammen mit dem Essen serviert werden (wenn sie mit Puri serviert wird).

🥣 Lagerung & Anleitung zum erneuten Erhitzen

• Bei Raumtemperatur bleibt es einen Tag lang gut.
• Im Kühlschrank bleibt es 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter gut.
• Im Gefrierschrank bleibt es bis zu 3 Monate lang gut.
• Zum erneuten Erhitzen einfach die erforderliche Menge herausnehmen und in der Mikrowelle aufwärmen. Nicht überhitzen, sonst wird es zäh.
• Zum Aufwärmen auf dem Herd müssen Sie möglicherweise etwas Ghee in die Pfanne geben, sobald es heiß ist, Halwa hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis es warm wird.

FAQs

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📋 Rezeptkarte