Ahorn gerösteter Eichelkürbis Rezept
Ahorn gerösteter Eichelkürbis macht eine schnelle, köstliche und schöne Beilage. Hergestellt aus Eichelkürbis, Ahornsirup und einer Prise Gewürze.
Wenn Sie nach einer Beilage suchen, die genauso schön anzusehen wie zuzubereiten ist, dann ist dieser Eichelkürbis genau das Richtige für Sie! Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Gericht alles, was man an Kürbis lieben kann – süß, zart und lecker!
Jahrelang habe ich meinen Eichelkürbis in zwei Hälften geschnitten, die breiigen Innenseiten herausgeschöpft und dann zum Braten in kleine Keile geschnitten. Schließlich kam mir eines Tages der Gedanke, eine ganze Scheibe zu machen und die Mitte mit einem Ausstecher zu entfernen, um diese Blütenform zu erhalten. Glaubst du nicht, es wäre absolut perfekt für ein Damenessen?
In etwa 30 Minuten fertig, beträufle ich die Scheiben mit etwas Olivenöl und Ahornsirup. Dann streue ich sie mit Salz und Pfeffer und röste sie im Ofen, bis sie sehr zart und duftend sind.
Hier ist mein Rezept für Ahorn gerösteten Eichelkürbis. Ich hoffe es gefällt euch!
Ahorn gerösteter Eichelkürbis Rezept
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Zutaten
- 2 kleine Eichelkürbis in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Ofen auf 400º F vorheizen.
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Schneiden Sie von jeder Scheibe eine breiige Portion Eichelkürbis ab und entfernen Sie Fruchtfleisch und Samen. Für eine andere Verwendung beiseite stellen oder wegwerfen. Eichelkürbisscheiben auf einer umrandeten Blechpfanne anrichten. Olivenöl und Ahornsirup über Eichelkürbisscheiben träufeln. Mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.
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Braten bis Gabel-zart und duftend, etwa 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Enjoy!
Robyn xo
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