Wenn Ihr Rezept Dill verlangt, aber Sie frisch davon sind, ist es hilfreich, einen guten Dillersatz zu kennen. Dill ist ein einzigartiges Kraut und wird in Europa weit verbreitet angebaut und gesucht. Interessanterweise werden sowohl die Samen als auch die Blätter der Dillpflanze als Gewürze oder Kräuter in Lebensmitteln verwendet, allgemein bekannt als „Dillkraut“ (Blätter) und „Dillsamen“. Dillblätter werden oft verwendet, um Fischgerichten, Suppen und Eintöpfen Geschmack oder Würze zu verleihen. Der Geschmack wird oft mit Kümmel verglichen, und diese Kräuter werden oft zusammen verwendet.

Dillsamen hingegen werden häufiger als Gewürz verwendet und können gemahlen und in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Der Geschmack von Dillsamen ist auch etwas milder als Dillkraut, was den Ersatz durch einen Dillersatz erleichtert. Dill kommt in vielen Formen auf der ganzen Welt und kann in nationalen Küchen von Indien und China nach Europa und den Vereinigten Staaten gefunden werden. Wenn Sie also gerade kochen und feststellen, dass Ihnen diese kritische Zutat fehlt, möchten Sie sie durch das richtige Kraut ersetzen!

Dill–Ersatzstoffe

Die besten Dill–Ersatzstoffe, die den Geschmack, die Nährstoffkomponenten und die gesundheitlichen Vorteile dieses Krauts nachahmen – oder alle drei – umfassen unter anderem Fenchel, Thymian, Rosmarin, Estragon und Petersilie.

Frischer Estragon

Einer der besten Ersatz für Dillblätter ist frischer Estragon, da der Geschmack bemerkenswert ähnlich ist – beide erinnern an Anis. Dieser starke Geschmack ist ein wichtiger Bestandteil in vielen Mahlzeiten, aber es kann schwierig sein, Dillblätter in bestimmten Rezepten zu verwenden, da Hitze dazu führen kann, dass der Geschmack verschwindet und die Nährstoffe beeinträchtigt werden. Frischer Estragon hingegen kann in Suppen und Eintöpfe geworfen werden und liefert den gewünschten Geschmack von Dill.

Frischer und lebendiger Estragon auf einem Holztisch Fotokredit:

Basilikum

Wenn Sie eine Marinade oder ein Salatdressing zubereiten und auf frische Dillblätter verzichten, kann Basilikum ein guter Ersatz sein. Obwohl der Geschmack etwas anders ist, ergänzt der Geschmack von Basilikum Gerichte, bei denen häufig Dill hinzugefügt wird. Basilikum ist auch auf der ganzen Welt weit verbreitet und relativ preiswert. Pasta, Salate und eingelegte Lebensmittel können auch von Basilikum profitieren, wenn Sie einen zuverlässigen Dillersatz finden müssen.

Petersilie

Petersilie, eines der mildesten Kräuter, die Sie als Dillersatz verwenden können, ist leicht zu finden, kostengünstig und dominiert kein Gericht mit einem überwältigenden Geschmack. Manchmal kann Dill in einer bestimmten Mahlzeit etwas zu viel sein, aber Petersilie fügt ein wenig erdiges Gewürz hinzu und bleibt gleichzeitig komplementär zu vielen anderen Geschmacksrichtungen, insbesondere in Suppen, Eintöpfen, Currys und Salatdressings.

Fenchel

Die gefiederten Spitzen der Fenchelpflanze sind eine ideale Alternative zu Dill, da sie einen sehr ähnlichen Geschmack haben. Genau wie Estragon gibt es in Fenchel einen milden Lakritz- oder Anisgeschmack, und sobald Sie ihn einem Gericht hinzufügen, ist es schwierig zu sagen, ob Sie Dill oder Fenchel verwendet haben. Obwohl frischer Fenchel nicht die häufigste Sache in Ihrem Kühlschrank ist, wird es in einer Prise als Dill Ersatz tun.

Thymian

Wie oben beschrieben, hat Dill die lästige Eigenschaft, viel von seinem Geschmack zu verlieren, wenn er erhitzt oder in einem Eintopf gekocht wird. Thymian hingegen behält mit seinen Antioxidantien und Wirkstoffen während des gesamten Garvorgangs seinen kräftigen Geschmack und ist daher ein sehr beliebter Dillersatz.

Rosmarin

Rosmarin wird bekanntermaßen zum Würzen von Fleischgerichten oder als Beilage verwendet und ist ein scharfes Kraut, das einige der Aromen von Dill nachahmen kann, wenn es zu einer Mahlzeit hinzugefügt wird.