Bevor ich Hennessy zum ersten Mal ausprobierte, ging mein Wissen über den Geist nicht viel über Songtexte und die Vorstellung hinaus, dass diese bestimmte Marke eine luxus artikel. Als Baku, ein japanisches High-End-Restaurant in SouthPark, eine Verkostung mit dem House of Hennessy-Botschafter Marc Boissonnet veranstaltete, hob ich mein Glas auf die Bildungsmöglichkeit. Hier sind meine Imbissbuden für den Anfänger Cognac Trinker:

(1) Hennessy wird aus Wein hergestellt.

Cognac ist eine Vielzahl von Brandy aus Weißwein, traditionell sehr trocken und dünn. Der Geist wird zweimal destilliert und in französischen Fässern gereift, die Geschmack verleihen. „Was Hennessy betrifft, tun wir alles, um die Herkunft widerzuspiegeln — die Traube, den Wein, das Terroir, woher er kommt“, sagt Boissonnet. Und wie bei Wein kann der Preis drastisch variieren. Flaschen von Hennessy können überall von $ 35 bis $ 5.000 laufen. In Baku kostet ein Flug mit drei Hennessy-Typen 25 US-Dollar.

(2) Alle Cognac hält sich an strenge Regeln.

Damit eine Spirituose den Namen „Cognac“ tragen kann, muss sie ähnlich wie Champagner sehr spezifische gesetzliche Anforderungen erfüllen. Zu diesen Anforderungen gehört die Herstellung in der Weinanbauregion um Cognac, Frankreich, unter Verwendung bestimmter Rebsorten, die zweimalige Destillation in Kupferkesseln und die Reifung in französischen Eichenfässern für mindestens zwei Jahre (obwohl die meisten Cognacs viel länger altern als das gesetzliche Minimum).

(3) Einfach ist am besten, wenn Sie Hennessy trinken.

Boissonnet erklärte, dass Cognac in Frankreich „sehr schlicht“ genossen wird, einfach getrunken. Ein Longdrink, sagte er, wird Hennessy und Cognac im Allgemeinen gerecht. Sein Vorschlag? Fügen Sie einige Blasen hinzu: „Es in einem schönen Burgunderglas mit einem festen Eiswürfel und einem Schuss Mineralwasser zu machen … das ist eine Art, es zu genießen.“

(4) Hennessys Rezepte werden seit den frühen 1800er Jahren verwendet.

Ich habe drei Variationen von Hennessy ausprobiert (VSOP, VS und XO), und die früheste der drei wurde erstmals in 1817. Hennessy VS wurde erstmals 1865 als Rezept und XO 1870 vorgestellt. Obwohl die Kerngeister der Marke offensichtlich Durchhaltevermögen haben, produziert Hennessy Variationen der Assemblage, wie Hennessy Paradis (vermutlich das bevorzugte Getränk des ehemaligen nordkoreanischen Führers Kim Jung-il), Paradis Imperial und Hennessy Black. Die Marke hat auch unterschiedliche Geschmacksprofile für ihre Märkte auf der ganzen Welt.

(5) Suchen Sie nach Hennessy-Cocktails mit frischem Ingwer.

Obwohl es am besten ist, es gerade zu trinken, werden Cocktails immer noch mit Hennessy gemacht. In Bezug auf Trends wies Boissonnet darauf hin, dass die Barkeeper-Branche zyklisch ist; alte Trends wiederholen sich tendenziell nach einigen Jahren. Halten Sie Ausschau nach Cocktails mit frischem Ingwer: „Vor ein paar Jahren haben wir über Sazerac gesprochen, und vor ein paar Jahren hatten wir viele Mint Juleps mit Hennessy VSOP. Jetzt verwenden wir frischen Ingwer.“

Haben Sie keine Angst, Ihre eigenen Hennessy-Cocktails zu Hause zuzubereiten.

Fotos: Katie Coleman. Foto von Marc Boissonnet, mit freundlicher Genehmigung von subject.